Rețete pentru compoturi portocalii sănătoase

Portocalele sunt fructe citrice sănătoase. Multe vitamine și substanțe biologic active sunt ascunse în aceste fructe strălucitoare. Conțin fibre și pectine, care ajută la îmbunătățirea digestiei, la suprimarea proceselor putrefactive din tractul gastro-intestinal și la creșterea peristaltismului. Prin urmare, citricele trebuie consumate atât ca un întreg, cât și ca un compot din portocale, rețetele pentru care sunt multe.

Beneficiile compotului portocaliu

O astfel de băutură va util în orice moment al anului. Fructele citrice conțin doar 43 de calorii la 100 g, 87% dintre ele sunt lichide. Sunt utile pentru cei care au probleme cu excesul de greutate. Fructele conțin numeroase oligoelemente: cobalt, calciu, cupru, potasiu, magneziu. Există, de asemenea, vitamine din grupele C, P, A. Toate acestea au un efect de întărire asupra organismului uman.

Prin urmare, o băutură obținută din portocale va fi utilă pentru cei care au o slăbiciune severă a organismului sau au semne de anemie. Este recomandat să îl beți pentru persoanele care au afectat activitatea motorie (defecte sau fracturi), deoarece recuperarea va avea loc mai repede, iar țesutul osos va deveni mai puternic.

Oamenii de știință au dovedit că cea mai mare parte a substanțelor nutritive nu se găsește în pulpă, ci în zestă, așa că este utilizată activ și la fabricarea băuturilor. Conține multe uleiuri esențiale care pot calma nervii cu îndoială de sine, stres frecvent, nevroze, suspiciune și anxietate..

Desigur, orice produs trebuie consumat cu moderație, astfel încât să nu poată dăuna. Există un grup de oameni care nu au voie să consume portocale sub nicio formă. De exemplu, ar trebui să uitați de citrice dacă aveți probleme cu tractul gastro-intestinal sau alergii. Dentiștii remarcă faptul că, chiar sub formă de lichid, citricele au un efect rău asupra smalțului dinților. Deci, după o astfel de băutură, nu va fi de prisos să vă clătiți gura cu apă curată, astfel încât diferiți acizi să nu rămână pe suprafața dinților..

Principii generale de gătit

Compotul portocaliu poate fi cumpărat la magazin tot anul. Băutura trebuie preparată din fructe dulci coapte. Cea mai ușoară opțiune este să o fierbeți cu fructe, zahăr și apă. feliile de portocale sunt puse în apă și fierte, sau siropul de zahăr este preparat separat cu coajă și se toarnă bucăți de fructe proaspete.

Băutura include adesea nu numai portocale, ci și coacăze, merișoare, cireșe, mere, stafide și alte ingrediente. Mierea este uneori folosită în loc de îndulcitor. Din condimente se adaugă cuișoare, scorțișoară, anason, vanilie, nucșoară.

Un astfel de compot nu necesită tratament termic îndelungat - este suficient să fierbeți fructele câteva minute. Dar dacă se adaugă mere, atunci timpul de gătire trebuie crescut. Și apoi fructele sunt gătite în etape: mai întâi mere, apoi citrice. Compotul este bun atât cald, cât și rece.

Retete populare si simple

Atât ustensilele alimentare cât și cele pentru gătit trebuie pregătite mai întâi. Fructele se spală, se decojeste coaja impreuna cu filmele albe si se taie in cercuri sau felii. Dacă este necesară coaja de portocală pentru rețetă, atunci fibrele albe sunt eliminate din ea și tăiate în fâșii subțiri. Toate celelalte fructe și fructe de pădure sunt de asemenea spălate. Apa se fierbe înainte într-o cratiță.

Pentru gătit compot, luați o tigaie mare - oțel inoxidabil sau email. Băutura finală este servită de obicei în pahare frumoase sau într-o vază mare dacă intenționați să o serviți la masă împreună cu bucăți de fructe.

Versiune clasică

Dacă compoturile anterioare nu erau gătite din portocale, atunci această rețetă va facilita sarcina oricărei gospodine. Este foarte ușor să fierbeți o băutură delicioasă, răcoritoare și aromată folosind-o fără a petrece timp și efort. Din ingredientele de care veți avea nevoie:

• două portocale dulci;
• 1,8 litri de apă;
• 200 g zahăr.

