Compot de prune galben de casă pentru iarnă - 3 rețete simple pentru compot cu și fără semințe

Pe lângă pruna de vișine, există multe soiuri de prune galbene. Difera ușor de albastrul obișnuit după gustul său. Pruna galbenă are un gust de miere mai pronunțat și o aromă mai puternică. Este perfect pentru recoltarea iernii, deși există câteva nuanțe mici.

ingrediente: prune galbene, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Se toarnă un pahar de zahăr în fiecare borcan și se toarnă apă clocotită.

Acoperiți borcanele cu capace și pasteurizați fiecare borcan timp de 15 minute. Folosiți o cheie de cusut pentru a închide capacele, întoarceți conservele și înfășurați-le cu o pătură caldă, astfel încât să se răcească cât mai mult timp.

La fel ca multe semințe, semințele de prune conțin acid hidrocianic. Acest lucru este periculos, dar numai dacă compotul costă mai mult de un an și bei o întreagă conservă simultan. Dar dacă gătiți compot pentru copii, atunci este mai bine să-l jucați în siguranță și să gătiți compot pus cu gătit. Mai mult, îndepărtarea unei gropi dintr-o prună galbenă nu este atât de dificilă.

Compot de prune pus

Spălați prunele și îndepărtați semințele din ele.

Așezați-le în borcane, dar nu mai mult de jumătate din înălțime. În caz contrar, compotul va fi prea concentrat și acru..

Fierbeți apa într-o cratiță și acoperiți prunele cu această apă. Acoperiți cu un capac metalic și lăsați 15-20 de minute.

Scoateți capacul, puneți un capac special din nailon cu găuri pe borcan și scurgeți apa din borcan în tigaie. Deci este mult mai convenabil să scurgeți apa. Aceste capace sunt vândute în orice magazin de feronerie și nu vor fi de prisos în bucătărie, mai ales în timpul sezonului de ședere..

Adăugați zahăr în apa scursă, în proporție de 400 de grame pentru fiecare sticlă de trei litri. Fierbeți siropul și turnați peste siropul de prune clocotit, chiar până la gât. Lăsați chiar și un pic de sirop.

Rotiți conservele cu capace metalice și înfășurați conservele cu o pătură. Pasteurizarea unui astfel de compot nu este necesară.

Uneori prunele sunt amare. Acest lucru provine de la coaja de prune. Dacă sunteți foarte sensibil la acest aspect și doriți să scăpați de excesul de amărăciune, trebuie doar să scăpați de piele, albind pruna. După un mic tratament termic, coaja din prune se va îndepărta de la sine. Vă va fi suficient să o colectați cu o furculiță de la suprafață.

Compot de prune galben rapid

Uneori, după ce ați făcut gem, mămăligă sau alte preparate cu fructe dulci, există o mulțime de deșeuri care este păcat să aruncați, dar este foarte dificil să găsiți un folos pentru ele. Ei bine, nu a fost ușor, dar acum vom vedea cum se face un compot delicios din deșeuri de gem.

Ce avem după ce mărunțim pulpa de prune printr-o sită? Este vorba despre oase, piei și puțină pulpă.

Umpleți-le cu apă rece, la rata de 1 litru de apă, 2 pahare de semințe cu piele și 1 pahar de zahăr.

Aduceți compotul la fiert, fierbeți-l timp de 3-5 minute și scoateți din aragaz. Acoperiți oala cu un capac pentru a infuza compotul..

Se strecoară și se bea. Acest compot este bun deocamdată, nu merită să îl rostogolim pentru iarnă. Pentru a pregăti compot pentru iarnă, este mai bine să nu economisiți mâncare și să nu pierdeți timp liber.

Cum să faceți compot de prune galbene pentru iarnă, urmăriți videoclipul: