Cârnați tătară tutyrma din organe - o rețetă foto pas cu pas pentru cum să gătești acasă

Descriere

Tutyrma - un fel de mâncare național din bucătăria tătară, care este un cârnat foarte apetisant și gustos. Această delicatesă de casă este de obicei preparată din subprodusele din carne de vită, dar puteți încerca, de asemenea, să faceți o tutyrma din carne de cal și carne de porc. Gazdele tătare pregătesc acasă un astfel de produs minunat de cârnați pentru absolut toate sărbătorile. Chiar și în zilele obișnuite, tătarii nu se pot descurca fără cârnați delicioși.. 

Înainte de utilizare, tutyrma în stil tătar este de obicei fiartă până când este fragedă, după care este transformată în tăieturi la rece și trimisă la masă. Vă sugerăm ca în această rețetă pas cu pas cu o fotografie, mai întâi să gătiți produsul din carne, apoi să îl coaceți la cuptor. Crede-mă, este de multe ori mai gustos.!

Pentru a găti corect o tuturmă cu propriile mâini, nu este suficient să vă alimentați doar cu ingrediente din carne. Acest delicios cârnați de casă trebuie să includă și cereale. Poate fi hrișcă, mei și orez. Astăzi vom folosi ultima opțiune și vom face o tutormă tătară cu orez. Iar unele gospodine preferă să gătească o delicatesă în general cu cartofi..

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Subproduse inima de vită 1,5 kg + ficatul 1,5 kg + plămânul 2 kg
• Orez 500 g
• Ceapa 500 g
• Ouă de pui 5 buc.
• Bulion de apă, 1 l
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Intestinele după cum este necesar

paşi

1. Mai întâi, pregătiți toate produsele secundare care se propun a fi utilizate în această rețetă pentru a face tutyrma de casă. Apoi clătiți foarte bine ingredientele și puneți un șervețel care este capabil să absoarbă bine umiditatea..

   

2. După aceea, puneți restul componentelor necesare pe desktop. Vă recomandăm să fierbeți în timp înainte grătarul de orez până la jumătate gătit, pentru a nu fi distras de acest lucru în timpul procesului de gătit. Bulionul și ouăle trebuie refrigerate.

   

3. Apoi, ia inima de vită pregătită și îndepărtează grăsimea. Părțile separate pot fi introduse imediat în congelator pentru depozitare, deoarece nu sunt necesare pentru pregătirea tuturmei. Tăiați mânerul decojit în bucăți mici și puneți-l într-un bol.

   

4. Coji ficatul din film și, de asemenea, tăiat în aproximativ aceleași bucăți ca în fotografia de mai jos.

   

5. Acum rămâne să aducem plămânii de vită la starea dorită. Pentru început, toate traheele, precum și alte părți inutile ar trebui să fie separate de organe. Apoi plămânul trebuie tocat în bucăți mici și așezat într-un bol separat..

   

6. 
   
   
   

   Când toate ingredientele din carne sunt preparate, combinați-le într-un bol adânc. Dupa aceea, coaja ceapa si taie-o in felii mari.. Aranjați leguma pregătită într-un bol cu ​​organe mărunțite.

   

7. Apoi, scoateți râșnița de carne din dulap și pregătiți-vă pentru a toca mâncarea.

   

8. Răsuciți carnea de vită prin grătarul mare al mașinii de tocat carne și treceți ceapa prin grătar cu găuri fine. Se amestecă amestecul rezultat.

   

9. Apoi adăugați ouăle, ardeiul măcinat și sarea în carnea de vită măcinată. Dacă doriți, puteți adăuga orice condiment.

   

10. 
    
    
    

    În urma condimentelor, trimiteți orez pre-fiert în masă. Atenţie! Grosile trebuie fierte pana pe jumatate fierte!

    

11. La final, turnați bulionul în amestec. Acest lucru va face prepararea cărnii lichidă, iar acest rezultat este exact ceea ce trebuie să obțineți. Se amestecă foarte bine organele de vită pregătite.

    

12. Pregătiți acum intestinele de porc. Înmuiați-le în apă caldă, apoi curățați și clătiți bine..

    

13. Când intestinele naturale sunt gata, puneți cârnații de cârnați pe mașina de tocat carne și trageți intestinele peste ea.

    

14. Apoi, modelați treptat și ușor cârnații, așa cum se arată în fotografia de mai jos.. Nu trebuie să umpleți bine carne tocată.

    

15. Asigurați-vă că legați delicatetea rezultată cu un fir pe ambele părți și pliați-l într-un recipient.

    

16. Apoi, legați produsele din carne semifinite la un ac de laminare din lemn și turnați multă apă. Puneți mâncarea pe aragaz și gătiți timp de patruzeci de minute.

    

17. Scoateți cârnații fierti din apă, uscați-le cu un prosop și înveliți-l cu ulei vegetal. După aceea, așezați-o pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și trimiteți-o la cuptor. Coaceți deliciul de casă timp de patruzeci și cinci de minute. Dacă este necesar, scoateți lanterna din cuptor mai devreme..

    

18. Puneți cârnații coapte pe o farfurie și răciți. Se recomandă să se servească cârnați refrigerați și cu ierburi.

    

19. Acasă, tutyrma tătară este gata. În fotografia de mai jos, puteți vedea cum ar trebui să arate produsul gastronomic de vită în context..

    

    Bucura-te de masa ta!