Caisele uscate acasă - cum să gătești pentru iarnă.

Vă sugerăm să încercați să gătiți caise uscate acasă. În ciuda faptului că toți suntem perfect familiarizați cu caisele uscate, caisele sau kaisa, dar dacă aveți o mulțime de caise, atunci ar trebui să vă faceți timp și să le ștergeți pentru iarnă. Gustul lor va fi mai intens, iar vitaminele sunt păstrate de mai multe ori! Deși pregătirea în sine acasă, desigur, procesul nu este atât de simplu. Dar după cum se spune, jocul merită lumânarea!

ingrediente: caise, zahăr

Cum se gătește - rețetă.

Pentru a pregăti caisele uscate, luăm fructe coapte, le spălăm și le lăsăm să se usuce puțin.

Mai departe, scoatem oasele din ele și, deja gata pentru prelucrare, turnăm fructele în mod uniform cu zahăr. Pentru 1 kg de caise luăm 350 g de zahăr.

Le lăsăm în această formă 25-30 ore la o temperatură de 22 ° С.

În acest timp, caisul va avea timp să lase sucul care trebuie scurs. Apoi îl puteți conserve sau îl puteți bea.

Se toarnă fructele singure cu sirop fierbinte la o temperatură de aproximativ 85 ° C și se lasă timp de 7 minute, acoperit cu un capac. Pentru sirop: pentru 1 kg de caise luăm 300 g de zahăr și 350 g de apă.

Apoi puneți caisele pe o foaie de copt și fierbeți la cuptor o jumătate de oră la o temperatură de 80 ° C, apoi încă 35 de minute de două ori la temperaturi de 65-70 ° C și 45-50 ° C.

În continuare, răciți caisele uscate. Siropul rezultat trebuie scurs din nou (puteți folosi o sită pentru asta) și puneți caisele pe o tavă sau foaie de copt sub formă de zăbrele, astfel încât sucul să se scurgă. Acoperiți cu o cârpă subțire și așezați undeva cald să se usuce. În mod ideal, temperatura trebuie să fie în jur de 30 ° C. Puteți usca la soare - pe vreme caldă, la cuptor sau într-un uscător electric. În cea din urmă, va dura 6-7 ore până la uscare..

Rămâne să colectați caisele și să le împachetați în pungi sau cutii de hârtie. Deci, într-o cameră ventilată și uscată, acestea trebuie lăsate pentru o perioadă de până la o săptămână. Și abia acum, consideră că caisele tale gustoase și sănătoase sunt gata. Le puteți depozita pentru iarnă chiar și în saci, chiar și în bănci..