Cum se usucă caisele pentru iarnă - gătim caise uscate, caise și kaisa acasă

Caisele uscate sunt împărțite în trei tipuri: caise, caise uscate și kaisa. Ele diferă în metoda de uscare și în ce formă este uscată caisul.

ingrediente: caise
Ora pentru marcaj: Vară

Caise uscate Este o caisă uscată cu o piatră și cel mai adesea se usucă pe un copac. De aceea, caisul este apreciat cel mai mult, deoarece integritatea fructului nu este încălcată, iar fructele nu-și pierd sucul, iar cu el toate vitaminele.

Pentru a obține caisele, fructele mici sunt lăsate pe copac, cele mari sunt smulgute și făcute din ele kaisa sau caisele uscate.

Kaisa Este o caisă întreagă uscată. Pentru kaisa și caisele uscate, este nevoie de fructe mari, coapte, dar nu supraîncărcate.

Despre prepararea caiselor uscate, avem chiar și o separată articol.

Caisele trebuie spălate, și în funcție de ceea ce veți face kaisu sau caise uscate, trebuie să împingeți groapa cu un băț de lemn, sau să tăiați caisul în jumătate și să o scoateți cu mâinile.

Există diverse modalități de uscare a caiselor. Cea mai ușoară și naturală - uscarea în aer liber.

Uscarea caiselor la cuptor.

O modalitate mai rapidă de a obține caisele uscate, sau kaisa, este să le uscați în cuptor. Scoateți gropile din caise, aliniați foaia de copt cu hârtie pergament și aranjați fructele, tăiați-le.

Setați temperatura cuptorului la 50 de grade, introduceți foaia de copt în cuptor și acoperiți-o, dar nu închideți ușa complet. Trebuie să existe o ventilație pentru a scăpa umezeala, altfel caisele se vor coace pur și simplu. În medie, această uscare durează până la 10 ore..

Uscarea caiselor într-un uscător electric

Multe gospodine achiziționează un lucru atât de util în bucătărie ca un uscător electric sau un frigider. Durata de uscare a fructelor cu astfel de ajutoare este semnificativ redusă, iar întregul proces este controlat prin automatizare. Fiecare gospodină are propriile rețete și vă propun să faceți cunoștință cu una dintre ele, să obțineți caise uscate delicioase sau kaisa.

Luați caisele coapte, spălați-le și îndepărtați semințele. Puneți fructele într-o cratiță și presărați cu zahăr, la rata de 1 pahar de zahăr la 1 kg caisă.

Lăsați tigaia pe masă peste noapte pentru a lăsa caisele să dea suc.

Scurgeți sucul și pregătiți siropul dimineața. Siropul se prepară din același suc sau apă.

Proporțiile sunt următoarele: pentru 1 kilogram de caise, se ia un pahar de apă și un pahar de zahăr.

Fierbeți apa cu zahăr și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat. Turnați caisele în siropul clocotit și stoarceți sucul de jumătate de lămâie pe ele. Nu așteptați ca totul să fiarbă, acoperiți tigaia cu un capac, opriți gazul și lăsați să se răcească complet.

Aruncați caisele răcite într-un colizor și așteptați să se scurgă siropul. Poate fi folosit pentru a face compoturi cu o aromă delicioasă de caise.

Aranjați caisele într-un rând pe tava de uscare și setați temperatura de uscare:

Primele 2 ore la o temperatură de 50 de grade;

Opt ore la 60 de grade;

Ultimele 2 ore la 50 de grade.

Lung, supărător, dar acesta este caisul tău uscat și știi sigur că nu a fost tratat cu chimie pentru strălucire sau un fel de uscare accelerată. Astfel de caise uscate pot fi deja date copiilor și folosite pentru tratarea bolilor..

Urmăriți videoclipuri de la Ezidri Master: cais de uscare - 10 kg

Depozitare

Depozitarea caiselor uscate este la fel de importantă ca prepararea lor. La urma urmei, se poate usca, în general, într-o piatră, sau vor începe bug-uri în ea, iar după atât de mult efort va fi ofensator.

Puteți păstra caisele uscate în recipiente de sticlă sau plastic, cu un capac bine închis, la o temperatură nu mai mare de +20 grade.

Mai bine, înghețați-l. Caisele uscate nu vor pierde nimic atunci când sunt păstrate în congelator, dar veți fi sigur că nu se va întâmpla nimic.

Și cum să gătiți caisele uscate folosind un frigider, vedeți videoclipul: