Sirop de afine de casă: rețete populare de sirop de afine pentru iarnă

Afinele sunt renumite pentru proprietățile lor benefice. Incluzând zilnic o cantitate suficientă de fructe de pădure, puteți întări și chiar restaura vederea. Problema este că anotimpul fructelor proaspete este scurt, așa că diverse preparate de afine vin în ajutorul gospodinelor, ceea ce vă va permite să vă bucurați de gustul verii toată iarna.

ingrediente: apă, coaja de lamaie, frunze de afine, zahăr, suc de lămâie, coacăze
Ora pentru marcaj: Vară

Afinele pot a ingheta, A usca sau gătit din ea, de exemplu, gem de afine sau gem. Siropurile sunt foarte populare în ultima vreme. Le puteți cumpăra cu ușurință la orice magazin sau farmacie, dar cel mai bine este să faceți singur un astfel de semifabricat. Această procedură nu va dura mult timp și vor fi mult mai multe avantaje de la un produs de casă..

Dacă vă spălați sau nu afinele înainte de gătit depinde de dvs. Dacă ați ales singuri fructele de pădure, atunci puteți clăti pur și simplu cadourile pădurii cu apă, iar dacă afine sunt achiziționate pe piață, atunci clătiți-le mai bine. Produsul congelat nu are nevoie de manipulări suplimentare înainte de gătit.

Retete populare de sirop de afine

Fără gătit

Orice cantitate de afine coapte pure este acoperită cu zahăr granulat într-un raport 1: 1. Se amestecă ușor masa cu o spatulă sau lingură de lemn și se acoperă cu un capac. În această formă, un bol de afine confiate ar trebui să stea la frigider timp de 10 până la 20 de ore. Principalul obiectiv este de a realiza separarea sucurilor de fructe de padure și așteptarea dizolvării boabelor. Pentru a accelera procesul, fructele de padure sunt amestecate de mai multe ori în acest timp. După un timp stabilit, bolul se pune pe foc și fructele de pădure sunt ușor încălzite pentru o mai bună disipare a zahărului, dar masa nu este fiartă. Temperatura de încălzire nu trebuie să fie mai mare de 70 de grade. După dizolvarea ultimelor cristale de nisip, afinele sunt transferate într-o sită acoperită cu tifon. Este mai bine să faceți mai multe straturi de țesături. Ca atare, afine sunt lăsate să curgă. În niciun caz nu trebuie să macinați fructele de pădure.

Rezultatul este un sirop de afine delicios, bogat și foarte sănătos. Un plus uriaș de un astfel de gol este că temperaturile ridicate nu sunt utilizate în timpul pregătirii sale, prin urmare, un astfel de desert conține cantitatea maximă de vitamine. Păstrați siropul în sticle curate sau borcane la frigider pentru cel mult 2 luni.

Cu apă adăugată

Puneți un kilogram de afine într-o cratiță cu fundul larg. Fructele sunt zdrobite cu o zdrobitură sau furculiță, încercând să le perturbe cât mai mult structura. Se adaugă 1,5 căni de zahăr și coaja de o jumătate de lămâie în afine. Recipientul este pus pe foc și încălzit timp de 5 minute.

După această procedură, afinele sunt transferate într-o sită fină și măcinată. Drept urmare, rămân doar pe o grătar doar oase mici și coaja fiartă..

Într-o cratiță separată, preparați sirop de zahăr din 1 pahar cu apă și 1,5 pahare de zahăr. Timpul de gătit este de 10 minute. Sucul de afine obținut în etapa anterioară și 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors se adaugă la lichidul dulce îngroșat. Desertul de afine este pregătit în 2 minute și turnat fierbinte în borcane.

Afine congelate

Afinele se pun într-o farfurie adâncă și se acoperă cu același volum de zahăr granulat. Nu trebuie să dezghețați fructele în prealabil. Boabele sunt bine amestecate și trimise pe raftul superior al compartimentului principal al frigiderului pentru dezghețare treptată. În timpul decongelării, afinele vor elibera suc care va dizolva cristalele de zahăr. După o zi, fructele din sucul dulce se pun pe foc și se fierb 5 minute. După aceea, masa este turnată pe sita cea mai fină sau pe mai multe straturi de tifon. Fructele de pădure sunt stoarse ușor fără a le presa. Tortul se mănâncă, iar siropul se pune la foc 5 minute. După aceea, piesa de prelucrat este ambalată în sticle și bine strânsă cu capace sterile.

Din fructe de padure cu frunze de afine

Frunzele de afine conțin, de asemenea, o cantitate uriașă de nutrienți și sunt utilizate ca produs independent pentru producerea ceaiului. Pentru a spori proprietățile vindecătoare ale siropului de afine, acesta este gătit nu numai din fructe de pădure fragede, ci și din frunze..

Un kilogram de fructe de pădure și 100 de bucăți de frunze mici de afine se pun în siropul de zahăr clocotit. Baza este preparată din 500 de grame de zahăr și 350 de mililitri de apă. Aduceți masa la fierbere și stingeți focul. Piesa de prelucrat se lasă să se răcească complet. După aceea, fructele și frunzele se scot din infuzie, iar siropul se fierbe din nou. Procedura se repetă de 3 ori. Siropul finit se filtrează și, înainte de turnarea în borcane sterile, se fierbe timp de 3 minute.

Videoclipul de pe canalul "INDIA AYURVEDA" va povesti despre prepararea siropului delicios de afine

Cum se păstrează siropul de afine

Siropul de afine poate fi păstrat în mod vechi, în borcane bine închise la frigider sau în pivniță. Perioada de valabilitate a acestor semifabricate este de la 2 luni la un an și depinde dacă siropul a fost supus unui tratament termic la temperaturi ridicate. Congelatoarele mari îngheață cuburi de sirop de afine. Un astfel de semifabricat poate fi păstrat într-o pungă etanșă până la 1,5 ani..