Rețete simple pentru compot de piersici pentru iarnă cu și fără sterilizare la un borcan de 1 litru

Este greu să găsești pe cineva căruia nu îi plac piersicile. O bogăție de vitamine și o încărcare de bună dispoziție - toate acestea se găsesc într-un fruct mic, dar foarte gustos și aromat. Și ce minunate compoturi pot fi făcute din piersici! Le puteți păstra atât solo, cât și în compania altor fructe: rezultatul va fi bun peste tot! Dacă trebuie să pregătiți compot de piersici pentru iarnă, rețete simple pentru un borcan de 1 litru vă vor ajuta în acest sens..

Compot de piersici cu struguri pentru iarnă

ingrediente:

• Piersici - 300 g;
• Struguri - 300 g;
• Zahar granulat - 200 g;
• Acid citric - ½ lingură;
• Apa - 2 l.

Producția este de 2 litri de compot - cutii de doi litri.

Clatiti piersicile si strugurii. Aruncați fructele încrețite și supraîncărcate. Tăiați piersicile în 6 bucăți, îndepărtați gropile.

Separați strugurii de perii.

Aranjați fructele în bănci.

Se toarnă apă clocotită, se acoperă și se lasă 15 minute.

Se scurge apa, se adaugă zahărul și se fierbe siropul. Lăsați-l să fiarbă 5 minute.

Se toarnă acid citric în borcane, cu o viteză de ¼ linguriță la 1 litru de volum.

Turnați siropul clocotit peste fructe în borcane. Rulează.

Întoarceți conservele și înfășurați-le într-un prosop o zi.

Depozitați la temperatura camerei la întuneric. Data de expirare - 1 an.

Notă pentru gazdă

Dacă intenționați să recoltați piersici întregi, rețineți: perioada de valabilitate a unui astfel de rulou nu este mai mult de un an. După acest timp, semințele de piersici vor începe să secrete acid hidrician, astfel încât se poate obține chiar o intoxicație ușoară..

Deci, cum să gătești compot de piersici pentru iarnă? Voi împărtăși cu voi încă trei rețete preferate..

Compot de piersici cu lămâie

Pentru un borcan de litru, avem nevoie de:

• Piersici - 3-4 bucăți;
• Zahar - 250 g;
• Lamaie - 3-4 felii;
• Apa - aproximativ 700 g.

Mod de preparare:

1. În primul rând, trebuie să spălați piersicile și să scăpați de tun, să le tăiați în jumătăți și să obțineți osul.
2. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea din fructe, dar prefer să o las așa cum este.
3. Se spală lămâia și se taie în felii mari.
4. Sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil. Sterilizez borcanele peste aburi și capacele în apă clocotită.
5. Pune câteva felii de lămâie, piersici în borcane sterilizate, adaugă zahăr și toarnă apă clocotită.
6. Acum acoperiți cu capacele și lăsați să se fierbe 20 de minute.
7. Apoi siropul rezultat trebuie scurs într-o cratiță, adus la fierbere și fiert încă cinci minute.
8. Turnați imediat bulionul în borcane cu piersici, rostogoliți, întoarceți capacele în jos și înfășurați o zi. Folosiți o pătură caldă sau chiar un sacou pentru asta..
9. A doua zi, întoarceți-vă cusăturile, lăsați-le să se răcească până la sfârșit și le puteți ascunde în pivniță pentru iarnă.

Compotul se dovedește incredibil de gustos și se păstrează bine, în ciuda faptului că este preparat fără sterilizare.

O altă rețetă simplă pentru compot de piersici pentru iarnă este cu scorțișoară. O astfel de băutură se va dovedi a fi foarte neobișnuită și aromată și, de asemenea, incredibil de utilă datorită scorțișoarei..

Compot de piersici cu scorțișoară

Avem nevoie

• 1 kilogram de piersici;
• 1 băț de scorțișoară;
• 0,5 l apă;
• 1 pahar incomplet de zahăr.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să prepari siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr acolo, aduceți la fierbere. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat.
2. Acum avem nevoie de o altă oală cu apă clocotită, în care vom aburi piersici.
3. Fructele trebuie spălate, niciodată tăiate sau decojite! Luăm un colizor, ne punem fructele în el, așezăm peste abur și fierbem timp de câteva minute, acoperind cu un capac.
4. În acest moment, pregătim borcanele: spălăm și fierbem.
5. Când totul este gata, puneți piersicile în borcane, puneți un baton de scorțișoară în fiecare.
6. Siropul trebuie adus din nou la fiert, se toarnă peste piersici și se acoperă cu capace..
7. Băncile împreună cu compotul trebuie sterilizate la foc mic timp de 15 minute, rostogolite, întoarse cu susul în jos și înfășurate o zi.

Este mai bine să păstrați astfel de semifabricate într-un loc rece și întunecat nu mai mult de un an..

Compot de piersici cu mere

Pentru un borcan de 1 litru, iau:

• 4-5 mere medii;
• 3-4 piersici;
• 150 g zahăr;
• Apă.

Deci, în primul rând, pregătim fructele:

1. Spală merele și piersicile, scoate miezul din mere și semințele din piersic, taie fructele în 4 părți.
2. Acum trebuie să pregătim siropul. Adăugați zahărul în apă, dați la fiert, amestecând cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat, fierbeți câteva minute.
3. Apoi, fructele trebuie scufundate în sirop și răspândite uniform în borcane pentru cel puțin o treime din volum.
4. Acum trebuie doar să umplem borcanele cu sirop până la sfârșit și să rulăm.

Cum să gătești un compot delicios

Principalul secret al compotului delicios este fructele de calitate. Alegeți fructele în mod responsabil înainte de a le rula.

1. Piersicile ar trebui să fie coapte, dar ferme. Nu doriți să obțineți o pastă în loc de sirop limpede.?
2. Lăsați fructe moi și excesive pentru dulceață sau gem - acolo vor fi foarte utile. În niciun caz nu folosiți fructe putrezite, deoarece pot strica gustul preparatelor voastre..
3. Multe gospodine pun fructe decojite în compot de piersici, pentru că nu tuturor le place păruțul „de marcă”. Dar vă sfătuiesc să lăsați coaja, pur și simplu scăpați de scame într-un mod foarte ușor..
4. Puneți piersicile într-o soluție de sodă de copt timp de o jumătate de oră (1 linguriță la un litru de apă), iar după o jumătate de oră, îndepărtați și clătiți bine fructele. Acum sunt complet pregătiți pentru conserve!

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat. Poate cel mai obositor lucru este să găsești rețete cu adevărat de succes și simple pentru compot de piersici pentru iarnă, pentru un borcan de 1 litru. Chiar dacă procedura nu este întotdeauna clară sau gătiți pentru prima dată, puteți găsi întotdeauna un videoclip cu o rețetă și puteți vedea cum trebuie să funcționeze totul în practică. Bucura-te de masa ta!