Rețetă foto pas cu pas pentru cum să gătești cârnați de ficat de vită acasă

Descriere

Cârnați de ficat de casă este un produs natural incredibil de gustos, fabricat din organe de vită. De asemenea, o astfel de gustare uimitoare poate fi făcută din părțile interioare de porc și adesea capul este folosit și în acest scop. În ambele cazuri, cârnații ies ca o adevărată supraalimentare, la care este imposibil de rezistat. Aceasta este o gustare uimitoare! Puteți trata cu ușurință oaspeții în timpul sărbătorilor, precum și o gustare la ora prânzului..

Foarte des, cerealele sunt folosite pentru a face cârnați hepatici acasă. Acest lucru vă permite să creșteți cantitatea de carne tocată și să variați ușor gustul. Adesea, hrișca și orezul sunt luate ca cereale, iar unele gospodine chiar reușesc să folosească semolă.

Merită să fiți atenți la faptul că mezelurile de ficat de casă adesea au o culoare inestetic gri. Cu toate acestea, orice gospodină o poate schimba fără a folosi coloranți nocivi. Asa de, dacă adăugați ardei măcinat sau turmeric în puful de ficat, delicatesa își va schimba vizibil culoarea. Va lua o nuanță portocalie strălucitoare și va deveni foarte atractiv în aparență. Și datorită acestor ingrediente, cârnații vor deveni mai aromate..

Mulți bucătari profesioniști recomandă prepararea cârnaților în guta naturală. Cu toate acestea, dacă gătiți un vierme hepatic într-o carcasă artificială, va fi la fel de gustos.. În plus, atunci când folosiți intestinele, este nevoie de mai mult timp pentru prepararea cârnaților de casă, deoarece carcasa naturală necesită o pregătire preliminară specială..

Pentru a începe să creați cârnați hepatici acasă, vă recomandăm să studiați mai întâi rețeta de mai jos. În ea veți găsi o instrucțiune tehnologică cu o fotografie, cu ajutorul căreia veți putea completa rapid gătitul.!

ingrediente

• Subproduse ficat de vită 1 kg, inimă 2 kg, plămân 2 kg
• Ceapa 0,5-1 kg
• Ardeiul se amestecă după gust
• Sare de masă după gust
• Ouă de pui 9-11 buc.
• Smantana grasa, 150-200 ml
• Intestine sau altă coajă la alegere

paşi

1. În primul rând, trebuie să fierbeți carne de porc sau de mâncare. Trebuie menționat că prepararea fiecărei părți a ficatului va dura un timp diferit. Dacă inima durează mult timp pentru a se pregăti, atunci plămânii și ficatul vor găti de multe ori mai repede.. Apropo, nu trebuie să gătiți deloc ultimul produs secundar, deoarece va ajunge cu ușurință la pregătire direct atunci când gătiți cârnați.

   

2. În timp ce ingredientele sunt gătite, pregătiți ceapa. Scoateți coaja de pe ea, apoi clătiți legumele sub robinet. Dacă decideți să adăugați usturoi la cârnați, atunci aduceți-l și la starea necesară în această etapă..

   

3. În continuare, pregătiți mașina de tocat carne pentru a macina ingredientele. În acest scop, puteți utiliza atât o mașină de tocat carne convențională, cât și una electrică. Rezultatul va fi în continuare același.

   

4. Acum luați organele fierte, tăiați-le în bucăți mici și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Se taie ceapa în felii și se toacă în același mod..

   

5. Transferați carnea tocată rezultată într-un recipient convenabil și amestecați bine.

   

6. 
   
   
   

   După aceea, ardei amestecul de ficat. În acest scop, se recomandă utilizarea ardeiului proaspăt măcinat, deoarece are o aromă puternică.

   

7. Apoi adăugați sare la carnea tocată în părți. Amestecați periodic masa și gustați-o, astfel încât, dacă este necesar, puteți adăuga sare și piper.

   

8. Adăugați ouăle de pui lângă ficatul măcinat. Numărul acestora depinde în totalitate de volumul de carne tocată.. Amestecați bine amestecul.

   

9. Apoi adăugați smântână grasă în carnea tocată. Se recomandă utilizarea lui acasă..

   
   
   
   

   

10. Când toate ingredientele sunt adăugate în recipient, amestecă foarte bine amestecul pentru a dizolva toate condimentele. Ar trebui să aveți aproximativ aceeași masă ca în fotografia de mai jos..

    

11. Acum pregătiți carcasa pentru cârnați și tăiați-o în părți. Lungimea benzilor depinde de ce mărime doriți produsul de cârnați finisat.

    

12. Apoi, așezați coaja tăiată într-un recipient adecvat și umpleți-l cu apă caldă, astfel încât lichidul să acopere complet produsul.

    

13. Se umple coaja înmuiată cu viermele de ficat gătit anterior. Nu trebuie să umpleți cârnații bine, altfel vor izbucni în timpul gătitului. Asigurați-vă că legați marginile produselor din carne formate cu un fir puternic.

    

14. După aceea, așezați cârnații terminați într-o cratiță, umpleți cu apă rece și trimiteți la foc să gătească.

    

15. Nu lăsați niciodată lichidul să fiarbă.. În caz contrar, produsele se vor destrama așa cum se arată în fotografia de mai jos..

    

16. Scoateți delicatesele gătite din apă și puneți-o pe o farfurie. Lăsați cârnații să se răcească.

    

17. Între timp, preîncălziți cuptorul la o sută cincizeci de grade Celsius, apoi trimiteți în el cârnații răcoriți pe o foaie de copt.. La această temperatură, mâncarea trebuie coaptă timp de patruzeci de minute..

    

18. Îndepărtați din cuptor delicatesele finite și lăsați-le într-un loc convenabil să se răcească.

    

19. Delicioși cârnați de ficat de casă gata de mâncare. Așa ar trebui să arate feliile unui tratament hepatic. Încingeți cârnații cu verdeață proaspătă înainte de a servi pentru apetisant.

    

    Bucura-te de masa ta!