Compot de struguri cu mirodenii

Odată am locuit într-o pensiune și am avut o vecină, Nana, care era georgiana de naționalitate. Așa că se închidea în bucătărie în fiecare vară compot de struguri conform unei retete georgiene speciale. Am luat reteta de la ea. M-a învățat chiar la început, ca să fac totul bine.

Se pare că gospodinele georgiene adaugă adesea oțet la băuturi. Da este adevarat. La început nu am crezut și am ezitat să o adaug chiar sau nu, dar după ce Nana a turnat oțet în compotul ei, am repetat după ea.
Astfel, am repetat totul după ea și mi-am pregătit primul compot de struguri cu mirodenii pentru iarnă.

Deoarece bucătăria din cămin este obișnuită, este ușor să înveți acolo mâncăruri delicioase și neobișnuite. Când gospodinele stau lângă sobe și comunică, își spun întotdeauna reciproc rețetele lor și împărtășesc tot felul de lucruri utile. Așa a fost cu mine. Nana a povestit cum, când era mică, a ajutat-o ​​pe mama ei să închidă un astfel de compot. Există o mulțime de struguri în Georgia, așa că nu numai vinul este obținut, ci și compoturi, gemuri și alte delicatese. Dar astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă pentru doar compot.



Produse obligatorii:

- 300 de grame de struguri-
- 150 de grame de miere-
- 3-5 bucăți de muguri de cuișoare uscați-
- 1-2 bețe de scorțișoară-
- 1 tabele. l. oţet-
- 2 litri de apă.



Sortez strugurii și las doar fructe întregi. Mea, le usuc.



Toarna apa peste boabele de struguri.



Am pus condimente în compot: un băț de scorțișoară-



și apoi mugurii de cuișoare.



Fierbem compotul timp de 30 de minute, până devine o nuanță bogată de struguri.



Adaug miere în compot pentru aromă și dulceață.



Am turnat un pic de oțet, astfel încât compotul să devină gust acru, și, de asemenea, să-i crească termenul de valabilitate.



Fierbem compotul cu miere și oțet încă 5 minute, astfel încât să fiarbă, apoi îl turnăm în borcane.



Rulează capacele și acoperă compotul cu un „palton de blană”.



Un compot de struguri frumos, delicios, cu mirodenii este gata pentru iarnă! Bucurați-vă de gust! De asemenea, vă sfătuiesc să învățați cum să gătiți la fel de delicioși compot de cireș-cireș acasa.

Pofta buna!