Cum să gătești compot de struguri pentru iarnă

Compotul de struguri este un produs natural foarte gustos, care are o mulțime de proprietăți utile datorită absenței conservanților și coloranților, ceea ce atrage multe persoane. Vara, ajută la stingerea setei, iar iarna - la înveselirea cu o culoare roz strălucitoare și gust ușor dulceag, cu note de tartă..

Rețete compot

Întrebarea cum să gătești compot de struguri este pusă de mulți iubitori de băuturi naturale de fructe și fructe. Există multe rețete pentru pregătirea sa pe Internet, dar mai întâi vă puteți familiariza cu cele mai ușoare și mai interesante rețete pentru această băutură delicioasă:

Fără sterilizare

Pentru a prepara această băutură, trebuie să luați jumătate sau o treime dintr-un borcan de 3 litri de struguri, 700 g de zahăr granulat și acid citric. După pregătirea ingredientelor necesare trebuie să faceți următoarele:

1. Procesați o grămadă de struguri, îndepărtând fructele de fructe supraîncărcate și stricate, apoi puneți-le într-un colizor, clătiți sub apă rece și lăsați deoparte pentru câteva minute, dând exces de lichid.
2. Separa fiecare boabă de ciorchine și se pune într-un borcan spălat.
3. Luați o cratiță mică sau o lingură și turnați 1 litru de apă în ea. Apoi se toarnă zahăr granulat în lichidul încălzit și se dă la fierbere, apoi se ține la foc încă 4 minute.
4. Se toarnă siropul de zahăr gata pregătit peste fructe de pădure și se acoperă borcanul cu un capac steril, se pune într-un loc umbrit timp de 18 minute.
5. După timpul specificat, scoateți și deschideți borcanul, scurgeți siropul într-un recipient separat, astfel încât boabele să rămână în borcan.
6. Se fierbe din nou siropul, se adaugă un vârf de acid citric și se fierbe încă două minute.

În faza finală, strugurii trebuie să fie umpluți din nou cu sirop și înveliți cu un capac metalic. Apoi întoarceți borcanul cu capul în jos și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Cu sterilizarea

Pentru a prepara compot, trebuie să pregătiți ingredientele din rețeta anterioară, păstrând proporțiile corespunzătoare. După pregătirea ingredientelor, urmați pașii:

1. Procesați strugurii, eliberând boabele de tulpini, apoi puneți boabele într-un borcan. Turnați siropul de zahăr peste fructe de pădure.
2. Luați un bol mic, dar adânc de aluminiu, umpleți-l la jumătatea apei și încălziți-l la 60 ° C. Apoi opriți soba și îndepărtați recipientul.
3. Puneți o grătară de lemn cu tăieturi potrivite pentru umerașele borcanului pe bazin, introduceți borcanul și închideți capacul liber. Așteptați 20 de minute.

După acest timp, scoateți cutia și înfășurați capacul. Apoi întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l într-un prosop și lăsați-l să se răcească complet.

Cu miere și scorțișoară

Pentru a prepara această băutură, aveți nevoie de următoarele ingrediente și recipiente: struguri - 3 kg, miere - 1,5 kg, suc de lămâie - 50 ml, scorțișoară măcinată - 1 lingură, două cutii de 3 litri fiecare, apă - 3 litri. După pregătirea ingredientelor, urmați instrucțiunile:

1. Procesați și clătiți buchetele, separați boabele de substraturi și aranjați în borcane.
2. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mare, turnați miere în ea și încălziți-o la o stare ușor caldă la foc mic. Adăugați câțiva muguri de cuișoare uscați și un băț de scorțișoară mărunțită fin, apoi reduceți focul la scăzut și încălziți timp de 4 minute, amestecând ocazional. Se diluează cu apă și sucul de lămâie proaspăt stors, se aprinde la foc mediu și se fierbe aproximativ 7 minute.

Mai departe, prin analogie cu prima rețetă: se toarnă siropul peste fructe de pădure și se insistă, apoi se scurge lichidul și se fierbe din nou. Re-turnați strugurii, turnați borcanul și lăsați să se răcească;

Odată cu adăugarea merelor

Pentru a prepara această băutură, aveți nevoie de următoarele ingrediente: struguri - 2 kg, lămâie - 1 bucată, zahăr granulat - 6 pahare, mere - 2 kg, apă - 3 litri. După pregătirea ingredientelor, urmați instrucțiunile:

1. Clătiți bine toate fructele. Strângeți sucul de lămâie într-un recipient de hotel și tăiați merele pe jumătate și îndepărtați miezul. Se toacă merele nepește cu un cuțit ascuțit și se presară puțin suc de lămâie, astfel încât să nu dobândească o nuanță întunecată.
2. Fierbeți apa, scufundați strugurii în ea și țineți timp de 2 minute, apoi transferați într-un colizor și turnați cu apă rece.
3. Umpleți borcanul la jumătate cu mere și struguri, turnați sirop de zahăr la mijlocul gâtului. Se acoperă și se lasă timp de 7 minute.

Apoi, ca în rețetele anterioare, turnați siropul într-o cratiță, fierbeți-l din nou și turnați fructele. Rotiți borcanul și lăsați compotul să se răcească.

Sfaturi pentru pregătirea unei băuturi

Cele mai potrivite soiuri pentru o băutură de struguri sunt soiurile întunecate, cum ar fi isabella, stafidele, lydia și altele. Cu toate acestea, atunci când faceți compot de struguri pentru iarnă, puteți folosi și fructe de pădure verzi, dar o astfel de băutură nu va avea un gust și o culoare bogată.. Pentru a remedia acest lucru, puteți utiliza următoarele sfaturi:

1. Puneți frunzele de cireș sau sferturile de mere roșii în fiecare borcan înainte de rulare. Acest lucru va oferi băuturii o culoare mai strălucitoare și mai frumoasă..
2. Adăugați scorțișoară, coajă de lămâie, vanilie, cardamom sau nucșoară răcită la gătit. Fiecare dintre acești aditivi va adăuga o aromă mai savuroasă aromei..

Pentru a obține un gust mai interesant atunci când gătiți struguri, puteți adăuga alte fructe sau fructe de pădure, precum și o serie de mirodenii. Folosind aceste sfaturi simple, în curând vă veți putea bucura de o băutură minunată..