Cum să îngheți busuiocul pentru iarnă acasă la congelator

Verzele de busuioc sunt foarte aromate, sănătoase și gustoase. Această plantă este folosită pe scară largă în gătit, ca aditiv la supe, sosuri, carne și pește, precum și în cosmetologie. Pentru a păstra o felie de vară, să încercăm să înghețăm busuiocul în congelator. Citiți despre toate complicațiile și metodele de înghețare a busuiocului pentru iarna acasă în acest articol..

ingrediente: busuioc, apă, unt, ulei de masline, ulei de floarea soarelui, ulei vegetal
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pregătirea verzilor pentru îngheț

Busuiocul trebuie mai întâi înmuiat timp de 30 de minute în apă rece cu sare adăugată. Această manipulare va ajuta să scapi de orice insecte care ar putea rămâne în verdeață. Apoi, iarba trebuie clătită complet în apă curentă..

Crengile de busuioc brut sunt agitate de excesul de apă, apoi sunt așezate pe șervețele de hârtie pentru a se usca bine..

Modalități de a îngheța busuiocul pentru iarnă

Cum să congelați busuiocul proaspăt

Crengile de busuioc uscate și curate pot fi înghețate întregi sau numai partea frunzelor poate fi separată de ele. Ce trebuie să faceți în acest caz depinde de dumneavoastră.

Busuiocul proaspăt este pus în pungi, tot aerul este eliberat din ele și sigilat cu atenție. Este foarte convenabil să folosești saci pentru îngheț cu un „fermoar”.

Busuiocul poate fi tocat înainte de îngheț. Acest lucru se poate face cu un cuțit obișnuit, un procesator de alimente sau foarfece speciale pentru tăierea verzilor.

Planta tocata se pune in containere sau saci. Plicurile mici porționate sunt ideale - o singură dată.

Containerele etanșe cu busuioc întreg sau tocat sunt trimise la congelator pentru depozitare.

Vedeți videoclipurile de la Artur Vershigor - Cum să păstrați verdeața în stare proaspătă

Cum se albă busuioc înainte de îngheț

Această metodă este puțin mai supărătoare. Înainte de a o folosi, este necesar să se efectueze proceduri pregătitoare, sub forma unei cantități suficiente de cuburi de gheață. Gheața este cufundată într-un bol cu ​​apă rece, obținând astfel răcirea maximă a lichidului.

Fierbeți apa într-o cratiță separată. Frunzele de busuioc sau crengile sunt așezate într-o sită, care la rândul ei este înmuiată în apă clocotită timp de 5-10 secunde. După aceea, iarba este scoasă și imediat trimisă la un bol cu ​​apă cu gheață timp de 1 minut.

În continuare, iarba este uscată pe prosoape de hârtie, ambalate în containere sau pungi și introdusă în congelator..

Cum să îngheți busuiocul în ulei

Busuiocul pentru această metodă trebuie tocat. Acest lucru se poate face în combina sau manual - cu foarfece sau cuțit..

Dacă ați ales prima metodă, atunci uleiul poate fi adăugat imediat în timpul procesului de măcinare. Uleiurile și ierburile trebuie luate într-un raport de 1: 2. Masa pregătită este așezată în forme de gheață și congelată.

Dacă tăiați cu mâna, apoi verdeața tocată este așezată mai întâi în matrițe și numai apoi umplută cu ulei.

Puteți utiliza diferite tipuri de ulei:

• de măsline;
• vegetal;
• cremoasă.

Untul trebuie mai întâi topit.

Este foarte convenabil să înghețați busuiocul și uleiul într-o pungă etanșă. Pune masa verde într-o pungă, distribuie-o uniform, fixează-o bine și aplatizează-o. Dacă este necesar, rupeți cantitatea necesară de busuioc de pe placa înghețată în acest fel..

Cum să îngheți busuiocul în apă sau bulion

Această metodă diferă de cea anterioară numai prin completare. În loc de ulei, folosiți apă sau bulion. Apropo, cuburi de busuioc înghețate cu apă pot fi utilizate în cosmetologia caselor..

Pentru a pregăti sosul pesto, puteți prepara usturoi de busuioc cu adaos de apă. Pentru a toca fin busuiocul, ai nevoie de un blender aici.

Sfat: Pentru a ușura îndepărtarea cuburilor verzi din formele de gheață, partea inferioară a matriței poate fi captusită cu folie.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Olya Pins” - 4 moduri de a congela verdeața rețete simple de la CookingOlya

Depozitarea busuiocului înghețat

Ierba picantă congelată este perfect depozitată în congelator, astfel încât să puteți pregăti în siguranță stocurile pentru un an în avans, până la următoarea recoltă.