Compoturi de struguri: rețete detaliate pentru un borcan de 3 litri

• Timpul de pregătire:40-50 minute

  conținut

  • Cum se face compot de struguri pentru iarnă fără sterilizare
  • Compot de struguri cu portocal pentru iarnă
  • Cum se face compot de struguri de casă cu crenguțe pentru iarnă
  • Compot de mere și struguri pentru iarnă într-un borcan de 3 litri
  • Compot de struguri-prune în borcane
  • Compot de struguri din conserve cu pere
  • Cum să închizi compotul de caise și struguri pentru iarnă: o rețetă „regală”
• porţii:3 l pot
• Tip de mâncare:Compoturi pentru iarnă
• Complexitate:Pentru un începător

Astăzi vom pregăti compot de struguri pentru iarnă pentru un borcan de 3 litri. Compotul este o croială destul de fezabilă chiar și pentru o gospodină fără experiență.

Când consumați fructe sau fructe de pădure, trebuie să vă amintiți regulile generale pentru toate tipurile de preparate:

1. Fructele de pădure sau fructele sunt coapte, dense, dar nu se înmoaie, fără semne de stricare.
2. Toate materiile prime sunt sortate, sortate și spălate, puritatea produselor de pornire este cheia depozitării pe termen lung a conservelor gata preparate.
3. Vasele în care se vor pune materiile prime sunt spălate în soluție caldă de sodă înainte de utilizare, clătite de mai multe ori sub apă curentă, sterilizate prin metoda aburului sau căldură uscată.

Cum se face compot de struguri pentru iarnă fără sterilizare

Pentru început, vă voi oferi cea mai simplă rețetă pentru fabricarea compotului fără sterilizare. Este posibil să se păstreze fără sterilizare? Da, există astfel de metode, în plus, ușurința de preparare nu afectează calitatea produsului. Vom găti compot într-un borcan de trei litri. Strugurii pot fi luați sub formă de lumină, verde și întuneric, pe baza gusturilor gazdei.

Un borcan de 3 litri fără sterilizare necesită 1 - 2 litri de sirop de zahăr clocotit.

Ce ne trebuie:

• 3-4 buchete de struguri;
• 300 g zahăr la un litru de apă.

Cum să gătească:

1. Vom pregăti un borcan curat de trei litri de sticlă, o cratiță, un capac din metal, o seamă, gâtui de cuptor din stofă și un prosop.
2. Se fierbe siropul de zahăr într-o cratiță: se dizolvă zahărul în apă fierbinte, se dă la fierbere, se fierbe 2-3 minute.
3. Vom sorta strugurii, separați de crengi, clătiți, uscați pe un prosop. Puneți boabele strâns într-un borcan până la umeri. Turnați siropul de zahăr clocotit peste struguri. După 5-6 minute, turnați ușor siropul într-o cratiță, dați la fiert și umpleți din nou borcanul cu struguri.
4. Turnați siropul până la vârf, astfel încât să nu rămână loc pentru aer. Acoperiți imediat borcanul cu un capac pre-fiert și sigilați. Rotiți borcanul cu capul în jos, lăsați-l până se răcește complet. Pentru a nu ne arde mâinile, folosim mătase pentru cuptor.

Puteți lua o cantitate mai mică de struguri și umple borcanul până la jumătate din volum, în acest caz, trebuie să pregătiți de două ori mai mult sirop, iar compotul se va dovedi mai puțin saturat de gust..

În tezaurul de sfaturi utile: Sterilizarea cu abur este mai convenabilă de efectuat, dacă există puține conserve - una sau două, este mai rațional să sterilizați mai multe recipiente în cuptor.

Pentru compoturi, este mai bine să luați soiuri de struguri cu aromă de nucșoară sau izabel..

Siropul pentru compot de struguri este preparat în funcție de canoanele de gătit cu o concentrație de 25-30%, adică. pentru 1 litru de apă, luați de la 330 până la 430 g de zahăr, în funcție de dulceața boabelor.

Compot de struguri cu portocal pentru iarnă

Vrei să știi cum să faci compot de struguri mai gustos și mai sănătos? La struguri se pot adăuga diverse fructe și mirodenii. Dar este necesar să ne asigurăm că gustul strugurilor nu este întrerupt, ci declanșat doar de fructul însoțitor, așa că luăm toți aditivii în cantități mici.

Portocalul și strugurii dau o combinație de arome foarte bune. Să pregătim un astfel de compot pentru iarnă într-un borcan de 3 litri. Luăm struguri ușori pentru această rețetă, dă un gust și aromă foarte delicată..

Ce ne trebuie:

• 3-4 ciorchini de struguri ușori;
• 1 portocaliu;
• 350 g de zahăr la 1,5 litri de apă;
• Bat de scortisoara.

Vom pregăti un borcan de sticlă, capac, uscător, prosop.

