Compot cu prune de cireș pentru iarnă într-un borcan de 3 litri: o selecție de rețete dovedite

Pruna de cireș este o varietate bună de prune, puteți face aproape orice din ea. Compotul cu prune de cireș pentru iarnă pe un borcan de 3 litri nu va fi de prisos - și mult, și gustos, și este convenabil să-l rostogoliți. Există mai multe rețete dovedite pentru prepararea sa..

Compot cu prune de vișine cu semințe pentru iarnă

Este rapid și ușor să preparați această băutură din fructe direct cu semințe. Pruna galbenă de vișine este potrivită pentru gătit. Luăm următoarele produse:

• Prună de cireș (galben) - 300 g;
• 3 litri de apă (puțin mai puțin, deoarece o parte din volumul conservei va fi ocupat de prune);
• 200 g zahăr granulat.

Spălăm bine toate prunele, le sortăm și le punem în bănci. Recipientele trebuie clătite bine cu bicarbonat de sodiu în prealabil și sterilizate. Punem o oală cu apă pe aragaz și așteptăm să apară becurile pe suprafață, ceea ce va semnala fierberea lichidului. Apoi turnați prunul de cireș în borcane cu această apă și lăsați o jumătate de oră. După 30 de minute, apa trebuie să fie fiartă din nou, așa că o readucem la oala de pe aragaz și pornim focul.

Între timp, zahărul se pune în borcane cu compot de prune de vișine cu semințe pentru iarnă (ar trebui să existe 200 g de zahăr pentru 3 litri de compot). Până atunci, apa va fierbe și o puteți turna în borcane și sigilați-le. Puteți lua, de asemenea, borcane de rulare. Întoarceți compotul final într-un borcan și înfășurați-l o zi. Când piesa de lucru s-a răcit, o puteți pune într-un loc răcoros, fără a pătrunde lumina zilei pentru depozitare.

Compot cu prune de cireș pentru iarnă, fără sterilizare, pentru un borcan de 3 litri

Puteți închide o băutură gustoasă, fără sterilizare lungă și obositoare. Pentru 3 litri de compot, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Prună de cireș (după gust, cât va intra în borcan);
• Apa - 3 litri;
• 9 art. l. Sahara.

Spălăm prunele și umplem borcanele cu fructe cu 1 treime. Nu este necesar să eliminați semințele din fructe. Aduceți apa la fiert pe aragaz și turnați prunele într-un borcan. Acoperind borcanele cu capace, înveliți-le. Piesa de prelucrat se va răci complet în aproximativ o jumătate de zi, adică le puteți lăsa peste noapte. Dimineața, scurgeți apa din conserve, trimițând-o în sobă până fierbe, și adăugați zahăr în fructe (aproximativ 3 linguriți pe litru). Când apa clocotește, turnă-l înapoi în borcane până în vârf, astfel încât să se scurgă chiar.

Acum turnăm complet băutura și o învelim cu o pătură timp de 1 zi. Apoi puteți pune compotul în pivniță și să îl deschideți iarna. Bucura-te de masa ta!

Compot cu prune roșii pentru iarnă

Un compot colorat, parfumat și la fel de gustos pentru iarnă poate fi făcut din prune de vișine roșie. Pentru aceasta, luăm produse în următoarele proporții:

• Prună roșie de cireș - 1/3 cutii pentru 3 litri;
• 1 lingură. zahar granulat;
• Apă.

Primul pas este să clătiți în mod natural fructele și să le aruncați într-un frigider. Apoi umplem conservele curate cu o treime cu prune și trimitem o oală cu apă la sobă. Se toarnă apă clocotită peste borcanele noastre cu prune și se acoperă cu un capac metalic. Deci borcanele vor sta aproximativ 15 minute în timp ce apa este infuzată..

Apoi, apa este scursă înapoi în oală și adusă la fierbere a doua oară. Presărați zahăr în proporțiile potrivite și după fierbere, umpleți borcanele cu apă. Acum răsucim piesa și o lăsăm să se răcească. Apoi puteți pune compotul pentru depozitare până iarna, apoi bucurați-vă de compotul aromat bine infuzat.

Compot de prune și dovlecei pentru iarnă

Toată lumea este obișnuită cu faptul că dovlecelul este o legumă și puțini au încercat să gătească din el un fel de mâncare dulce. Dar este tocmai un astfel de ingredient care face minuni cu preparate obișnuite pentru desert. Deci, compot din prune obișnuite de vișine cu adaos de dovlecel capătă un gust piquant și seamănă cu puțin ananas. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele produse:

• Zucchini - 900 g;
• Galben de prune - 300 g;
• 2 litri de apă;
• Zahar granulat - 300 g.

