Compot de struguri: rețete populare

Compotul de struguri nu este doar o alternativă excelentă la sucul achiziționat, ci și o băutură sănătoasă. Este interesant că o astfel de băutură poate fi pregătită pentru iarnă cu sau fără sterilizare. Există multe rețete pentru această băutură..

Pentru a prepara compot de struguri fără sterilizare, veți avea nevoie de:

• 2 kg struguri albastri;
• 0,5 kg de zahăr;
• 4 litri de apă.

Pași de gătit:

1. Buchetele se spală cu apă curentă, apoi se toarnă în el timp de 20 de minute.
2. Apoi, toate boabele sunt separate de crengi, pliate într-un recipient adânc și spălate din nou.
3. Fructele de padure se pun in borcane pre-sterilizate, astfel incat sa fie pline cu 30%.
4. Strugurii se presară cu zahăr granulat.
5. Recipientele sunt umplute cu apă clocotită. Unele gospodine din această etapă adaugă scorțișoară, mentă, cuișoare sau alte mirodenii la băutură..
6. Recipientele sunt imediat rostogolite, întoarse cu susul în jos, învelite într-un prosop cald și lăsate să se răcească complet.
7. În continuare, băutura finalizată trebuie păstrată la frigider sau în beci rece..

Întrucât o astfel de băutură este făcută fără sterilizare, piesa pregătită trebuie păstrată nu mai mult de 1 an..

Compot de struguri (video)

Reteta de isabella

Puteți economisi timp atunci când gătiți compot fără a separa boabele de crenguțe. Un astfel de compot se dovedește a fi nu numai gustos, dar și aspectul atrăgător, datorită structurii interesante a puțurilor de struguri. Pentru a pregăti o băutură aveți nevoie:

• 700 de grame de zahăr;
• 4 kg de ciorchini Isabella;
• 2 litri de apă potabilă.

Descrierea pas cu pas a gătitului:

• Buchete de struguri sunt introduse într-un recipient adânc și umplute cu apă curgătoare. Strugurii sunt spălați, fructele putrezite și uscate sunt scoase din crengi.
• Se scurge apa murdară, se toarnă apă nouă, strugurii se spală din nou. Această procedură trebuie repetată până când lichidul este limpede..
• Isabella este transferată într-o sită și se toarnă cu apă clocotită.
• Apa de băut este turnată într-o cratiță, amestecată cu zahăr granulat și trimisă la foc lent. Fierbeți siropul în 3 minute după fierbere..
• Apoi, siropul este scos din aragaz și răcit..
• Recipientele de sticlă se spală cu bicarbonat de sodiu, se clătesc și se umplu pe jumătate cu struguri.
• Apoi, boabele se toarnă cu siropul răcit.
• Golurile sunt acoperite cu capace și puse la sterilizare timp de 30 de minute.
• După aceea, recipientele sunt rulate cu capace sterilizate, răcite într-o stare învelite într-o cârpă caldă..

O astfel de băutură este păstrată într-un loc răcoros întunecat timp de 3 ani..

Băutură de struguri și mere

Merele merg bine cu aroma de struguri. Prin urmare, gazdele pregătesc deseori compot din acest tandem particular..

Pentru a face compot de struguri și mere, aveți nevoie de:

• 400 de grame de struguri;
• 5 mere;
• 6 linguri de zahăr
• 4 litri de apă.

Pași de gătit:

• Apa se pune la foc mediu.
• Strugurii se spală, boabele sunt separate de crengi.
• Zaharul este turnat în apă clocotită, lichidul este amestecat și adus din nou la fierbere.
• În acest moment, merele sunt spălate, tăiate în bucăți mari, eliberate de miez.
• Feliile de mere sunt înmuiate într-un lichid fiert. După câteva minute, strugurii sunt transferați acolo..
• Cratița este închisă și conținutul este fiert timp de 3 minute.
• Băutura este îndepărtată de căldură și răcită.
• Compotul rezultat este turnat în cutii curate și trimis la frigider.

Dacă se planifică păstrarea băuturii preparate mai mult de jumătate de an, piesele de prelucrat trebuie sterilizate înainte de a se învârti.

Compot de struguri albastru și prune

Puteți diversifica gustul compotului de struguri adăugându-i ingrediente suplimentare.

Pentru a găti un astfel de compot, veți avea nevoie de:

• o grămadă mare de struguri;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 200 de grame de prune.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face o băutură de struguri albastru:

• Prunele sunt spălate, tăiate în jumătate, pulpa este separată de semințe.
• Strugurii se spală, boabele sale sunt separate de crenguțe.
• Jumătățile de prune și struguri se pun în borcane sterilizate, astfel încât ponderea fructelor din recoltă să nu depășească 50%.
• Apa este adusă la fierbere.
• Albii se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de 10 minute..
• Apoi, lichidul este turnat înapoi în oală, amestecat cu zahărul și adus din nou la fierbere..
• Siropul rezultat este distribuit în recipiente de sticlă.
• Băncile sunt rulate, întoarse, învelite în pânză caldă și lăsate să se răcească.

Băutura pregătită în conformitate cu această rețetă va fi complet perfuzată la 7 zile după ce s-a căzut..

Băutură congelată de fructe de pădure

Struguri congelate de sezon în timpul iernii sau în orice alt sezon pot fi folosite pentru a face compot delicios. Avantajul unei astfel de băuturi este prospețimea sa..

Pentru gătit aveți nevoie:

• 200 de grame de struguri congelati;
• o cantitate mică de coajă de lămâie;
• 3 litri de apă;
• 130 de grame de zahăr granulat.

Gătirea pas cu pas:

• Într-o cratiță adâncă se amestecă apa și zahărul. Cratița se pune la foc mediu..
• După fierberea lichidului, strugurii înghețați se toarnă în el.
• Apoi, ar trebui să aștepți din nou pentru a fierbe apa, este necesar să gătiți compotul timp de 5 minute.
• Zestrea se spală, se taie în fâșii și se scufunde în apă clocotită. Băutura clocotește încă 10 minute și, la cald, este turnată în borcane sterilizate, rulată, răsturnată și răcită.

Utilizarea zestului poate fi omisă din rețetă. În acest caz, băutura va dobândi un gust mai dulce..

Contraindicații de utilizat 

Compotul format din boabe de struguri este bun pentru organism. O astfel de băutură are cel mai mare beneficiu pentru organism în perioada deficienței de vitamine. Cu toate acestea, compotul de struguri are și contraindicații:

• Diabet;
• constipație;
• creșterea gazelor.

Această listă de contraindicații se datorează prezenței unei cantități mari de zahăr în băutură, precum și capacității cojii de boabe de struguri de a reduce peristaltismul intestinal și de a agrava procesele digestive. Astfel, compotul de struguri va fi dăunător numai dacă este consumat de către persoanele care au contraindicațiile enumerate.

Dacă anul s-a dovedit a fi roditor pentru struguri, sau există o dorință de a sărbători la feluri de mâncare din aceste fructe de fructe tot anul, puteți pregăti un compot gustos și sănătos. Desigur, unele dintre vitamine vor fi distruse sub influența tratamentului termic, dar, în ciuda acestui fapt, consumul de struguri poate ajuta la a face față deficienței de vitamine în timpul iernii. Și, de asemenea, aceste fructe de pădure conțin o cantitate mare de antocianine care rămân după fierberea compotului, care este asumat de aproape toate rețetele, iar acest lucru are un efect benefic general asupra aproape întregului corp, și în unele cazuri duce la sănătatea acestuia..