1. Să gătim sirop pentru un borcan de 3 litri: cât de mult zahăr trebuie să depindă de gradul de dulceață al fructelor, pentru compoturile de struguri iau de la 300 la 450 g zahăr.
2. Sortează strugurii, despărțind boabele de crenguțe. Cojiți portocala (dă amărăciune), îndepărtați semințele, tăiate în bucăți.
3. În borcanul pregătit, puneți strâns strugurii și o portocală alternativ, umplând borcanul până la jumătate din volum, adăugați scorțișoară.
4. Se fierbe din timp siropul de zahăr. Turnați ușor siropul clocotit peste borcan până la vârf, după 5-6 minute adăugați siropul și aduceți-l la fierbere din nou. Umpleți din nou borcanul, sigilați-l, întoarceți-l cu capul în jos, lăsați-l până se răcește complet.

În loc de scorțișoară, puteți lua o stea de anason, aceasta va oferi compotului o aromă de anason delicat.

Adăugați în caseta sfaturi utile: compoturile sunt păstrate la temperatura camerei, nepermițând înghețarea.

În compotul de struguri, un sediment de tartru poate precipita sub formă de boabe mici, un astfel de produs este comestibil, sedimentul poate fi filtrat atunci când este consumat.

Cum se face compot de struguri de casă cu crenguțe pentru iarnă

Știați că puteți prepara un compot pentru iarnă din struguri direct cu crenguțe, fără sterilizare? Această rețetă este simplu de executat, sărim etapa de separare a fructelor de pădure de pe ramuri. Strugurii se pot lua de orice fel.

Ce ne trebuie:

• Buchete de struguri - 4-5 buc .;
• 400 g zahăr la un litru de apă.

Vom pregăti tot ce aveți nevoie: un borcan de sticlă, un capac, o mașină de cusut, chiuvetele cuptorului, un prosop.

1. Vom sorta strugurii mai ales cu atenție, astfel încât să nu lipsească boabele bolnave sau ofilite, să spălăm ciorchine, să le uscăm pe un prosop. Puteți pune întregul buchet într-un borcan, dacă sunt mici, puteți împărți buchetul în mai multe ramuri. Haideți să umplem borcanul până la umeri sau jumătate, aici fiecare gospodină decide singură ce opțiune îi place cel mai bine, ținând cont de un lucru - cu cât mai multe fructe de pădure, cu atât este mai bogat gustul compotului.
2. Preparăm siropul în același mod ca și în alte rețete - dizolvăm zahărul în apă fierbinte, aducem siropul la fierbere, fierbem 2-3 minute. Turnați siropul fierbinte într-un borcan și după 5-6 minute turnați într-o cratiță, fierbeți și reumpleți borcanul cu struguri. Îl vom sigila cu un capac, îl vom întoarce cu capul în jos, îl vom lăsa complet să se răcească.

Compotul de struguri cu crenguțe este pregătit pentru iarnă fără sterilizare și va deveni preferatul tău datorită ușurinței sale de preparare și a gustului plăcut răcoritor..

În hăinuța de sfaturi utile: Pentru prepararea siropului de înaltă calitate, este adecvat doar zahărul alb granulat, zahărul rafinat și zahărul galben pot provoca ceasul siropului.

În cazul în care siropul de zahăr pregătit devine tulbure, se clarifică turnând albusul de ou bătut în siropul fierbinte, încălzind la fiert și filtrând siropul printr-o cârpă groasă.

Compot de mere și struguri pentru iarnă într-un borcan de 3 litri

Vreau să vă împărtășesc o altă rețetă grozavă în care vă voi spune cum să preparați compot de struguri și mere pentru iarnă într-un borcan de 3 litri. Trebuie să luați niște condimente, ceea ce va oferi compotului un anumit „zest”. Orice soiuri de struguri și mere sunt potrivite pentru noi, îmi place să gătesc un astfel de compot cu ranetki aurii mici și struguri de casă întunecați.

Ce ne trebuie:

• 2-3 ciorchini de struguri întunecați;
• 10-12 mere mici;
• 300 g de zahăr la 1 litru de apă;
• 1 mugure de garoafă;
• Bat de scortisoara.

Se spală bine strugurii și merele, se usucă.

1. Separați strugurii de crengute, tăiați tulpinile lungi ale merelor. Pune struguri și mere într-un borcan curat și uscat.
2. Pregătiți siropul după rețetă, adăugați cuișoare și scorțișoară, lăsați-l să se fierbe 5-10 minute sub capac, astfel încât să nu se răcească, apoi turnați-l într-un borcan.
3. În această rețetă folosesc și turnarea dublă, deși multe hostess umplu borcanele cu sirop fierbinte o dată. Turnarea dublă dă un rezultat bun, conservele cu compot pot sta câțiva ani. Și în rețeta noastră, cuișoarele și scorțișoara sunt un bun ajutor în conservare, deoarece au cele mai puternice proprietăți bactericide. Și gustul compotului este excelent, cu o notă plăcută de cuișor și moale cu scorțișoară..

Din mere și struguri, puteți face o întreagă „linie” de compoturi delicioase, alegând diferite soiuri, tăind merele în felii, folosind buchețe întregi de struguri, adăugând o varietate de mirodenii - vanilie, anason stelat.

