Cârnați cu limbă de vițel - o rețetă pentru gătit acasă cu fotografii pas cu pas

Descriere

Cârnați cu limba Este un fel de mâncare delicios și ușor de preparat, care va fi pe placul întregii gospodării și îi va surprinde pe oaspeți. Ritmul vieții noastre ne obligă pur și simplu să avem o gustare plină de inimă pe mână și, cel mai adesea, oamenii aleg cârnați dintre numeroasele feluri de mâncare. Puteți obține rapid suficient, iar foamea nu se va simți mult timp.

Toate gospodinele pot face față ușor pregătirii cârnaților de casă din limbă, deoarece procesul în sine este simplu și foarte interesant. De asemenea, se strânge. Este o singură dată să faci cârnați acasă și este imposibil să te oprești. Chiar și cea mai aglomerată gospodină va găsi timp să pregătească gustări de casă. Este ca în cazul fisticului: nu poți refuza! Încercând rețeta după rețetă, te vei îndrăgosti pur și simplu de această afacere.. Veți găti cârnați în gută, rumeni și într-o coajă de gelatină, în pungi, în folie și într-o șuncă. Și în timp, veți dori să vă îmbunătățiți abilitățile și să gătiți delicatese afumate și uscate. De fiecare dată veți obține un cârnat complet diferit, dar mereu parfumat și hrănitor. Gustul acestui produs de casă, precum și costul său și calitatea impecabilă vor obliga pentru totdeauna să renunțe la toți cârnații cumpărați..

Chiar și în cele mai vechi timpuri, gospodinele au încercat să pregătească mai multe provizii pentru iarnă, iar acestea s-au concentrat pe produse din carne și cârnați. Acest obicei este cunoscut femeilor noastre moderne, abia acum, datorită tehnologiei, nu este nevoie să se depoziteze în cantități uriașe și a devenit mult mai ușor să le depozitezi..

Ne oferim să gătești cu noi cârnați de casă cu limbă, pe care gospodăria ta îi va plăcea cu siguranță. Nu ezitați, veți obține cu siguranță produsul perfect.. O rețetă pas cu pas simplă cu fotografii va spune și va arăta clar cum să gătiți rapid cârnați fierti cu limba de vită cu propriile mâini acasă, fără probleme și fără probleme. Urmărind recomandările acestei rețete, puteți face și cârnați cu ficat.

ingrediente

• Iepă de limbă de vițel, 1 buc.
• Gât de porc, 500 g
• Grăsime de porc 200 g
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Nucsoara dupa gust
• Coriandru măcinat după gust
• Cardamom după gust
• Sare de gătit 1 lingură.
• Zahar granulat 1 lingură. L.
• Vin Madera, 50 ml
• Lapte praf 20 g

paşi

1. Începeți să gătiți cârnați prin fierberea limbii. Poate fi fie carne de porc, fie de vită. Am ales carne de vițel, pentru că este cea mai fragedă. Clătiți produsul în apă rece și apoi înmuiați-o timp de o oră. După aceea, scurgeți apa, clătiți din nou limba, apoi puneți-o la fiert în apă sărată. Produsul va fi gata în aproximativ o oră.. Lăsați limba fiartă să se răcească în bulion.

   

2. Între timp, pregătește restul ingredientelor din carne de cârnați. Clătiți-le în apă rece și uscați imediat cu prosoape de hârtie. Scoateți pielea groasă din grăsime.

   

3. Tăiați carnea în bucăți mici. Ar trebui să aveți un semifabricat, ca în fotografie..

   

4. Se macină carnea cu un procesor de alimente sau un mașină de tocat carne, apoi se bate cu un blender de mână până se transformă într-o pastă. Cu cât puteți macina mai bine produsul, cu atât se va dovedi mai aerisit cârnatul gătit. Carnea tocată ar trebui să arate ca preparatul din fotografie. Acoperiți vasul cu o peliculă clingă.

   

5. 
   
   
   

   Curățați-vă limba rece. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură superficială în coajă de la bază, apoi trageți ușor pe piele.

   

6. Tăiați produsul în cuburi nu mai mult de 0,5 centimetri pe o parte. Transferați limba mărunțită într-un bol separat.

   

7. Tăiați untura exact la aceeași dimensiune cu limba. Țineți bucata la frigider un timp înainte de a o tăia pentru a o tăia fără efort. Trimiteți produsul într-un bol la limba tocată.

   

8. Condimentează carnea tocată cu cardamom, piper negru, coriandru și nucșoară răzuită. Se toarnă vinul și se amestecă bine cu mâinile tale.

   
   
   
   

   

9. Adăugați zahăr granulat și sare după gust. Se amestecă din nou carnea tocată.

   

10. Adăugați lapte praf. Amestecați din nou, apoi bateți masa cu mâinile.

    

11. Gustul cârnatului final depinde de cât de omogen devine masa. În mod ideal, ar trebui să fie la fel ca în fotografie..

    

12. Adăugați untură și limbă în carnea tocată. Distribuie aceste ingrediente cât mai uniform și amestecă din nou, apoi bate masa cu mâinile tale..

    

13. Răspândiți pelicula agățată pe masă, tăiați un pătrat de pe rola și umeziți-l ușor cu apă. Puneți o parte din carnea tocată pe ea. Formați o mână similară cu mâinile..

    

14. Înfășurați cârnații într-o pâine, compactând bine masa. Apoi legați capetele acesteia cu bomboane, așa cum se arată în fotografie. Dacă aveți o coajă sau intestin special, îl puteți umple cu carne tocată. Înțepă intestinele de la baza blanchilor cu un ac subțire.

    

15. Puneți cârnații la frigider pentru o zi sau agățați-l pe balcon dacă temperatura aerului o permite. Mâncarea liberă poate fi preparată în mai multe moduri. Păstrați cârnații în apă, a căror temperatură nu trebuie să depășească 80 de grade Celsius sau puneți pâinea pe o foaie de copt cu apă și încălziți conținutul la 90 de grade în cuptor. În orice caz, încălzirea cârnaților ar trebui să dureze trei ore..

    

16. Răciți cârnații și agățați-l din nou de balcon sau puneți-l la frigider pentru o zi. După expirarea timpului, produsul este gata de utilizare. Tăiați-l în bucăți subțiri, după ce ați eliberat anterior de coajă. Păstrați cârnații în frigider, înveliți în hârtie pergament, nu mai mult de cinci zile.

    

    Bucura-te de masa ta!