Marmelada cu sirop: cum se prepară un desert dulce cu sirop acasă

Marmelada de sirop făcută ușor! Dacă utilizați siropul cumpărat din magazin, atunci nu va fi deloc complicat cu pregătirea acestei delicatese, deoarece baza pentru farfurie este deja complet gata. Dacă nu exista niciun sirop gata la îndemână, atunci poți să-l prepari singur din fructele și fructele care erau în casă.

ingrediente: agar-agar, gelatină, pectină, sirop
Ora pentru marcaj: Tot anul

Puteți face siropul singur. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sau fructele sunt fierte timp de 15-30 de minute la foc mic, iar apoi se filtrează printr-o sită fină. Zaharul se pune în lichidul aromat și se fierbe la foc mediu timp de 10 - 15 minute. Raportul dintre zahăr și lichid pentru prepararea siropului trebuie să fie de aproximativ 1: 2.

Apropo, dacă vă plac cu adevărat animalele de companie fructe confiate, apoi siropul rămas din fructele și fructele de fierbere pot servi de asemenea ca o bază excelentă pentru marmeladă.

Ingrosatoare de jeleuri de fructe

Pentru ca marmelada să fie densă și să-și păstreze bine forma, trebuie să fiți foarte responsabil în alegerea unui îngroșător.

Poți să folosești:

• agar agar;
• pectină;
• gelatină.

Cea mai „puternică” marmeladă este obținută din agar-agar și pectină, dar produsul obținut din gelatină este cel mai bine păstrat la frigider, deoarece poate „curge” la temperatura camerei.

Avantajul utilizării gelatinei este accesibilitatea sa. În plus, poate fi găsit în aproape orice magazin, ceea ce nu se poate spune despre agar-agar și pectină..

Cum se face marmelada cu sirop de agar

• sirop (oricare) - 500 mililitri;
• apă - 100 mililitri;
• agar-agar - 2 linguri.

Umpleți agar-agar cu apă și lăsați-l să se fierbe aproximativ 10 minute.În acest moment, turnați siropul într-o cratiță mică și puneți-l pe foc. Când lichidul fierbe, se adaugă agar-agar și se fierbe totul împreună 5-6 minute.

După aceea, scoateți recipientul de pe foc și lăsați-l să se răcească ușor. Turnați masa caldă în forme și dați timp marmeladei pentru a deveni mai puternic. Frigul va ajuta la accelerarea procesului, dar acest lucru nu este deloc necesar..

Marmelada de gelatină

• sirop - 400 mililitri;
• apă - 50 mililitri;
• gelatină - 2 linguri rotunjite.

Înmuiați gelatina în apă conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi adăugați-o în siropul preîncălzit. În niciun caz nu trebuie să fierbeți gelatina, așa că aveți grijă să nu lăsați lichidul să fiarbă. După ce gelatina s-a dizolvat complet în sirop, turnați marmelada în forme și dați-o la frigider.

Vă sugerez, de asemenea, să vă familiarizați cu rețeta video de pe canalul bloggerstwins, care vorbește despre prepararea de marmeladă de casă din sirop de lichior, pasfruit și curacao albastru pe gelatină

Cum se face marmelada colorată

Vrei să-ți surprinzi familia? Să facem marmeladă cu dungi! Acest lucru va necesita sirop de culori diferite, de preferință altele contrastante. Mai întâi, gătiți marmelada dintr-un tip de sirop și turnați-o într-o formă de 1/2. După ce masa se întărește, completați al doilea strat de sirop de altă culoare.

Pentru ca straturile să fie vizibile în mod clar, ele trebuie umplute cu un strat de cel puțin 7 milimetri. Concentrați-vă pe înălțimea matriței dvs. pentru a determina numărul de dungi de marmeladă.

Sfaturi utile

• Pentru ca bucățile de marmeladă să poată fi ușor scoase din forme, recipientele trebuie mai întâi unse cu un strat subțire de ulei vegetal. Folosiți un tampon de bumbac ulei pentru a crea un strat subțire de ulei..
• Formele pătrate pot fi acoperite cu peliculă sau hârtie de copt, atunci nu va fi dificil să obțineți un strat mare de gumă.
• Condimentele precum vanilina, scorțișoara sau cuișoarele vor ajuta la diversificarea gustului marmeladei..
• Marmelada obținută din gelatină trebuie păstrată la frigider pentru a preveni topirea..

O altă rețetă pentru prepararea marmeladei din sirop este prezentată de canalul „Umeloe TV”