Marinați ciupercile boletus pentru iarnă în borcane delicioase

Ciupercile Boletus sau boletus tolerează bine toate condițiile meteorologice, dar trebuie fierte și conservate cu atenție. Corpul de fructare al boletului este destul de slăbit, prin urmare, deja în timpul fierberii inițiale, „pufă” și face ca bulionul să nu fie clar.

ingrediente: apă, carnație, ciuperci boletus, ulei vegetal, sare, oţet, boabe de piper negru
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să se aleagă boletus (boletus) de dimensiuni mici pentru conserve.

Ingrediente pentru 1 litru de marinată pentru conserve de bolet:

• boletus (mic) - 1 kg;

• cuișoare, boabe de piper negru - 2-3 buc .;

• sare - 2/3 linguriță;

• oțet 9% - după gust;

• ulei vegetal.

Cum să ciuperci boletus pentru iarnă în borcane

Atunci când alegeți ciuperci pentru decapare, nu uitați că exemplarele cu un corp fructificat foarte dezvoltat nu pot fi murate. Desigur, ciupercile mari pot fi fierte pentru iarnă, prăjite și gătite din ele, dar astfel de ciuperci nu sunt potrivite pentru murături. Prin urmare, am ales ciuperci mici, am tăiat piciorul (poate fi murat și dacă nu este fibros!), Tăiați capacul pe jumătate.

Toate ciupercile au fost turnate cu apă sărată (trebuie să fie simțită sare) și fierte timp de aproximativ o oră.

După ce a fiert, lăsați ciupercile într-o cratiță până se răcește complet și abia apoi scurgeți bulionul. Nu este necesar să clătiți ciupercile boletus, atunci ciupercile vor rămâne frumoase, dar atunci când gătiți în marinada va trebui să îndepărtați puțină spumă.

Puneți ciupercile într-un vas cu apă, adăugați condimente, oțet, dați la fiert.

Îndepărtați cu atenție spuma emergentă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o lingură coliator cu găuri fine..

Când ciupercile încep să se așeze până la fund, sunt gata. Poate fi pus pe bănci sterilizate.

Butoanele sunt așezate la cald! Toarnă puțin ulei vegetal pe deasupra ciupercilor din marinată. Ne asigurăm că bucățile nu se vor lipi peste uleiul de marinat și floarea soarelui, ci sunt complet acoperite cu ele.

Închidem boletul murat în borcane cu capace de nailon.

Ciupercile se păstrează bine într-un loc rece. Dacă ați pregătit un borcan cu o cantitate suficientă, atunci, practic, până în primăvară vă puteți bucura de ciuperci delicioase.