Rețete pentru a face afine în zahăr acasă

Afine sunt boabe extrem de sănătoase. Cu toate acestea, există doar câțiva îndrăgostiți - este prea acru. Dar sucul de fructe sau jeleu se face adesea din această boabă. Există multe rețete pentru dulceata de merișoare care merg bine nu numai cu ceai, ci și cu carne sau brânză la cuptor..

Afine în zahăr sunt, de asemenea, o delicatesă foarte populară. Aceste bomboane mici sunt ușor de făcut acasă. Rețeta este foarte simplă și chiar copiilor li se poate încredința să gătească merișoare în zahăr..

Cum să gătești merișoare de zahăr? Există doar 2 moduri de a decora o boabă roșie acră cu o crustă albă de zahăr: faceți sirop de zahăr sau folosiți glazură de proteine. De asemenea, veți avea nevoie de zahăr pudră pentru această rețetă - îl puteți cumpăra la magazin sau puteți face singur folosind o mașină de tocat cafea sau un blender..

Prepararea boabelor

Rețeta permite utilizarea atât de fructe de pădure proaspete, cât și congelate.

Dacă ați ales singuri afinele sau le-ați cumpărat de pe piață, cu siguranță trebuie să le sortați, să eliminați fructele sfărâmate sau răsfățate, alegându-le doar pe cele mai mari și mai frumoase. Apoi fructele de pădure sunt spălate și uscate bine.

Afine congelate sunt vândute în aproape orice supermarket. Mai întâi trebuie dezghețat, scurge excesul de lichid, fructe de pădure se usucă pe un prosop de hârtie.

Apropo, merișoarele pot fi înlocuite cu alte fructe de pădure cu gust acru, de exemplu, lingonberries. Dar coacăzele și afine nu sunt recomandate pentru această rețetă, deoarece sunt prea dulci pentru a se rostogoli în zahăr..

Rețetă 1. Afine în zahăr cu glazură proteică

Vei avea nevoie:

• 1 kilogram de afine (proaspete sau congelate);
• 1 kilogram de zahăr pudră;
• 4 ouă.

Ingredientele pot fi tăiate la jumătate dacă faceți aceste bomboane pentru prima dată și nu sunteți sigur dacă doriți o ofertă mare de afine în zahăr.

Rețeta este următoarea:

1. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Lasă gălbenușurile, nu mai sunt necesare.
2. Amestecați ușor proteinele cu o furculiță. Nu trebuie să bici, bulele și spuma nu trebuie să fie.
3. Înmuiați fructele de pădure în amestecul de proteine, îndepărtați cu o lingură pliată, puneți pe o sită și scurgeți excesul de lichid. Nu uscați și nu ștergeți.
4. Se toarnă zahărul de gheață într-un bol (cernut în prealabil, astfel încât să nu existe buline).
5. Pune boabele într-un bol în porții mici, presară cu pulbere deasupra și agită ușor, acoperit cu o farfurie sau capac.
6. Pune boabele acoperite cu zahăr pudră pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau hârtie de copt.
7. Se lasă la uscat 3-4 ore.

Uneori o fac diferit: amestecă proteinele cu zahărul pudrăth, și apoi scufundă boabele în această glazură una câte una. În acest caz, cantitatea de zahăr pudră din rețetă trebuie redusă la jumătate..

Dezavantajul acestei metode este că prima dată când coaja de zahăr este prea subțire, deci fructele trebuie să fie glazurate de mai multe ori.

Reteta 2. Afine in zahar cu glazura cu sirop

Vei avea nevoie:

• ½ kilogram de boabe;
• ½ litru de apă;
• ¾ kilogram de zahăr granulat.

Rețeta este următoarea:

1. Mai întâi trebuie să faci un sirop. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați zahărul (1/2 kilogram) și amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Puteți adăuga o linguriță de suc de lămâie în sirop, deși această completare la rețetă nu este necesară.
2. Punem boabele într-un bol sau tavă, turnăm siropul astfel încât siropul să acopere toate fructele de pădure. Așteptăm să se răcească siropul, se acoperă cu un capac sau o peliculă, se pune peste noapte la frigider.
3. Dimineața extragem fructele de pădure din sirop. Din zahărul rămas (aproximativ un pahar) pregătiți zahărul pudră, puneți-l într-un bol și rostogoliți boabele în el în porții mici, închizând vasul cu un capac.

Siropul în care pluteau boabele toată noaptea, păstrează aroma de merișoare. Prin urmare, acordați-vă timp pentru a scurge acest sirop: poate fi util pentru cocktail-uri..

Depozitare

Aceste retete simple pot fi pastrate foarte mult timp. Este recomandat să le aranjați în cutii de carton sau cutii de staniu cu un capac. Puteți utiliza, de asemenea, un borcan de sticlă transparent pentru depozitarea alimentelor uscate. Merișoarele de zahăr, ambalate frumos, pot fi un cadou minunat de Anul Nou.

Afine în zahăr pot fi servite ca desert, ea merge bine cu ceaiul fierbinte. În plus, poate fi folosit pentru a decora sandvișuri cu soiuri picante de brânză..

Beneficiu pentru sănătate

Merișoarele conțin o cantitate mare de vitamina C sau acid ascorbic în combinație cu vitamina PP, care promovează absorbția acesteia. Deci, poate fi un înlocuitor excelent pentru citrice în timpul iernii, în special pentru cei care sunt alergici la lămâi și portocale..

in afara de asta, afine sunt bogate în vitamine B. Ajută la menținerea atractivității părului și a pielii și are grijă de nervii noștri, reducând nivelul de anxietate. Așadar, în timpul sarcinilor grele, se recomandă înlocuirea bomboanelor cu ciocolată. Conținutul ridicat de magneziu din merișoare ajută, de asemenea, la reducerea anxietății. O cantitate mare de fosfor face ca aceste boabe de mlaștină să fie indispensabile în dieta persoanelor care suferă de miopie. Consumul regulat de afine poate ajuta la refacerea lipsei de potasiu, fier, iod și mangan.