Sirop de lămâie: cele mai bune rețete cu sirop de casă

Siropul de lămâie este un desert foarte popular. După ce ați petrecut puțin timp în pregătirea sa, vă va ajuta să ieșiți de mai multe ori în procesul de preparare a felurilor de mâncare pentru desert. Siropul este folosit pentru a unge prăjiturile pentru tort, pentru a turna bile de înghețată în ele și, de asemenea, pentru a adăuga la diverse băuturi răcoritoare.

ingrediente: apă, lămâie, Miere, zahăr

Fiecare fruct este spălat cu apă caldă înainte de utilizare. Lămâile sunt periate cu o perie rigidă, astfel încât bulina să fie complet lipsită de depuneri de ceară și cele mai mici particule de murdărie.

Al doilea pas: prepararea siropului

Sirop natural fără apă

Lămâile și zahărul sunt luate în raport de 1: 2. Fiecare fruct este decojit și tăiat în mai multe bucăți destul de mari. Feliile sunt introduse într-un borcan de sticlă și trimise în camera frigorifică. Recipientul trebuie să stea la rece timp de 3 zile. În acest timp, lămâile vor da suc și pot fi stoarse bine. Tortul nu este aruncat, ci este folosit pentru gătirea compotului sau a băuturii cu lămâie.

2 părți de zahăr se pun în sucul de lămâie și se încălzesc la foc mediu timp de câteva minute. Masa fierbinte este turnată în sticle și înșurubată strâns cu capace.

Canalul "FOOD TV" vă prezintă în atenție o rețetă video pentru prepararea siropului de lămâie

Sirop de lămâie pe miere fără gătit

Pentru recoltare, veți avea nevoie de 6 lămâi mari și 200 ml de miere. Fructele se taie pe jumătate, apoi se zdrobesc în jumătate de inele. Feliile se pun într-un borcan și se acoperă cu miere. Recipientul este introdus la frigider timp de 3 zile. În acest timp, mierea se va dispersa în mod natural și va scoate sucul din lămâi. Masa se trece printr-o sită sau brânză și se toarnă în sticle de dimensiuni potrivite.

Elena Derighetti din videoclipul ei vă va prezenta rețeta unui sirop de lămâie uimitor, cu miere și condimente

Sirop de lămâie pe apă

Pentru 1 kilogram de zahăr granulat, veți avea nevoie de 10 lămâi și 500 de mililitri de apă. Sucul de lămâie este extras în orice mod convenabil. Un storcător electric poate oferi ajutor de neprețuit în această problemă. Pentru a evita introducerea de semințe de citrice sau particule de pulpă în produsul final, filtrați-l. Într-o cratiță, fierbeți siropul de zahăr obținut din întregul volum de zahăr și apă și adăugați suc proaspăt. Pentru ca lichidul să se îngroașe, este chinuit pe foc timp de un sfert de oră. Dacă consistența pare subțire, gătitul este prelungit la o jumătate de oră..

Zest sirop

Numărul total de lămâi este de 10 bucăți. Din patru bucăți, tăiați cu grijă rachiul cu o răzătoare. Este important să o eliminați fără a afecta partea albă a crustei, altfel siropul va dobândi în cele din urmă un gust cu amărăciune..

Într-un bol separat, amestecați 700 de grame de zahăr și 400 de mililitri de apă. Zestrea se pune într-o soluție clocotită și se fierbe timp de 15 minute. Între timp, sucul se strecoară din toate lămâile. Lichidul parfumat este adăugat în sirop și încălzit timp de 7 minute. Pentru a scăpa de rămășițele de pulpă și zestă, masa este trecută printr-o strecurătoare fină.

Un videoclip de la canalul NikSA vă va spune despre prepararea unui desert cu lămâie pentru diverse băuturi

A treia etapă: prepararea siropului pentru utilizare viitoare

Siropul pregătit trebuie păstrat corect..

Dacă siropul a fost preparat fără fierbere, atunci trebuie să îl păstrați doar la frigider. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs este de la 2 la 4 săptămâni..

Dacă desertul cu lămâie a fost fiert pe foc, atunci poate fi păstrat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, este fiert, turnat în sticle sterile și înșurubat strâns cu capace. Pentru ca lichidul să se răcească încet, recipientul este acoperit cu o cârpă sau pătură. După o zi, borcanele sunt determinate pentru un loc de depozitare permanentă.

O opțiune excelentă este să îngheți siropul. Pentru a face acest lucru, se toarnă în forme mici. Ulterior, acestea sunt adăugate în cocktailuri sau în apa minerală obișnuită..