Cum să congelați corect afinele pentru iarnă la frigider: 5 moduri de a îngheța

Afinele sunt o boabă foarte sănătoasă și incredibil de gustoasă. Ajută la întărirea sistemului imunitar și are un efect benefic asupra vederii. Pentru a vă asigura că vă bucurați de aroma de afine coapte în timpul iernii, trebuie să lucrați puțin și să încercați să înghețați afine în frigider. Eforturile dvs. vor plăti cu siguranță în serile reci de iarnă.

ingrediente: coacăze
Ora pentru marcaj: Vară

În ceea ce privește spălarea boabelor înainte de îngheț, atunci toată lumea decide pentru sine. Dacă ați ales singuri fructele de pădure, atunci nu ar trebui să vă faceți griji și fructele pot fi înghețate în siguranță fără clătire. Mai mult, dacă intenționați să folosiți afine în viitor, supunându-le tratamentului termic.

Dacă ați cumpărat fructele de pădure într-un magazin sau de la piață, atunci este mai bine să le clătiți până la urmă. Dar rețineți că, atunci când spălați fructele de pădure, acestea sunt supuse unui efort mecanic suplimentar, din care se pot rid sau se deformează. Da, și excesul de lichid atunci când îngheț este inutil.

Dacă decideți să spălați afinele, atunci trebuie să le spălați în porții mici într-un recipient mare de apă, transferați cu atenție boabele spălate într-un colizor. După aceea, afinele se pun pe prosoape de hârtie și se lasă să se usuce bine. Cheia pentru înghețarea de înaltă calitate sunt fructele de pădure uscate.

Cinci moduri de a îngheța afine

Metoda 1: congelarea afine fără zahăr cu fructe de pădure întregi

Acesta este cel mai simplu mod. Boabele curate, sortate și, cel mai important, fructele absolut uscate sunt turnate pe o farfurie sau tavă acoperită cu celofan sau folie de clingă. Puneți recipientul în congelator pentru pre-congelare timp de cel puțin 1 oră. După aceea, afine se toarnă într-o pungă, se eliberează aer din ea și se leagă strâns. Puneți-l la păstrare la frigider.

Metoda a doua: cum să congelați afine întregi cu zahăr

Acest lucru va necesita recipiente și zahăr. Raportul dintre boabe și zahăr este, respectiv, 2: 1. Pregătirea boabelor este standard - sortăm și spălăm, dacă este necesar. Apoi, așezați afine în straturi, stropind cu zahăr. Închidem recipientele cu capace și le introducem la congelator.

Afinele înghețate în acest fel pot fi folosite pentru a face găluște, plăcinte, jeleuri și băuturi cu fructe.

Metoda trei: cum să congelați piureul de afine fără zahăr

Această metodă nu este, de asemenea, dificilă, dar va dura puțin din eforturile dvs. de a macina boabele curate cu ajutorul unui blender. Piureul este apoi plasat în căni de plastic sau recipiente mici pentru o singură dată. Containerele sunt bine închise, puteți folosi folie de agățare pentru asta și mergeți la congelator.

Afinele înghețate în acest fel pot fi utilizate pentru hrănirea bebelușilor. În acest caz, fructele de pădure trebuie să fie străpunse cu un blender cât mai atent pentru a nu se simți pielea..

Metoda patru: cum să congelați piureul de afine cu zahărul

Această metodă produce gemuri congelate practic congelate. Boabele se amestecă cu zahărul și se toarnă cu un blender. Dacă doriți să obțineți un preparat dulce, atunci luați fructe de pădure și zahăr într-un raport 1: 1, iar dacă este puțin acru, atunci 2: 1.

În continuare, fructele de pădure sunt înghețate în modul menționat mai sus, în căni sau recipiente porționate..

O completare excelentă pentru plăcinte, precum și o umplutură pentru deserturi, este obținută dintr-un astfel de semifabricat..

Metoda cinci: congelarea sucului de afine

Această metodă va păstra sucul sănătos de afine pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a face acest lucru, sucul este stors din fructe de pădure în orice fel obișnuiești. Apoi se toarnă în cupe sau sticle mici și este închisă bine cu capace sau pelicule. Principalul lucru este să turnați sucul nu până la marginea respectivă, deoarece, atunci când este înghețat, sucul se va extinde și se poate revărsa.

Cum dezghețați afine în mod corespunzător

Pentru a păstra maximul de nutrienți, afinele sunt congelate rapid, la puterea maximă a congelatorului. Decongelarea se efectuează lent. Cantitatea necesară de fructe de padure este așezată într-o farfurie și așezată pe raftul inferior al compartimentului principal al frigiderului. După plecarea afinelor, placa cu fructe de pădure este scoasă din frigider și lăsată să se încălzească la temperatura camerei.

Dacă intenționați să folosiți congelatorul de afine pentru a pregăti o farfurie fierbinte, cum ar fi compot sau plăcintă, atunci nu este necesară pre-decongelarea..

Vă rugăm să rețineți că nu este permisă recongelarea afinelor decongelate..

Urmăriți videoclipul: Poddubny Family Channel vă va spune cum să înghețați afine pentru iarnă.

Urmăriți videoclipul: KALYANYCH vă va arăta cum să înghețați coacăzele negre și afine.