În primul rând, fructele se spală, se fac tăieturi pe piele și se elimină cu atenție. Zestrea se curăță de fibre albe și se taie în fâșii, se transferă într-un recipient adânc și se toarnă cu apă clocotită. Lăsați în acest formular câteva minute, apoi puneți-l într-un frigider.

Apa este fiartă, se toarnă zahărul, se amestecă până se dizolvă complet. Adăugați coaja de portocală și gătiți timp de trei minute, apoi răciți. Filmele sunt scoase din fructe și pulpa este tăiată în patru părți cu un cuțit ascuțit. Fiecare bucată este tăiată în felii subțiri. Bucățile sunt așezate în pahare și umplute cu compot. Băutura este servită la rece.

Cantitate de zahăr adăugată poate fi variat. Cantitatea sa depinde în mare măsură de dulceața fructelor folosite..

Portocale cu mere

O opțiune bună pentru o sărbătoare festivă. Rețeta prevede adăugarea de vin, dar dacă băutura este pregătită pentru copii, atunci trebuie exclusă. Dintre produsele pe care trebuie să le pregătiți:

• 1 litru de apă;
• 750 g de portocale, mere;
• 300 g zahăr;
• 100 ml vin.

Fructul este pregătit: spălat, decojit și tăiat în cercuri subțiri. Apa se aduce la fierbere, se adaugă zahăr. Merele se spală, se curăță de coajă și se fierb în sirop de zahăr până se moale, apoi se prind și se taie în cercuri. Bucățile de fructe se pun în pahare, se toarnă cu sirop și se adaugă puțin vin (fie roșu, fie alb). Servit refrigerat. De obicei, un astfel de compot este pregătit pentru invitați la petreceri. Este foarte revigorant și revigorant.

Adesea, din această combinație se fac preparate pentru iarnă. În acest caz, rețeta va fi ușor diferită de băutura făcută pentru consumul imediat. Din ingredientele pentru trei litri de băutură finită, trebuie să luați:

• șapte mere mari;
• patru portocale;
• litere de apă;
• două pahare de zahăr.

Portocalele sunt decojite și tăiate în bucăți, zest - paie. Miezul este îndepărtat din mere și, de asemenea, tăiat în bucăți. Coaja nu trebuie tăiată. Fructele se pun în borcane sterilizate. Apa împreună cu zahărul se fierb într-o cratiță, adăugându-i acolo coaja de portocală. Apoi, se scoate curățenia și se toarnă siropul în borcane cât este fierbinte. După zece minute, siropul se scurge și se fierbe din nou, apoi se toarnă într-un borcan și se repetă din nou pașii.

Rămâne să înveliți borcanul cu capace, să-l întoarceți, să-l înveliți în prosoape și să lăsați să se răcească. După răcire, conservarea poate fi trimisă în cămară pentru depozitare. În această formă, băutura poate fi păstrată până la trei ani, deși de obicei nu durează mult timp - se pare foarte gustoasă.

Se prepară o băutură din aceeași combinație într-un aragaz lent. Un aparat de bucătărie ușurează gătitul. Pentru doi litri de apă, luați șase mere, trei portocale și doi pahare de zahăr. Mai întâi, fructele se spală, portocalele se taie în felii subțiri, iar merele se taie cubulețe. Se toarnă apă în vasul multicooker, se toarnă zahărul și se aduce la fierbere în modul "Fry" cu un capac deschis. După aceea, adăugați fructele pregătite și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. Este indicat să-l încordăm înainte de utilizare și să-l folosim la rece.

Cu pere și miere

Această băutură sănătoasă va oferi organismului energie și vitamine. Portocalele merg bine cu pere și miere, care fac compotul mai aromat și mai bogat. Din ingrediente trebuie să luați următoarele:

• opt pere;
• patru portocale;
• lămâie;
• jumătate de pahar de miere;
• niște zahăr și suc de lămâie;
• trei muguri de garoafă;
• frunze proaspete de mentă.

Procesul de gătit este, de asemenea, foarte simplu. Într-o cratiță mare, amestecați patru pahare de apă cu suc de lămâie, cuișoare, zahăr, miere. Perele sunt spălate, decojite și curățate, transferate într-un recipient. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se gătește timp de douăzeci de minute. Perele sunt transferate într-un recipient separat, iar portocalele sunt decojite, introduse în același sirop și fierte timp de cinci minute. Apoi portocalele sunt transferate în pere. Siropul se fierbe încă cinci minute și se toarnă fructele peste el.