Aceste ingrediente ar trebui să fie suficiente pentru 3 litri de compot. Spălăm prunele și dovlecelul și curgem și legumele. Tăiați dovlecelul decojit în cuburi mici sau, pentru o asemănare și mai mare cu ananasul, în inele și tăiați miezul lor. Pentru aceasta puteți lua un pahar. În partea de jos a unui borcan steril spălat cu sifon, puneți mai întâi pruna de cireșe, apoi legumele tocate la vârf sau alternând în straturi.

Acum să pregătim un compot din prune și dovlecel pentru un borcan de 3 litri pentru iarnă. Fierbeți apa pe aragaz și turnați-o într-un borcan. Acoperind recipientul cu un capac, puneți-l deoparte până se răcește până la 40 de grade. Adică borcanul trebuie să rămână încă cald la atingere. Apoi turnăm apa din borcan înapoi în oala de pe aragaz și turnăm din nou fructele și legumele cu apă clocotită. Abia de data asta le răcim complet.

Se scurge infuzia pentru ultima oară și se dă din nou la fierbere. Abia acum, după fierbere, adăugați zahăr, amestecați și așteptați ca toate cristalele de zahăr să se dizolve. Vă rugăm să rețineți că siropul nu trebuie să fie dulce cu zahăr. Când siropul dulce fierbe din nou, turnați-l într-un borcan până la gât, sigilați golul, întoarceți-l și înfășurați-l într-o pătură, astfel încât semifabricatul să se răcească.

Compot de prune și mere pentru cireșe pentru iarnă

De asemenea, puteți face compot de prune cu un plus mai tradițional - mere. Pentru această combinație, veți avea nevoie de fructe și alte ingrediente în astfel de cantități:

• Prună de cireș (orice soi) - 400 g;
• Zahar granulat 200-300 g;
• 400 g mere;
• Apă.

Scoateți coaja și miezul din merele spălate, apoi tăiați-le în felii. Turnați merele finite într-un borcan. Acum vom pregăti pruna - o clătim și o curățăm. Rețineți, dacă există încredere că compotul de mere și prune de vișine pentru iarnă va fi consumat într-un an, atunci îl puteți lăsa cu semințe.

Apoi, puneți prunul de vișine deasupra merelor. Aproximativ jumătate din borcan ar trebui să fie plin. Acum să trecem la sirop. Punem o oală cu apă pe foc și ne turnăm fructele cu apă clocotită. Acoperind cu un capac steril, lăsați să se încălzească timp de 20 de minute, apoi turnați apa infuzată din borcan înapoi în recipientul de pe aragaz, adăugați zahăr în apă și aduceți apa dulce la fierbere din nou.

Turnați fructele cu sirop dulce și rulați-l. Întoarceți piesa, înfășurați-o într-o pătură sau lăsați-o acolo până când compotul s-a răcit complet.

Compot de prune de vișine albastră pentru iarnă

Prunul de vișine albastru care oferă o frumusețe și o saturație de culoare specială pentru a compota, gustul căruia este și plăcut. Există amărăciune, dulceață și suculență. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• Prună albastră de vișine - 1,5 kg;
• 1 lingură. 330 ml zahăr;
• Apa - aproximativ 3 litri.

Din această cantitate de fructe, va ieși un borcan de 3 litri cu compot de prune albastru de vișine pentru iarnă. Spălăm prunele de câteva ori în apă rece. Sortăm dacă este necesar, întrucât este recomandat să folosești numai boabe dense, întregi. Haideți să pregătim și conservele - spălați-le cu sifon. Totul se usucă natural, nimic nu trebuie șters.

Punem boabele întregi cu semințe într-un borcan, umplându-l cu 2 treimi. Acum fierbem apa și turnăm apă clocotită peste prunele noastre până în vârf. Apoi, trebuie să acoperiți cu un capac și să lăsați borcanul timp de 8 minute, apoi turnați apa înapoi și fierbeți din nou. Când lichidul fierbe, adăugați zahăr și amestecați până se topește totul.

Se toarnă borcanele cu prune cu sirop dulce în clocot și se sigilează imediat cu capace sterile. Revenind, piesele se răcesc 6 ore, nu mai puțin. După aceea, puteți pune compotul pentru depozitare, fie în pivniță, fie pe balcon. Întrucât piesa de prelucrat este cu semințe, nu merită să o păstrez mai mult de un an..

Compot de prune și caise pentru iarnă

O combinație excelentă, aromă și gust minunat pot fi obținute prin fierberea prunului de vișine și compot de caise în borcane de 3 litri pentru iarnă. Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Prună de cireș (de preferat prune galbene) - 0,5 kg;
• Caise - 0,9 kg;
• Zahar - 450 g;
• 1 litru de apă.

