Cele mai bune rețete pentru compot de prune pentru iarnă

În sezonul conservării, atenția specială a gospodinelor este atrasă de un astfel de fruct precum o prună. Fructul are un gust și aromă unici, aspect frumos și proprietăți vindecătoare. Nu degeaba fructul este ales pentru alimentația dietetică și medicală..

Dar este mai convenabil să recoltați fructele sub formă de gem, compot sau conserve..

• Zahar granulat - 1,5 kg
• Prune - 6 kg
• Apa - 3 l

Ingredientele pentru băutură sunt selectate pentru 3 cutii de doi litri. 

Algoritmul pentru prepararea unei băuturi cu prune este următorul:

1. Spălați fructele bine cu apă și sifon. Scoateți tulpinile din prune și îndepărtați semințele, tăind în două jumătăți cu un cuțit ascuțit.

Important! Pentru recoltare, selectați numai fructe coapte. Dulceața fructelor este un factor fundamental atunci când alegeți cantitatea de zahăr: cu cât este mai dulce pruna, cu atât mai puțin zahăr puteți utiliza.

1. Spălați borcanele și capacele, încălziți-le la temperaturi ridicate.
2. Tamponați recipientele de sticlă pregătite cu jumătate din fructe.
3. Fierbeti simultan apa intr-o cratita de email. Adăugați zahăr granulat în lichid.
4. Se fierbe siropul dulce timp de 3-4 minute și se toarnă peste fructe.
5. Acoperiți recipientele de conservare și sterilizați într-o cratiță mare cu apă fierbinte.

Pentru a evita ca apa clocotită din tigaie să intre în conservare în timpul sterilizării, lichidul trebuie să acopere conservele cu 2/3.

1. Sterilizați blocajul aproximativ 15-18 minute și rulați imediat capacele dezinfectate.
2. Întoarceți conserva cu capul în jos și puneți un prosop cald. Înfășurați borcanele cu o pătură deasupra.

După răcire, transferați borcanele într-un loc răcoros, adăpostit cu atenție de lumina directă a soarelui. Puteți diversifica gustul crocant prin adăugarea de mirodenii cu mirodenii aromatice, de exemplu, cuișoare, vanilină sau un băț de scorțișoară..

Compot de prune

Compot cu fructe albe

O altă opțiune pentru fabricarea compotului cu prune se va adresa tuturor celor care apreciază fiecare minut. La urma urmei, prunele mici sunt utilizate pentru cusătură într-o singură bucată, ceea ce reduce semnificativ timpul de conservare.

ingrediente:

• Apa - 3 l
• Soda - 15 g
• Zahar - 1,8 kg
• Prune - 6 kg

Procedura de preparare a unei băuturi cu prune este următoarea:

1. Clătiți fructele, despărțind tulpinile.
2. Spălați recipientele și capacele pentru conservare cu bicarbonat, sterilizați cu abur sau căldură.
3. Umpleți un vas cu 3-4 litri de apă. Aduceți lichidul la o temperatură de 75-80 grade. Apoi se amestecă în bicarbonatul de sodiu.
4. Albiți fructele într-o soluție de sodă până când pielea este acoperită cu o plasă fină.
5. Apoi, pliați prunele într-un colizor, turnați cu apă rece și aranjați în sticle sterile..
6. Se fierbe simultan siropul de zahăr din apă și zahărul granulat. Umpleți borcanele cu fructe cu apă dulce.
7. Acoperiți recipientele de sticlă cu capace. Transferați borcanele într-o cratiță cu un prosop pe fund. Se toarnă apă fierbinte într-un bol și se sterilizează 15 minute.

Pentru trimitere: dacă se folosesc prune acre pentru îmbinare, reduceți timpul de sterilizare la 5 minute.

1. Ultimul pas este să scoateți sticlele din tigaie și să sigilați cu capacele curate. Conservare răcită sub pătură, întoarsă cu susul în jos.

Nu păstrați conserve de fructe întregi pentru cel mult un an. După expirarea termenului, substanțele nocive sunt eliberate din oase care afectează negativ sănătatea umană.

