Ce se poate face din mandarine

Ca și în toate citricele, mandarinele conțin o cantitate mare de vitamine și acizi utili, în special vitaminele C, E, caroten, riboflavina, tiamina. Acestea întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc pofta de mâncare. Desigur, orice fruct este cel mai util pentru a fi consumat crud, dar dacă, dintr-o dată, sunt multe, se pune întrebarea despre ce se poate face din mandarine gustoase și, eventual, de lungă durată.

Fanta acasă

Mandarine pot servi ca ingrediente pentru diverse cocktail-uri, sosuri, salate (de obicei fructe și pește). Din ele se fac gemuri, gemuri, compoturi. Coacă plăcinte, prăjituri, briose, prăjituri. Fac sucuri, tincturi, fructe confiate, jeleuri.

Aceste fructe merg bine cu înghețată și alte deserturi și sunt minunate pentru decorarea diverselor feluri de mâncare..

Mulți iubitori de sodă dulce sunt preocupați de cantitatea de conservanți și de culori din ea. Dar nu toată lumea știe că puteți face mandarine minunate o versiune alternativă a Fanta dăunătoare:

1. Portocale - 4 buc .;
2. Mandarine - 6 buc .;
3. Lămâi - 2 buc .;
4. Apă carbogazoasă - 1 l .;
5. Zahar - 250-350 g.

Spălați bine fructele. Îndepărtați delicat conturarea de toate fructele citrice fără partea albă. Această parte poate oferi un gust amar băuturii. Stoarceți sucul din fructe singuri sau rotiți-le pe un blender, după îndepărtarea oaselor. Se toarnă apă clocotită peste coajă cu suc și zahăr și se fierbe un minut. Se pune la rece 5 ore pentru a infuza și satura băutura cu aromă de citrice. Se strecoară și se amestecă cu apă strălucitoare. Puteți amesteca totul într-o sticlă împreună sau în porții într-un pahar.

Tort de caș

Umplutura constă din 5-6 mandarine, 3 bucăți și 70 g nucă de nucă de cocos vor fi folosite pentru decorare. Pentru a pregăti aluatul de care aveți nevoie:

1. Zahar - 1 lingura .;
2. Ouă - 8 buc .;
3. Faina - 240 g;
4. Lapte - 150 g;
5. Coaja de mandarină - 2 linguriță;
6. Praf de copt - 2 lingurițe.

Este mai bine să folosiți brânză de coajă Philadelphia pentru a pregăti crema, dar orice alt lucru va face.. Cremă:

1. Zestă de mandarină rasă - 2 lingurițe;
2. Brânză de caș - 700 g;
3. Zahar (preferabil pulbere) - 200 g.

Gătirea aluatului. Bateți albusurile în spumă, adăugând treptat 50 de grame de zahăr. Eliminați la rece. Se macină gălbenușurile cu zahărul rămas. Bătând în masa ușoară, adăugați zestă și lapte. Adăugați treptat făina cernută cu praf de copt în aluat, șoptind în timpul procesului până devine netedă. La sfârșitul biciului se adaugă proteina. Împărțiți aluatul rezultat pe jumătate și coaceți în două cutii într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute. Tăiați prăjiturile răcite în două.

Pentru smântână, adăugați zahăr glazurat și zestă în brânză.

Puteți adăuga, de asemenea, lichior dacă doriți.

Bateți bine crema până se netezesc. Pentru umplere, cojiți feliile de mandarină din folii. Înveliți fiecare tort cu smântână și așezați felii de mandarină pe ea. Pune prăjiturile una peste alta. Acoperiți prăjitura cu cremă pe partea de sus și pe laturi și presărați-le cu bărbierit. Decorați tortul cu mandarine.

Gem cu coji

Dulceața de citrice se face cel mai adesea fără a folosi coaja. De fapt, rețeta de la mandarine cu coji, pe lângă producția fără deșeuri, are și o serie de beneficii vitaminice..

1. Mandarine - 3 kg;
2. Zahar - 3 kg;
3. Apa - jumătate de litru.

Fructele mici ar trebui să fie ferme și intacte.

Se toarnă apă clocotită peste fructele bine spălate timp de 15 minute. Apoi coaja se înmoaie și devine poroasă, amărăciunea din uleiurile esențiale este îndepărtată. Înlocuiți apa rece timp de 10 ore. Tăiați citricele în jumătate. Pentru a pregăti siropul, fierbe jumătate de zahăr în apă până când se dizolvă. Puneți mandarine în sirop și fierbeți timp de 25 de minute după fierbere la foc mic. Lăsați să se fierbe 4 ore.

Se toarnă un kilogram de zahăr și se gătește din nou și se menține aceeași cantitate. Repetați a treia oară cu zahărul rămas. Extrage mandarine. Se fierbe siropul la foc mic până se îngroașă. Întoarceți fructele și aduceți la fiert. Puneți mandarine în borcane sterile și turnați siropul. Rotiți cu capacele fierte. Înfășurați bine borcanele înainte de răcire.

Jeleu de mandarină

Când la sfârșitul sărbătorii festive îți dorești ceva dulce și nu mai există loc pentru coacere în stomac, jeleu ușor de mandarină este perfect ca desert.. ingrediente:

1. Mandarine - 8 buc .;
2. Gelatină - 25 g;
3. Zahar - 4 linguri. l .;
4. Apa - 1 lingura.

Fierbeți apa cu zahăr și 3 pene de citrice. Gatiti 5 minute. Se toacă fructe proaspete și fierte într-un procesor de alimente și se trece printr-o sită. Adăugați amestecul în sirop împreună cu gelatina instant și lăsați-l să se umfle timp de 5 minute (25 de minute dacă gelatina este normală). Se încălzește până se dizolvă gelatina, amestecând continuu. Se toarnă în forme și se dă la frigider câteva ore.

Sos de pește

Bucatele de pește și carne sunt servite cel mai bine cu sosuri de orice fel. O opțiune originală și gustoasă - sosul de mandarină.

1. Mandarine -10 buc .;
2. Zahar - 3 linguriță;
3. Lămâi - 1 mic;
4. Ouă - 3 buc .;
5. Unt - 3 linguriță;
6. Curry - 0,5 linguriță;
7. Muștar lichid - 1 lingură;
8. Ardei și sare - nu pentru toată lumea.

Treceți mandarina decojită și tocată printr-o sită. Adăugați zahăr, condimente și suc de lămâie în lichidul rezultat. Se fierbe într-o baie de apă timp de câteva minute, apoi se adaugă ulei și se dizolvă. Se toarnă puțină apă rece și gălbenușul de ou în sosul fierbinte, bătut în prealabil. Amestecați constant. Se păstrează la baie până se îngroașă. Răcire.