Retete simple pentru prepararea fructelor confiate din coji de pepene verde

Pepenele verde, la fel ca majoritatea fructelor de pădure, este bun nu numai proaspăt, dar și procesat. Fiecare gospodină are propriile secrete ale preparatelor pentru iarnă: este sărată, murată, se face gem și fructe confiate sunt obținute din coji de pepene verde, după rețete simple. A face un tratament simplu și sănătos nu este deloc dificil. Una dintre opțiunile prezentate va mulțumi cu siguranță și, poate, va deveni cea mai iubită.

Proprietăți utile ale pepenelui verde

Fructul acestei culturi de pepeni se numește dovleac. Istoricii mărturisesc că cultivarea pepenilor verzi a început în secolul XX î.Hr. Semințele sale se găsesc în faimosul mormânt al lui Tutankhamon. Au fost puse astfel încât în ​​viața de apoi, fructele dulci să servească drept sursă de hrană pentru un conducător asemănător zeilor, iar faraonii știau multe despre alimentele sănătoase..

Pepenele verde este menționat în multe rețete antice egiptene medicale scrise pe papirus. Există un mit potrivit căruia a crescut din sămânța zeului Set, când a urmărit-o pe zeița Isis în scopuri cunoscute..

Chinezii numeau fructul „pepene occidental”, vechii romani fierbeau miere din el, arabii îl foloseau în scopuri medicinale, crezând că îndepărtează toate bolile din corp și purifică sângele. Trebuie să spun că nu au greșit deloc. Pepenele verde este o boabă foarte sănătoasă. Pulpa sa conține:

• fructoză;
• zaharoză;
• glucoză;
• pectine;
• magneziu;
• calciu;
• sodiu;
• potasiu;
• fosfor;
• fier;
• un grup extins de vitamine.

Uleiul de semințe de pepene verde are gust de ulei de măsline, iar proprietățile fizice și chimice sunt similare cu migdalele. Pepenele verde normalizează toate procesele metabolice din organism și are proprietăți medicinale:

• Folosit ca coleretic și diuretic.
• Reduce temperatura și inflamația.
• Întărește corpul și servește ca o laxativă ușoară, normalizând funcția intestinală.
• Promovează buna funcționare a organelor hematopoietice.
• Îmbunătățește digestia.
• Întărește sistemul cardiovascular.
• Reduce greutatea atunci când este obez.
• Tratează bolile hepatice acute și cronice.
• Promovează eliminarea colesterolului.

Vezi și: Cum se prepară marmelada de mere acasă

În mod natural, pepene verde nu trebuie să conțină nitrați, pe care îi acumulează ușor dacă este crescut necorespunzător. În caz contrar, în loc de un efect de vindecare, puteți obține intoxicații severe..

Sezonul pepenilor se termină repede și chiar vreau să extind plăcerea fructelor suculente, dulci și atât de sănătoase. Puteți încerca să faceți acest lucru făcând coji confiate din coji de pepene acasă..

Rețete pentru tratamente pentru întreaga familie

Șorțul de pepene verde are toate beneficiile pentru sănătate ale pepenelui verde. Adesea o aruncă doar, mâncând doar pulpa, dar în zadar. Din ea puteți face delicioase fructe confiate, care sunt păstrate perfect la temperatura camerei și vor încânta adulții și copiii toată iarna. Apropo, arată ca niște bomboane gumioase și sunt foarte îndrăgiți de copii..

Fructe confiate saturate cu zahăr

Aceasta este cea mai simplă rețetă de coji de pepene confiate. În ciuda faptului că este destul de prelungit în timp, nu necesită prezență personală constantă în timpul pregătirii.. Ai nevoie de doar trei produse:

• coji de pepene verde;
• zahăr;
• apă.

Secvență de execuție:

• Alege un pepene verde și dulce fără nitrați și mănâncă.
• Resturile de cruste sunt curățate de stratul verde superior, astfel încât să rămână doar partea lor albă.
• Tăiate în bucăți. Nu ar trebui să fie prea mari, dar nici prea mici..
• Crustele feliate sunt introduse într-un recipient de gătit. Cel potrivit în care se prepară de obicei gemul este potrivit.
• Siropul se fierbe separat, în proporție de 2,5 căni de zahăr la 1 litru de apă. Ar trebui să existe suficiente pentru a acoperi complet materia primă pregătită.
• Crustele se toarnă cu sirop fierbinte și se fierb la foc mic timp de 15 minute, apoi se opresc, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 12 ore. Nu folosiți capacul - apa va scurge din ea.
• Întregul proces se repetă de mai multe ori până când piesele devin transparente. De obicei durează 2-3 zile.
• După ultima fierbere, crustele finite sunt așezate într-un frigider pentru a scurge tot siropul. Poate fi folosit în loc de zahăr în ceai sau cafea..
• Bucățile, eliberate din sirop, sunt turnate în zahăr și uscate ușor în cuptor cu ușa întinsă, întinzându-le liber pe hârtie pergament. Disponibilitatea poate fi determinată prin atingere - fructele confiate nu trebuie să se lipească de degete. Temperatura de uscare - 50 de grade.