Băutura trebuie răcită timp de trei ore la frigider. Servit cu pene proaspete de lămâie și frunze de mentă. Opțiune răcoritoare de vară.

Băutură de dovleac portocaliu

O combinație de dovleac și portocaliu va fi foarte utilă. De la sine, compotul de dovleac nu este îndrăgit de toată lumea, dar cu adăugarea de fructe însorite, își schimbă radical gustul! Pentru a da un gust mai expresiv, adăugați zahăr vanilat și acid citric.

Pentru gătit, aveți nevoie de un dovleac mic, o portocală, zahăr și vanilie, acid citric. Apa se fierbe într-o cratiță. Dovleac decojit cu semințe, tăiat în cubulețe mici. Portocala este spălată, deoarece va fi fiartă direct cu o curățare sănătoasă. Dovleac, portocaliu, tăiat în cercuri și zahăr sunt răspândite în apă clocotită. Se adaugă zahăr vanilat și acid citric. Gătiti cu fierbere lent timp de cinci minute, apoi lăsați să se infuzeze într-un bol.

Înainte de servire, este mai bine să lăsați compotul să stea două ore la frigider. De obicei servit în vaze porționate sau boluri cu o lingură de desert, pentru a consuma felii de dovleac sănătos cu felii de portocale, pe lângă lichid.

Compot portocaliu-afine

Această băutură îți va potoli setea bine în zilele călduroase; prin urmare, este de obicei servită întotdeauna la rece sau cu cuburi de gheață. Ingrediente necesare:

• trei litri de apă;
• două portocale;
• un pahar de afine;
• un pahar de zahăr.

În primul rând, boabele sunt sortate, spălate și stoarse din suc. Stoane sunt, de asemenea, lăsate. Portocalele sunt spălate, cojite, stoarse și amestecate cu merișor.

În trei litri de apă s-au răspândit extracte din fructe de pădure și fructe, pune pe aragaz. Se adaugă zestrea și zahărul, se pune la fiert și se gătește timp de cinci minute. Apoi se toarnă sucul, se fierbe încă trei minute, se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească.

Compotul este răcit la frigider și servit cu un paie. Desigur, în loc de merișoare, puteți lua alte fructe de pădure la discreția dumneavoastră..

Aroma de scorțișoară

Această opțiune este mai potrivită pentru zilele reci, deoarece scorțișoara se încălzește perfect, creând o atmosferă confortabilă în jur. Băutura este în măsură să inspire o dispoziție festivă, oaspeții sunt tratate cu ea în sărbători. Nu veți avea nevoie de multe ingrediente:

• o portocală;
• doua linguri de zahar, coaja de portocala;
• o lingură de scorțișoară;
• pahar cu apa.

Fructele sunt spălate, decojite și tăiate în cercuri subțiri. Fibrele albe sunt decojite de pe coajă și tăiate în fâșii. Puneți coaja în apă fierbinte, adăugați scorțișoara cu zahărul și fierbeți douăsprezece minute. Apoi, lichidul rezultat este filtrat, iar feliile de portocale se pun în pahare și se toarnă cu sirop fierbinte. Se lasă la infuzat câteva minute și se servește. În plus, băutura poate fi presărată cu scorțișoară sau vanilie pentru o aromă suplimentară.

Sfaturi de gătit

Când fierbeți orice compot, fiecare gospodină ar trebui să aibă mici trucuri care să o ajute să facă o băutură cu adevărat memorabilă. Compotul portocaliu nu face excepție, aici trebuie să urmați și câteva reguli:

1. Cantitatea de miere și zahăr adăugate depinde de fructe. Cu cât sunt mai dulci și mai suculenți, cu atât trebuie să utilizați îndulcitori..
2. Pentru prepararea compotului, este mai bine să nu luați fructe acre..
3. Fructele trebuie să fie intacte, fără adânciri sau alte deteriorări ale pielii.
4. Nu gătiți citrice mai mult de zece minute, altfel feliile se vor fierbe..

În general, o băutură de citrice poate răcori atât într-o zi de vară, cât și caldă în serile de iarnă. Merită să folosești cel puțin una dintre rețete pentru a aprecia gustul unui compot natural, a cărui compoziție nu va trebui să te îndoiești. Puteți să-i diversificați mereu gustul adăugând diferite fructe aromate și alte fructe cu fructe de pădure.