Cum să tai un curcan

Dacă doriți să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare delicios, citiți, cum să gătești curcan. Nu avem nicio îndoială că după cină toată lumea își va linge degetele. Și dacă veți servi și orice fel de farfurie interesantă curcanului, farfuria va fi „spulberată” până la ultima firimitură.

Cum să gătești un curcan delicios.
ingrediente:
- suc de o lamaie
- fripturi de curcan - 520 g
- Ierburi provensale
- piper negru
- sare
- ulei de măsline - 55 g
- pătrunjel
Mod de preparare:
1. Răciți fripturile de curcan cu condimente și sare, marinați în zeama de lămâie, puneți carnea la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, așezați fripturile și prăjiți-le bine pe ambele părți. Ai nevoie doar de 20 de minute pentru a găti bine curcanul. Puteți folosi o tigaie la grătar. În acest caz, fripturile vor avea o suprafață cu nervuri frumoase..
3. Puneți fripturile finite pe o farfurie, garnisiți cu măsline, lămâie, pătrunjel proaspăt, salată.
Serviți vasul cu gustare de sfeclă pentru iarnă.

Cum să gătești fileuri de curcan cu ceapa si smantana.
ingrediente:
- file de curcan - 520 g
- smantana - 120 g
- bec
- pătrunjel, mărar, busuioc
- ulei vegetal
- sare
- usturoi
- condimente
Mod de preparare:
1. Tăiați fileul de curcan în bucăți medii.
2. Turnați uleiul vegetal într-o farfurie adâncă sau în tocană, încălziți bine tigaia, puneți fileul tocat.
3. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele.
4. Imediat ce carnea s-a rumenit, puneți ceapa în tigaie, amestecați, ușor sare, prăjiți totul împreună. Se adauga smantana, se adauga 255 g de apa, se agita, se lasa sa fiarba 5 minute.
5. Sareți puțin, adăugați mărar tocat, amestecă, după câteva minute îndepărtate de pe foc, serviți cu caviar de vinete coapte.

Turcia cu cartofi.
ingrediente:
- Curcan
- cartofi
- ulei vegetal
- șalotă
- cartofi
- ardei gras roșu
Mod de preparare:
1. Tăiați fileul în felii mici, prăjiți jumătate din uleiul de floarea soarelui. Durează doar 4-5 minute pentru a prăji.
2. Scoateți fileul din tigaie și lăsați-l deoparte să se răcească..
3. Adăugați în tigaie untul, urechile, cartofii, acoperiți, gătiți la foc mediu timp de 15 minute, amestecați până când cartofii sunt foarte moi.
4. Întoarce curcanul în tigaie, adaugă ardeiul roșu tocat, condimentează cu sare, piper negru, gătește încă 10 minute fără a acoperi.
5. Presărați vasul finit cu usturoi tocat, serviți cu Hodgepodge clasic de ciuperci.
Încercați să experimentați cu diferite tipuri de condimente și condimente - de fiecare dată veți obține un gust nou, original.