Pentru început, ar trebui să pregătiți imediat recipientul - clătiți conservele pentru a se îmbibă cu sifon în apă fierbinte. Apoi sortăm și clătim fructele în apă rece și îl punem într-un frigider. În timp ce se scurge lichidul inutil, punem o oală cu apă pe foc. După fierbere, turnați zahăr în el și amestecați până când dizolvarea completă a cristalelor.

Turnați caisele și prunul de vișine în borcane curate și sterile până la umeri. Topim cu sirop de zahăr fiert. După acoperirea cu capace, reorganizăm piesa de lucru într-o cratiță mare cu apă fierbinte și o trimitem la sobă. Când apa fierbe, ne sterilizăm compotul timp de 12, 20 sau 30 de minute, în funcție de volumul conservelor (0,5 l, 1 sau 3 l).

După sterilizare, sigilăm piesa și o lăsăm să se răcească cu susul în jos. Când compotul s-a răcit, poate fi păstrat până iarna într-o pivniță sau altă cameră unde este întunecat și răcoros. Bucura-te de masa ta!

Compot de prune de vișine galbenă pentru iarnă

Fructul obișnuit și de nerefuzat pentru noi, prunul de vișin galben din Europa, are un nume rafinat, care se potrivește gustului său - mirabelle. Pe lângă gustul său uimitor, fructul galben este bogat în nutrienți și vitamine. Pentru a prepara un compot de chihlimbar din prune de vișine galbenă pentru iarnă, trebuie să luați:

• Prună - 1 kg;
• Zahăr granulat - 0,5-0,7 kg;
• Apa - 1 l.

Fructele sunt examinate cu atenție și sortate astfel încât să nu existe fructe putrezite sau deteriorate. După aceea, pruna este spălată în mai multe ape. Mai bine sub apă curgătoare. Apoi pruna de vișine este așezată pe un prosop de bucătărie pentru a scurge apa. Când prunele sunt ușor uscate, trebuie să înțepați fiecare fruct separat cu o scobitoare.

Această procedură va ajuta cireșa să-și păstreze integritatea pe întreaga perioadă de păstrare. În plus, în acest fel siropul poate înmuia fructele dense, odată înăuntru. În continuare, sterilizăm conservele pentru cusătură. Punem pruna de cireș în recipiente curate cu aproximativ 1/3. Acum puteți prepara siropul. Pentru aceasta, zahărul este turnat cu apă clocotită și fiert într-o baie de apă până când este dizolvat complet..

Rețineți că siropul este agitat cu o spatulă de lemn tot timpul. Pruna de cireș în conserve trebuie turnată mai întâi cu apă clocotită. Apoi, drenându-l, înlocuiți apa cu sirop fiert, care este turnat în conserve de prune de cireș. Acoperiți-le cu capace sterilizate și înfășurați-le într-un prosop. În această formă, lăsăm piesa de prelucrat timp de 5 minute, după care turnăm siropul înapoi în tigaie.

Și din nou turnați pruna de cireș cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și înveliți-o din nou cu un prosop timp de 5 minute. Pentru a treia oară, turnați fructele cu sirop clocotit și sigilați-l. După răcire, piesa poate fi îndepărtată până iarna..

Cum să gătești compot de prune de vișine pentru iarnă - trucuri și caracteristici de pregătire adecvată

Nu este nimic special în realizarea de compoturi, dar trebuie să știți totuși câteva puncte importante, astfel încât nici cea mai simplă rețetă să nu se transforme într-un dezastru..

Secrete și trucuri despre cum să gătești compoturi delicioase de prune pentru iarnă:

• Fructele trebuie selectate întregi, nu deteriorate, fără putregai și trebuie să fie coapte.
• În ceea ce privește recipientul, cu siguranță este mai bine să folosiți conserve mai mari de 3 litri pentru compot. Nu este permisă prezența cipurilor, fisurilor și altor defecte în containere. Desigur, băncile trebuie sterilizate.
• Pentru a menține prunele intacte și să nu izbucnească în timpul depozitării, fiecare fruct trebuie străpuns înainte de a găti. Acest lucru va ajuta piesa de prelucrat în sine să fie depozitată mai mult timp și să nu explodeze. Pentru aceasta, precum și pentru procesul de gătit în general, trebuie să utilizați instrumente din lemn: spatule, scobitori, linguri.
• Trebuie utilizate numai capacele lăcuite pentru gol, fără zgârieturi și cu benzi elastice strânse.
• Seamarea trebuie să se răcească cel puțin 6 ore.

Puteți utiliza piesa de prelucrat după câteva luni de depozitare, când este bine perfuzat.

Rețetele pentru compoturile de prune de cireș pentru iarnă sunt selectate pentru borcane de 3 litri, dar puteți încinge mai mult siropuri concentrate în borcane de 0,5 și 1 litru, diluându-le înainte de utilizare cu apă fiartă rece.