Puteți face fără un cuptor. Apoi, procesul de gătire va dura încă câteva zile. Fructele confiate gata sunt păstrate într-un borcan curat, uscat, legat în jurul gâtului cu o cârpă sau hârtie, la temperatura camerei.

Dacă, în loc de fierbere de cincisprezece minute la foc mic, aduceți siropul la fierbere și apoi opriți-l, crustele se vor satura cu zahăr mai lent și vor dobândi o consistență mai densă. Procesul poate fi accelerat prin repetarea procedurii imediat după ce siropul s-a răcit, în loc să aștepți 12 ore.

Vezi și: Rețetă clasică și rapidă pentru cojile de portocale confiate

Fructe confiate cu lămâie

Această rețetă de pepene confiat acasă diferă de cea anterioară prin aceea că siropul nu are nevoie de apă. De asemenea, este simplu, iar rezultatul este ușor diferit.. Vei avea nevoie:

• coji de pepene verde - 700 de grame;
• zahăr - 400 grame;
• 1 lamaie.

Secvență de gătit:

• Cojiți coaja de pepene verde, tăiați-o în bucăți, clătiți cu apă rece și aruncați într-un frigider.
• Când apa se scurge, materia primă este acoperită cu zahăr și se lasă peste noapte, acoperind vasele cu un prosop. Crustele vor lăsa sucul și zahărul se vor topi. Destul de multe forme lichide.
• Dimineața, adăugați zestrea și sucul de o lămâie și puneți vasele pe aragaz. Se fierbe timp de 10 minute și se oprește.
• După ce siropul s-a răcit complet, procedura se repetă. Și așa de mai multe ori, până când crustele devin transparente..
• Se strecoară fructele confiate finite, se rulează în zahăr și se usucă.

În loc de lămâie, puteți folosi lămâie, ceea ce va da un miros special și ușoară amabilitate, sau fructe de pădure aromate. Unele gospodine adaugă vanilină. În general, o gamă largă de imaginație.

Vezi și: Ciocolată răspândită acasă: rețete populare

Gătit într-un aragaz lent

O altă opțiune simplă pentru gătirea fructelor confiate, dacă există o casă multicooker în casă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de toate aceleași ingrediente:

• coji de pepene verde - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 grame;
• zestă și suc de 1 lămâie.

Opțional se adaugă portocala sau vanilina.

Procesul de gătit:

• Straturile verzi și roz sunt tăiate din cruste, apoi tăiate în bucăți care pot fi date absolut orice formă. Nu trebuie să fie prea mici, altfel pot fierbe..
• Albiți crustele feliate timp de 5-7 minute și apoi clătiți în apă rece.
• Toate ingredientele sunt introduse într-un aragaz lent și amestecate foarte ușor.
• Gătitul este în modul „coacere”.
• După încheierea programului, trebuie să așteptați până când siropul s-a răcit complet și să gustați crustele. Dacă nu au fiert și nu au obținut transparența necesară, adăugați încă 200 de grame de zahăr și suc de lămâie. Programul este pornit din nou.
• Se strecoară masa fierbinte printr-un colizor și se lasă să se răcească fructele confiate gata preparate.
• Înmuiați-le în zahăr și uscați.

Cu toate opțiunile pentru prepararea fructelor confiate, timpul pentru exprimarea siropului nu trebuie să fie prea scurt. Trebuie să ai răbdare și să aștepți 3-4 ore. Toate avantajele obținerii unei astfel de delicatese în propria bucătărie sunt evidente:

• Rețetele sunt foarte simple și nu necesită abilități culinare speciale. Chiar și o gazdă fără experiență poate face față..
• Produsul final este sănătos, nu conține aditivi chimici și conservanți. Fructele confiate sunt complet naturale! Acest lucru este deosebit de important pentru copii..
• „Dulciurile” pot fi păstrate mult timp și folosite la decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie.
• De asemenea, nu sunt necesare costuri speciale. Zaharul și apa sunt în fiecare casă.

Nu aruncați coaja de pepene verde. După ce au pregătit fructe confiate cel puțin o dată, gospodinele tinere își vor inventa cu siguranță propria rețetă și o vor păstra ani întregi, transmitând-o din generație în generație..