Marmelada de chokeberry: rețete de casă

Marmelada este un desert delicios care poate fi preparat din aproape orice fructe de pădure și fructe. Cea mai populară este marmelada de mere, dar astăzi vă voi povesti despre cum se face delicioasa marmeladă de chokeberry (chokeberry). Cantitatea de pectină din mure este suficientă pentru a pregăti acest desert fără a folosi îngroșători suplimentari.

ingrediente: zahăr vanilat, apă, zahăr, chokeberry, mere
Ora pentru marcaj: Toamna

Retete de marmelada de casa

Marmelada de chokeberry la cuptor

Inițial, vom măsura cantitatea de produse. Avem nevoie:

• chokeberry - 1 kilogram;
• apă - 1 pahar;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• zahăr vanilat - 5 grame.

Puneți fructele de pădure într-un bol de email de dimensiuni potrivite și umpleți cu apă. Punem recipientul la foc mic și fierbem până la moale.

După aceea, folosind o sită metalică și o lingură de lemn, măcinăm fructele de pădure până la netezire.

Adăugați un kilogram de zahăr în piure și puneți bolul la foc mic. Agitând constant, aduceți masa la îngroșare.

În timp ce pasta de boabe se gătește, pregătiți o foaie de copt pentru uscare. Pentru a face acest lucru, aliniem paleta cu pergament și o ungem cu un tampon de bumbac cu un strat subțire de ulei vegetal inodor.

Puneți piureul gros finit într-un recipient pregătit și nivelați-l deasupra cu un cuțit.

Încălzim cuptorul la o temperatură de 160 - 170 grade și punem marmelada în el. Pentru ca aerul din interiorul cuptorului să circule bine, introduceți o cutie de chibrituri în golul ușii cuptorului.

Trebuie să uscați marmelada până când se formează o crustă subțire deasupra. Scoateți cuptorul cu produsul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei.

După aceea, așezați stratul de boabe pe o placă de tăiere și îndepărtați hârtia de pe ea. Tăiați marmelada în porții și presărați zahăr vanilat pe toate părțile.

Jeleu de fructe de mure uscat natural

ingrediente:

• chokeberry - 1,2 kilograme;
• zahăr granulat - 600 grame;
• apă - 400 mililitri.

Se fierbe boabe curate, sortate în cantitatea de apă specificată până la moale. Dupa aceea punem chokeberry-ul cu un blender. Pentru a obține o consistență mai delicată și uniformă, macinați murele tocate printr-o sită.

Adăugați zahăr în piureul de boabe. Vom găti masa până se îngroașă, cu agitare constantă. Acest lucru poate dura 30 până la 60 de minute..

Clătiți o placă ceramică plată cu apă rece sau unsoare cu un strat subțire de ulei vegetal. Puneți piureul de boabe deasupra cu un strat de aproximativ 1 centimetru.

Uscați marmelada la temperatura camerei timp de 2 zile. După aceea, tăiați desertul în bucăți mici și presărați cu zahăr sau zahăr pudră deasupra..

Marmelada de Rowan cu mere

Produse principale:

• chokeberry - 1 kilogram;
• mere - 500 de grame;
• zahăr granulat - 1 kilogram;
• apă - 1,5 căni.

Fructele sunt bine spălate. Tăiați merele în sferturi. Nu trebuie tăiată cutia de semințe. Punem fructe de pădure și fructe în diferite boluri de email. Adăugați ½ pahar de apă în feliile de mere și turnați 1 pahar în mure. Închidem recipientele cu capace și gătim până la licitație..

Se macină fructele înmuiate printr-o sită și se combină. Se adaugă zahărul granulat.

Pune bolul pe foc și fierbe până când este gros. Pentru ca masa să nu ardă, trebuie agitată constant cu o spatula de lemn..

Puneți piureul gros pe o foaie de copt și uscați-l la cuptor până la crusta ușoară. Tăiați marmelada finală în felii și presărați cu zahăr.

Urmăriți videoclipul de pe canalul "KonfiteeTV" despre prepararea gemului și a marmeladei din chokeberry

Filtre pentru marmeladă de rowan

Puteți diversifica gustul marmeladei de chokeberry adăugând în ea nuci zdrobite (alune, migdale, nuci) sau condimente precum scorțișoară, pudră de rădăcină de ghimbir sau vanilină.

În plus față de mere, coacăz, prune de vișine sau piure de gutui pot completa gustul unui desert dulce de cenușă de munte.

În loc de bucăți dreptunghiulare și pătrate, marmelada poate fi tăiată în forme cretate cu ajutorul unor tăietori de prăjituri. Această porție va aduce mari plăceri copiilor..