Mere și prune pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii

O grădină rară nu are meri, dar nu este un secret faptul că preparatele din ele nu au întotdeauna un gust luminos, de aceea combinăm merele cu fructe de pădure, de exemplu, pregătim împreună mere și prune pentru iarnă

. Ele vor îmbunătăți nu numai aroma și gustul reciproc, dar beneficiile unei astfel de combinații vor fi duble. Ambele se disting printr-un conținut ridicat de pectină, iar compoziția vitaminelor și mineralelor incluse în fructe și fructe de pădure este foarte plăcută. Mai mult, tipul de semifabricate poate fi foarte diferit: suc, compot, gem, gem și gem, piure de cartofi și diverse sosuri.

Rețetă pentru prune și mere compot pentru iarnă

Dacă aveți noroc cu recolta din grădină, atunci este ușor de preparat din fructe și fructe de pădure excedentare compot de mere și prune pentru iarnă. Dacă este mai bine să luați un prun care este condiționat, copt, dar prun, atunci merele vor funcționa și cu defecte - un butoi înțepat, deteriorat de o molie.

Este suficient să taie daunele și să taie partea potrivită în bucăți. Mai mult decât atât, metoda de preparare care va fi propusă vă permite să utilizați o mare varietate de soiuri, de la mărul paradis mic până la cele cu fructe mari, chiar și cu pulpa nu prea densă..

La urma urmei, vom găti fără a folosi sterilizare, de aceea nu există pericolul ca pulpa să se sfărâme sau să se răspândească. Cu această metodă de achiziții, o pregătire atentă a containerelor este importantă. Spălăm recipientele cu sifon și sterilizăm la fel: peste apă clocotită, în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Mărimea este preferată, astfel încât familia să poată consuma conținutul într-o singură zi.

Raportul dintre mere și prune, precum soiurile, poate fi foarte divers. Boabele mici și mijlocii pot fi lăsate cu semințe și îndepărtați semințele din prune mari și folosiți jumătățile. Deci, recipientul și materiile prime sunt preparate, pe lângă ele avem nevoie de zahăr și apă granulate.

• fruct
• Zahăr
• Apă

Stăm fructele pregătite în borcane. Gradul de umplere poate fi diferit - de la o treime din recipient la plin, în funcție de ceea ce vă interesează mai mult: sirop sau fructele și fructele de pădure în sine. În același mod, conținutul de zahăr granulat poate varia - de la două până la trei linguri pe litru la un pahar. Dacă gătești compot prima dată, gustați și reglați după dorință. Rețineți că, în siropul scăzut de zahăr, fructele vor avea gust bland sau acru, iar umplutura dulce poate fi diluată înainte de utilizare..

Pregătiți o cantitate suficientă de apă clocotită și turnați-o în borcane până la gât. Să lăsăm totul timp de cincisprezece-douăzeci de minute, acoperindu-se cu capace scaldate. Apoi turnați apa într-o cratiță, aduceți-o din nou la fiert și adăugați zahăr. Se fierbe siropul timp de trei-cinci minute. Reumpleți conținutul borcanului până la marginea și sigilați-l. Ne vom înfășura golurile și le vom lăsa complet să se răcească. După cum puteți vedea, reteta pentru prune si mere compot pentru iarna necomplicat, iar piesa este excelentă.

Se dovedește nu mai puțin gustos și gem "Mere și prune" pentru iarnă. Conținutul ridicat de pectină îl face gros și uneori asemănător cu jeleu. Raportul dintre fructe de pădure și mere poate fi diferit. Dacă gătiți din materii prime înmuiate și nu sunt condiționate în întregime, are sens să mai albiți mai întâi bucățile de fructe și fructe de pădure, apoi frecați prin sită și fierbeți cu zahăr.

Vei deveni grozav gem de mere și prune pentru iarnă pentru umplerea unei varietăți de plăcinte. Cât zahăr ar trebui să pui? Asta depinde de preferințele personale, dar, de regulă, se iau 0,8-1 kilograme pe kilogram de fructe și masă de fructe de pădure. Puteți pune mult mai puțin, de exemplu, două sau trei sute de grame, dar atunci doar obțineți piure de mere și prune pentru iarnă.

• Kilo de fructe
• 800 gr zahăr granulat

Nu-i rău prăjituri și mere și gem din prune și mere pentru iarnă. Pentru a pregăti ultimul fruct, va trebui să decojiți și să eliminați semințele. În continuare, le tăiem în bucăți mici arbitrare: felii, cuburi sau cuburi, adăugăm bucăți de boabe decojite și le acoperim cu zahăr.

Raportul dintre mere și prune este de aproximativ 1: 1. Zaharul este la fel ca în cazul gemurilor. Când apare sucul, se încălzește și se gătește, îndepărtând spuma, la foc mic. Nu uitați să agitați cât mai des pentru a nu arde.

Este mai bine să alegeți feluri de mâncare cu fundul gros sau să folosiți un împărțitor. Puteți aromatiza piesa de lucru pe placul dvs. adăugând puțină coajă de lămâie sau portocală, un pic de scorțișoară sau cardamom.

Ghimbirul este un adaos bun. Nu amestecați totul simultan. Determinați disponibilitatea picurând puțin sirop pe o farfurie uscată de ceai. Dacă picătura nu plutește, poate fi îndepărtată de căldură și ambalată.

Prune și mere pentru iarnă: rețete

Și în sfârșit, o piesă mai frumoasă - sos de prune și mere pentru iarnă. Pentru prepararea sa, este mai bine să luați materii prime dulci și acri. Deși, ca o opțiune, merele acre și prunele dulci sunt potrivite sau invers - merele sunt dulci, iar prunele sunt acre. Sosul tkemali din Georgia este familiar pentru mulți, dar nu toată lumea știe despre chutneys pentru care bucătăria indiană este renumită. Gustul dulce-acru și picant al acestui condiment este foarte bun. Pentru gătit, luați

• kilogram de maghiară
• jumătate de kilogram de mere și ceapă
• jumătate de litru de cidru de mere sau oțet de vin
• cateva catei de usturoi
• o jumatate de lingurita de curry, scortisoara macinata, ghimbir macinat
• sare și piper macinat și piper negru după gust
• o sută de grame de zahăr granulat

 

Îndepărtăm semințele și semințele din fructe și fructe de pădure, puteți coji merele. Cojiți ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa și fructele de fructe în cubulețe mici, puneți-le într-un recipient și fierbeți cu oțet aproximativ o oră, adăugând usturoi tocat. Adăugați condimente, zahăr și sare și continuați tocană timp de aproximativ o oră. Puneți sosul finit fierbinte în recipiente mici sterilizate și sigilați.

Va merge bine cu mâncăruri de pasăre sau carne, cu brânză sau chiar va adăuga un gust unic clătitelor sau clătitelor banale. Sperăm că este dat aici prune și mere pentru iarnă, rețete te va ajuta să faci preparate sănătoase și gustoase.