Compot delicios de mere pentru iarnă

Merele sunt bune pentru toată lumea - sunt gustoase și sănătoase. Însă sezonul merelor nu durează mult, și păstrarea lor proaspătă cel puțin câteva luni într-un apartament obișnuit este puțin probabilă. Prin urmare, fructele dulci sunt procesate în conserve, de exemplu, puteți face o băutură minunată din ele - un compot delicios din mere pentru iarnă. Totul este pregătit foarte simplu și suficient de rapid.

Vei avea nevoie:

• mere
• apă
• zahăr
• borcane și capace de conservare a sticlei.

Cum să faci compot de mere pentru iarnă acasă

Acasă, compotul este închis în borcane de sticlă, care sunt rulate ermetic cu o mașină specială cu capace de fier..

Toate vasele trebuie să fie cât mai curate. Pentru a face acest lucru, borcanele de sticlă trebuie spălate cu un burete cu detergent pentru spălarea vaselor, toată spuma este spălată complet cu apă de la robinet, iar apoi apa fierbinte este turnată în borcane spre fund, lăsată timp de câteva minute, astfel încât pereții și gâtul să fie sterilizați de abur. Apa răcită este turnată, borcanele sunt întoarse și așezate cu susul în jos pe un prosop curat, astfel încât lichidul inutil să fie din sticlă.

Capacele de fier sunt preparate în același mod ca conservele: spălate, umplute cu apă clocotită, lăsate în ea până la nevoie.

Acum trebuie să începem să pregătim mere pentru conservare. Dacă se presupune că fructele din compot sunt întregi, atunci ar trebui să fie fără găuri de vierme și părți putrede. Dacă este în felii, atunci locurile deteriorate trebuie tăiate cu un cuțit.

Merele se spală bine sub apă curgătoare. Dacă vă place compotul, care conține mai multe fructe decât lichidul dulce, merele se taie în felii mari.

Merele tocate sunt ambalate strâns în borcane până în vârf. Dacă le așezați în cerc, atunci plăcerea estetică va fi adăugată gustului plăcut..

Într-o cratiță sau ceainic, trebuie să fierbeți apa, calculând volumul pentru numărul de conserve.

Apa trebuie mai întâi filtrată și cel mai bine este să pregătiți compotul în primăvară sau apă îmbuteliată.

Borcanele preparate de mere se toarnă cu apă clocotită, lăsate timp de 20 de minute.

Apoi, apa din cutii este turnată înapoi în ibric, se adaugă zahăr și se agită la viteza de 1 litru - 1 pahar. Dacă se utilizează cutii cu un volum diferit, atunci creșteți proporțional.

Proporțiile apei / zahărului pot fi variate după gust.

Siropul se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 2 minute, se toarnă peste borcane până la capăt..

Cu o mașină specială de cusat, conservele sunt închise sub capacele de fier.

Așezat cu capul în jos pe capac.

Pentru ca compotul de mere să poată fi păstrat, trebuie să fie pasteurizat suplimentar pentru aproximativ o zi. Pentru aceasta, băncile sunt acoperite cu material dens, sub care se vor răci treptat. Apoi, compotul este îndepărtat pentru depozitare, temperatura obișnuită din dulapul de bucătărie va face.

În timpul iernii, sub urletul viscolului sau al crepătului de îngheț, compotul de mere va fi salutul unei veri însorite.