Într-o banchetă de porți de sfaturi utile: pentru a preveni întunecarea în aer a merelor decojite și tocate, acestea sunt cufundate imediat în apă rece.

Compot de struguri-prune în borcane

Când faceți preparate pentru iarnă, trebuie să folosiți orice fructe de pădure și fructe, obținând o gamă largă de preparate sănătoase. Dacă sunt disponibile struguri și, de exemplu, prune, putem pregăti o băutură originală dulce-acră.

Ce ne trebuie:

• 2-3 ciorchini de struguri ușori;
• 20 buc. prune mari întunecate;
• 350 g zahăr la un litru de apă.

Folosim strugurii fără a dezasambla ciorchinii în boabe individuale, puteți împărți buchetul în mai multe ramuri dacă soiul este cu boabe mari.

1. Spălați și uscați bine prunele și strugurii. Tăiați prunele în jumătăți, îndepărtați semințele.
2. Puneți strâns ciorchini sau crenguțe de struguri, prune în borcanul pregătit, struguri din nou deasupra.
3. Se fierbe siropul timp de 2-3 minute și se toarnă într-un borcan. Lăsați borcanul să stea 5-6 minute, turnați siropul într-o cratiță, fierbeți-l din nou și turnați-l din nou în borcan.
4. Vom sigila cu un capac, îl vom întoarce cu capul în jos, așteptăm până când borcanul s-a răcit complet. Compotul nostru este gata.

Ca o variantă a acestei rețete: puteți lua struguri întunecați și prune galbene, nu puteți tăia prunele în jumătăți. Compotul finit va avea o aromă plăcută și o aromă delicată..

Compot de struguri din conserve cu pere

În timp ce inventați rețete noi pentru preparate de iarnă, perele nu pot fi ignorate. Soiurile dulci de pere completează ideal soiurile de struguri dulci și acri, gustul acestei băuturi este bogat și plăcut. Dacă luăm pere dulci și struguri dulci, atunci diluăm excesul de dulceață cu 2-3 felii de lămâie. Perele trebuie alese cu pulpă densă, astfel încât structura lor să nu se prăbușească în siropul fierbinte. Să încercăm să gătim?

Ce ne trebuie:

• 2-3 ciorchini de struguri dulci ușori;
• 5 pere dulci mari;
• 300 g de zahăr la 1 litru de apă;
• 2-3 felii de lamaie.

Vom pregăti un borcan de sticlă, un capac, o mașină de cusat, suporturi, un prosop.

1. Vom sorta strugurii, îndepărtând boabele sfărâmate și bolnave, vom clăti, separa fructele de crengute.
2. Spălați perele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați camera de semințe.
3. Pune struguri, pere, felii de lămâie într-un borcan.
4. Umpleți-l de două ori cu sirop fierbinte, plută, întoarceți borcanul, răciți.

Puteți lua pere sălbatice pentru compot, sunt mici și destul de acre, dar dau un gust uimitor băuturii. În acest caz, creștem cantitatea de zahăr de 1,5 ori..

Cum să închizi compotul de caise și struguri pentru iarnă: o rețetă „regală”

Caisul este lider printre toate fructele din punct de vedere al popularității sale în rândul gospodinelor. Din aceasta se prepară o mare varietate de preparate: gem, gem, gemuri, se usucă și, desigur, se prepară compoturi din acesta. De asemenea, folosim acest cuplu dulce - struguri și caise pentru un compot uimitor de iarnă. Vom umbra dulceața acestor componente cu gutui acru de fructe mici. Dintre multele rețete, aceasta este cu adevărat regală.

Ce ne trebuie:

• 2-3 buchete de struguri de orice fel;
• 10-15 caise dense și coapte;
• 300 g de zahăr la 1 litru de apă;
• 1 gutui mic de grădină acră.

Vom pregăti un recipient curat, un capac, o mașină de acoperire, chiuvetele cuptorului, un prosop.

1. Sortăm strugurii, clătim, separat de crengi. Spălați caisele, tăiați-le în jumătăți, îndepărtați gropile. Se spală gutuiul, se taie în inele subțiri, fără a îndepărta semințele, deoarece sunt foarte aromate.
2. Să gătim siropul. Puneți toate ingredientele într-un borcan, umpleți cu sirop. Să nu uităm că avem o dublă umplere, care garantează o bună conservare a produsului finit și că rulăm compotul de struguri fără sterilizare.
3. Se fierbe din nou siropul și se toarnă complet în borcan. Rotiți borcanul cu un capac, întoarceți-l, lăsați-l până se răcește complet.

Dacă reușiți să îndurați până la înghețurile de iarnă, veți obține o plăcere incomparabilă prin deschiderea unui astfel de borcan, deoarece conține nu doar compot, ci o adevărată înghițitură de vară!

Deci, am fost destul de capabili să ne pregătim pentru compotul de struguri de iarnă într-un borcan de 3 litri și fără sterilizare. În concluzie, vă sugerez să vizionați videoclipul pentru a vedea toate etapele gătitului cu propriii dvs. ochi, aflați de la profesioniști cum să gătiți compot, precum și cum să închideți diverse semifabricate pentru iarnă.