Sosul de piersici pentru iarnă

Toată lumea din familia mea știe să gătească semifabricate, atât bărbați, cât și femei. Și fiecare a avut de mult timp propriile secrete într-o rețetă sau alta..
În această clasă de master, vă voi învăța cum să pregătiți sosul de piersici pentru iarnă. Acest preparat este deseori pregătit de tata în timpul sezonului. Și dacă sunteți interesat de rețeta și de procesul de preparare a sosului de piersici, atunci să ne uităm acum..



ingrediente:
- piersici,
- zahar granulat.
Și cantitatea de ingrediente și raportul lor, voi scrie mai departe.



Ei bine, haideți să începem să gătim. Gătit sos de piersică, preferabil din cel proaspăt piure de piersic. Pentru aceasta, în primul rând, piersicile trebuie sortate cu atenție. Eliminăm fructele deteriorate și stricate, dacă există. Apoi le clătim bine sub apă rece. Așezăm într-o sită sau un colizor și lăsăm apa să se scurgă complet.



Pielea de piersici dă un gust amar. Prin urmare, este recomandabil să îl îndepărtați. Nu vă sfătuiesc doar să faceți acest lucru, dar insist - nu vă lăsați! Pentru a face acest lucru, scufundați piersicile pregătite în apă clocotită timp de aproximativ 40 - 60 de secunde. Apoi le scufundăm imediat în apă rece..



Astfel de acțiuni ajută pielea să izbucnească, apoi este ușor îndepărtată de piersici. Le curățăm.



După aceea, tăiați fructele în jumătate. Scoateți oasele și tăiați-le în felii mici, așa cum se vede în fotografie.



Apoi puneți piersicile tocate într-o cratiță. Se toarnă un strat de apă aproximativ 2 cm în fundul tigaiei. Se fierbe masa aproximativ 10 minute. Până când piersicile se înmoaie complet.



Ștergeți fierbinte amestecul de piersic fiert printr-o sită fină inoxidabilă. După aceea, considerăm că piureul proaspăt este deja gata. Dar încă trebuie să fie încorporat în borcane pentru iarnă, nu? Atunci hai să o facem chiar acum.



Apoi, așezați piureul într-o cratiță cu fundul gros. Se adaugă zahăr granulat în proporție de 110 grame de zahăr la 1 kg piure. Se amestecă piureul cu o spatulă de lemn, se pune pe foc și se dă la fierbere. Îl fierbem aproximativ 5 - 10 minute. Sosul fierbinte gata este ambalat în borcane sterile fierbinți. Sigilați ermetic cu capacele, întoarceți-vă și refrigerați. Fierbeți capacele aproximativ 6 minute.



Răciți sosul de piersici întorcând borcanele cu susul în jos, apoi trimiteți-le la depozitare pentru iarnă.
Bucura-te de masa ta!

De asemenea, puteți pregăti iarna sos de prune de vișine