Retete de afine de casa

Pe rafturile magazinelor, afinele se găsesc cel mai adesea iarna. În această perioadă a anului se maturizează, colectând cea mai mare concentrație de nutrienți. În sezon, prețul acestei boabe este mic și toată lumea o poate cumpăra. Există multe rețete de merișoare de casă. Din acesta se prepară băuturi cu fructe, compoturi, jeleuri, suc, dulciuri, conserve și consumate proaspete.

Metode de preparare a afine

Boabele se recoltează din septembrie până la primul îngheț, precum și la începutul primăverii. Merișoarele pot fi congelate la congelator sau depozitate în borcane de 3 litri umplute cu apă. Fructele de primăvară își păstrează proprietățile vindecătoare pentru o perioadă foarte lungă de timp. Există multe rețete care pot fi făcute din afine - toată lumea va alege felul dorit după bunul plac.

Berry în zahăr

Afine în zahăr - un desert delicios, care este o boabă glazurată cu zahăr pudră și proteine. Disponibil din magazin și

indiferent dacă îl gătiți singur. Preparat într-un uscător sau cuptor. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• 0,4 kg fructe de pădure proaspete;
• proteina unui ou;
• 0,2 kg zahăr pudră.

Se spală boabele, se sortează și se usucă pe un prosop de hârtie. Turnați zahărul glazător pe o tavă, nivelați stratul. Apoi bateți proteina separat, înmuiați fiecare boabă în ea, care apoi se rostogolesc în pulbere. Lăsați bilele rezultate în cameră să se usuce câteva ore, apoi puneți-le într-un cuptor cu o temperatură de maximum 50 de grade și lăsați cu ușa deschisă. Puteți utiliza un uscător electric.

Vezi și: Rețete simple și metode pentru prepararea păducelului pentru iarnă

Jeleu de afine

Kissel, compot sau băutură de fructe - asta este ceea ce gătești din afine acasă. Fructele proaspete și congelate sunt potrivite pentru gătit jeleu.. Veți avea nevoie de componente:

• 0,45 kg boabe;
• 3 litri de apă și doi pahare pentru amidon;
• 0,2 kg zahăr;
• 120 g amidon.

Spălați și sortați fructele de pădure. Dacă fructele sunt înghețate, atunci mai întâi ar trebui să fie decongelate, iar apoi cele răsfățate trebuie separate. Apoi se macină cu un blender (puteți macina printr-o sită). Pune deoparte sucul și toarnă prăjitura cu apă și dă la fierbere, adaugă zahărul și gătește zece minute. În continuare, ar trebui să filtrați bulionul, să îndepărtați tortul și să fierbeți din nou lichidul.

Se dizolvă amidonul în apă turnându-l într-un recipient emailat într-un flux subțire, se agită și se aduce la fierbere. După aceea, turnați suc de afine și stingeți focul. Se răcește și se răcește până la 2 zile.

Băutură delicioasă cu fructe

Morse diferă de jeleu în mai puțin zahăr și absența amidonului în rețetă. A prepara, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 0,8 kg de afine;
• 2 litri de apă;
• ½ cană zahăr.

Zaharul poate fi înlocuit cu miere. Se curăță boabele spălate cu un blender, pune sucul la frigider și pune tortul umplut cu apă într-o cratiță. Se fierbe, se agită, se filtrează și se dă din nou la fierbere. Apoi adăugați bulionul, zahărul. Amestecați toate acestea și fierbeți. După trei minute, opriți focul, lăsați 30 de minute. După aceea, turnați sucul. Băutura rezultată îți va potoli perfect setea.

Vezi și: Șapte rețete ușoare pentru gem de cătină pentru iarnă

Diverse băuturi

Există o mulțime de băuturi de afine. În plus față de băutura de fructe și jeleu de merișoare, puteți prepara compot cu merișoare și lingonberry, precum și suc și tincturi.

Compot Lingonberry

Compotul de afine se fierbe cu lingonberries. Gustul este mai bogat. Pentru gătit, componentele sunt necesare:

• 200 g de lingonberries și afine;
• 3 litri de apă;
• scorțișoară, zahăr.

Sortează boabele spălate, adaugă apă, aduc la fierbere și gătește încă douăzeci de minute împreună cu scorțișoara. Apoi scoateți bățul de scorțișoară, strecurați băutura, îndepărtați fructele de pădure și fierbeți compotul. Lăsați-l să se spargă cu capacul închis.

Suc sănătos

Sucul poate fi făcut din merișoare. Reteta este simpla, iar bautura este foarte sanatoasa, intareste sistemul imunitar si combate virusii. Metoda de gătit:

• 4 kg de afine;
• zahăr;
• 0,8 l apă.

Se unge boabele până la piure, se toarnă sucul într-un recipient, se aduce la fierbere. Fierbeți apa într-un alt recipient, răciți și turnați în sucul încălzit. Apoi se adaugă zahărul, se dizolvă și se fierbe. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Tinctura de afine

Rețetele de merișoare sunt folosite pentru a face tincturi. Preparat cu vodka sau alcool din fructe de pădure proaspete sau congelate. Ingrediente pentru gătit:

• 0,2 kg boabe;
• 40 g zahăr;
• 2 lingurițe l. apă;
• 400 g de votcă.

Vezi și: Dulceata de viburnum: rețete de casă pentru dulciuri simple pentru iarnă

Încinge boabele spălate și pune-le într-o sticlă. Se toarnă vodka, se agită și se sigilează. Păstrați la întuneric timp de 14 zile. Apoi deschideți sticla, filtrați de câteva ori, mai întâi prin cheesecloth, apoi prin tampoane de bumbac.

Dacă băutura este acră, atunci puteți zahăr (adăugați câteva linguri de zahăr). După care tinctura este gata de utilizare..

Dulceata si dulceata

Dulceata de afine se prepara cu mere. Pentru gătit aveți nevoie:

• 400 g afine;
• 1 kg mere și zahăr;
• coaja de lamaie sau portocala.

Se macină afinele, se toacă mărunt merele, se adaugă zahărul și se amestecă. Gătim masa rezultată la foc mic până când merele se înmoaie, amestecând constant. Apoi scoateți de la căldură, răciți și macinați cu un blender. Apoi fierbeți din nou masa până se îngroașă. Amestecați constant. La sfârșit se adaugă coaja, se amestecă și se aranjează în borcane.

De asemenea, confecționat din dulceață de afine „Pyatiminutka”. Pentru a-l pregăti va trebui:

• doi pahare de apă;
• 0,8 kg zahăr;
• 1 kg fructe de padure.

Combinați apa cu zahărul și pregătiți un sirop care, după fierbere, este pregătit timp de cinci minute. Apoi adăugați afinele și fierbeți din nou. Apoi, lăsați timp de 30 de minute, apoi aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de șapte minute. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

După ce a învățat rețetele de la merișoare și ce poate fi gătit, orice specialist culinar va face față gătitului și va alege preparate speciale din această boabă pentru familia sa. Te va încânta nu numai prin gustul său, ci și prin caracteristicile sale utile..