Rețetă de compot de prune „la fel de ușor ca coaja de pere”

Printre toate opțiunile pentru conservarea compotului de prune, este populară o rețetă simplă care nu necesită sterilizare suplimentară de cusătură. Prunele sunt utilizate în compot fără a îndepărta mai întâi semințele din ele.

ingrediente:

• Apa - 5 l
• Prune - 1,2 kg
• Zahar - 2 lingurițe.

Compot de pere cu prune

1. Pregătiți borcane sterile și capace decontaminate.
2. Puneți un număr egal de fructe într-un recipient de sticlă. Puteți păstra aspectul prunelor, spălându-le în avans..
3. Turnați apă clocotită peste borcane de fructe până la vârf.
4. Folosind un capac special cu găuri, scurgeți apa din conserve în tigaie. Puneți tigaia pe gaz și aduceți lichidele la fierbere. Folosiți zahărul pentru a converti apa în sirop de zahăr.
5. Umpleți borcanele cu fructe cu sirop de zahăr.
6. Sigilați borcanele cu capace sterile.

Pentru trimitere: întrucât în ​​prune există mult acid, merită să alegeți capacele lăcuite pentru conservare.

După răcire, păstrați cocktailul cu vitamine într-un loc răcoros și întunecat: pivniță, dulap.

Prune în suc propriu

Printre rețetele de compot de prune pentru iarnă, nectarul de prune gătit în suc propriu este deosebit de gustos. Singurul dezavantaj al preparatului este că compotul se dovedește a fi concentrat și înainte de utilizare trebuie amestecat cu apă. 

ingrediente:

• Zahar - 1 kg
• Prune împletite - 2 kg

Procedura de preparare a unei băuturi cu prune este următoarea:

1. Se spală prunele și se separă de semințe, împărțind în două jumătăți.
2. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
3. Puneți prunele în recipiente curate pentru conservare, presărați cu zahăr.
4. Puneți recipientul umplut cu prune pentru sterilizare. Pentru a face acest lucru, pregătiți o cratiță largă, acoperind partea inferioară cu un prosop. Puneți o închidere pe țesătură și umpleți cu apă până la nivelul „umerilor” borcanului. Pe măsură ce sterilizarea progresează, zahărul se va topi, iar prunele vor lăsa sucul și se vor așeza la fund. Prin urmare, trebuie să umpleți treptat recipientele cu prune și zahăr granulat. Întregul proces de sterilizare va dura aproximativ 50 de minute.
5. Când prunele sunt complet acoperite cu suc, scoateți sticlele din tigaie și păstrați-le cu capace..

Înveliți golul cu o pătură caldă și răciți la temperatura camerei. Depozitați conservele într-un loc răcoros și întunecat.

Compot de prune picant

Rețeta pentru compotul de prune picant are propria sa aromă, deoarece în prepararea sa sunt utilizate mai multe ingrediente neobișnuite, de exemplu, condimente și vin.

ingrediente:

• Apa - 0,75 L.
• Trifoi - 3 bucăți.
• Scortisoara - 1 buc.
• Vanilină - ambalaj 0,5.
• Vin - 0,75 L.
• Zahar - 750 g.
• Prune - 3 kg.

Compot de prune cu mere

1. Clătiți prunele și împărțiți în două părți, îndepărtând astfel semințele.
2. Transferați fructele în borcane sterilizate, tamponând în partea de sus a recipientului.
3. Fierbeți siropul picant. Pentru a-l pregăti, fierbeți apa, adăugați ierburi și zahăr. Fierbeți muratul dulce timp de câteva minute. Adăugați vin în sirop în ultimul moment.

Pentru trimitere: cantitatea de zahăr granulat pentru sirop depinde în primul rând de tipul de fructe. Pentru fructe acre, folosiți 0,5 kg de zahăr la 1 litru de apă. Puteți lua miere în loc de zahăr.

1. Umpleți un recipient cu prune cu sirop clocotit.
2. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 10-15 minute și rostogoliți.

Băutura pregătită poate fi servită pentru orice ocazie ca un delicios cocktail de prune.