Gratar acasa la cuptor. Cum să gătească?

Nu este nimic mai bun decât carnea afumată gătită în timpul unei călătorii în natură, dar dacă condițiile meteorologice nu sunt bune, atunci de ce să nu gătești grătar acasă la cuptor?

Să începem cu faptul că pentru acest fel de mâncare ar trebui să alegeți carne de cea mai înaltă calitate, vă recomandăm să alegeți produse din brandul Samson pe site - aici puteți găsi o opțiune potrivită atât pentru un iubitor de carne de porc, de vită sau de pasăre.

Rețeta noastră propusă este proiectată să folosească 800 g carne de porc semi-grasă (umăr sau guler), puteți cumpăra și Grillmix pentru grătar. De asemenea, pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Ceapă mică - 4 bucăți.

• 
  
  
  

  Ardeiul negru măcinat - 0,5 linguriță.

• Sare - 2 linguriță.

• Oțet 9% - 2 lingurițe. L.

• 
  
  
  

  Apa - 300 ml

Tăiați carnea în bucăți de 4 cu 5 cm; este mai bine să alegeți un produs cu vene subțiri de grăsime, care se vor topi atunci când sunt coapte și înmuiați fibrele de carne - kebabul dvs. de shish se va dovedi neobișnuit de fraged și suculent. Puteți alterna o piesă slabă cu una îndrăzneață pe o broască - se va dovedi, de asemenea, foarte gustoasă. Tăiați ceapa în rondele de 2-3 mm grosime.

Pune carnea tocată într-un recipient separat, sare și piper, umple cu apă și adaugă oțet (va înmuia suplimentar carnea de porc, dar nu exagera, altfel produsul va deveni acru). Transferați cu ceapă și apăsați. Acoperiți recipientul cu o peliculă de fixare, așezați o placă deasupra cu un diametru mai mic decât recipientul și așezați deasupra o sarcină, de exemplu, o sticlă de apă de cinci litri. Marinarea ar trebui să dureze cel puțin o oră (dacă intenționați să gătiți grătar, mâine, atunci puneți-l la frigider sau pur și simplu îl puteți lăsa pe masa de bucătărie).

Strângeți bucățile de carne strâns deasupra frigaruiilor, coardați-le de-a lungul bobului și alternați cu șaibele de ceapă. Verificați imediat dacă pinioanele se potrivesc corect în cuptor - lungimea frigaruii trebuie să fie mai mică decât adâncimea cuptorului, iar vasul nu trebuie plasat în diagonală.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade, puneți kebabul de shish pe suportul de sârmă instalat, puneți o foaie de copt goală pe care va scurge grăsimea topită și sucul de carne. În timpul prăjirii, frigarui va trebui adesea răsturnat, umezit cu apă sau reziduuri de marinat. Asigurați-vă că vă asigurați că carnea nu arde. Nu-l țineți în interior prea mult timp, altfel vasul poate deveni uscat, 20-25 de minute este suficient.

Puteți servi legume proaspete, ierburi și o varietate de sosuri cu kebabul gata pregătit. După cum vedeți, chiar și acasă puteți găti un fel de mâncare apetisantă cu carne, cel mai important este să alegeți ingrediente de înaltă calitate pentru prepararea sa..