Dulceata de mandarine: primele 5 retete pentru fiecare gust

Mandarinele sunt fructe care vă permit să gătiți gemuri de gust și textură diferită, folosind aceleași ingrediente. Gustul acestei delicatese, pregătit în sezonul de iarnă, vă va permite să vă amintiți toate sentimentele de Anul Nou și de Anul Nou, să vă cufundați în atmosfera de magie și sărbătoare. Mai mult, gemul de mandarină va fi o opțiune excelentă pentru îmbogățirea organismului cu vitamina C.

• 1 kg de mandarine;
• 1 kg zahar;
• 200 ml apă.

Cum să gătească:

• Tangerine sunt spălate, decojite, împărțite în felii.
• Fructul este transferat într-un vas emailat și umplut cu apă, astfel încât toate feliile de mandarină să fie cufundate în lichid.
• Fructele sunt fierte la foc mic timp de 15 minute.
• Oala este scoasă din aragaz, lichidul este scurs, iar fructele sunt răcite.
• Apoi feliile sunt turnate din nou cu apă rece curată și lăsate în această stare timp de 24 de ore..
• Zaharul se toarnă în tigaie, se toarnă apă, totul se amestecă și se gătește până se obține siropul.
• Feliile înmuiate se transferă în sirop, totul se amestecă și se lasă timp de 12 ore.
• Recipientul este pus pe foc, conținutul său este dus la fierbere, apoi este fiert la foc mic timp de 40 de minute. În timpul gătitului, este necesar să îndepărtați în mod constant spuma rezultată..
• Dulceața de mandarină rezultată este așezată în borcane sterile și rulată.

Datorită siropului de zahăr, mandarinele dobândesc gustul de marmeladă, astfel că această delicatesă poate fi consumată în felii în loc de dulciuri..

Dulceata de mandarine (video)

Tratament cu fructe integrale cu piele

Dacă aveți mandarine mici acasă, puteți găti o delicioasă delicioasă din fructe întregi care nu va lăsa indiferent nici un adult, nici un copil..

Ingrediente obligatorii:

• 1 kg de mandarine;
• lămâie;
• 1 kg zahar;
• 2 muguri de cuișoare;
• 2 pahare de apă.

Reteta pas cu pas:

• Fructele sunt spălate, decojite din tulpini, umplute cu apă și lăsate cel puțin 3 ore. Mai bine înmuiați mandarinele toată noaptea.
• Dimineața, fiecare fruct este străpuns cu o scobitoare în 3 locuri. Un mugur de cuișor ar trebui să fie introdus într-una dintre puncțiile largi.
• Mandarinele sunt transferate într-o cratiță, turnate peste un pahar cu apă, puse la foc liniștit și duse la fierbere. Gatiti fructul timp de 5 minute. Apoi fructele sunt îndepărtate și răcite.
• Apa rămasă se amestecă cu zahăr granulat, apoi se gătește la foc mic până la fierbere. Apoi siropul trebuie lăsat să fiarbă timp de 2 minute..
• Tangerine se toarnă cu siropul rezultat și se infuzează timp de 3 ore. În acest timp, gemul trebuie agitat ocazional..
• Oala este pusă pe foc, conținutul său este dus la fierbere, apoi este scos din aragaz și răcit. Acest lucru trebuie făcut de 5 ori..
• După ultimul clocot, se adaugă suc de lămâie în delicatețe, totul se amestecă și, în timp ce este fierbinte, se toarnă în borcane sterilizate.
• Recipientele sunt rulate, întoarse cu susul în jos, învelite într-un prosop cald și lăsate să se răcească complet.

Acest gem din mandarine, fiert integral, va fi o opțiune excelentă pentru desert. Este recomandat să-l serviți cu sos acru sau amar, de exemplu, merișoare sau lingonberry.

Mandarine în sirop

Unora le place gustul zestului din dulceață, ceea ce dă gustului un gust amar. În acest caz, puteți fierbe fructele decojite în sirop..

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 4 mandarine;
• 150 de grame de zahar granulat;
• 300 mililitri de apă potabilă curată;
• 2 bețișoare de scorțișoară;
• 2 anason stelat;
• 1 fir de mentă proaspătă.

Cum să gătească:

1. Citricele se spală, se curăță de coajă și se curăță.
2. Se toarnă apă într-o cratiță cu diametru mic, se adaugă zahăr, anason stelar și scorțișoară.
3. Siropul se agită și se aduce la fierbere. Apoi, trebuie fiert până la o nuanță aurie groasă și ușoară..
4. Tigaia este scoasă din aragaz, mandarinele sunt scufundate în sirop.
5. În această formă, tratamentul este lăsat până se răcește complet. Uneori, fructele ar trebui să fie întoarse, astfel încât să fie uniform saturate de dulceață..

Un astfel de preparat vă permite să obțineți un desert care va fi servit imediat pe masă. Pentru a servi desertul, veți avea nevoie de boluri transparente. Mandarina este așezată pe o farfurie, se pune un băț de scorțișoară pe ea, iar apoi fructele se toarnă cu puțin sirop. Ca decor, puteți pune lângă ea o bilă mică de înghețată.

Fructe în zahăr

Puteți surprinde oaspeții și gospodăriile pregătind mandarine caramelizate.

Acest lucru necesită următoarele ingrediente:

• 150 de grame de zahăr;
• 0,5 litri de suc de piersici;
• 1 băț de scorțișoară;
• un vârf de șofran;
• 2 linguri de zahăr vanilat;
• 10 mandarine.

Cum să gătească:

• Sucul se toarnă într-o cratiță, se toarnă zahăr acolo, totul se amestecă, se pune pe foc și se gătește după fierbere timp de 3 minute.
• Scorțișoară, zahăr vanilat, șofran se adaugă în sirop, totul se amestecă și se gătește la foc mic, până se îngroașă.
• În acest moment, se pregătesc mandarine. Fructele sunt decojite, verzurate, așezate într-un vas și turnate cu sirop gros.
• După ce siropul s-a întărit, vasul poate fi servit..

Pentru a completa gustul mandarinelor din zahăr, serviți acest desert cu o lingură de înghețată sau puțină frișcă..

Jeleu de mandarina cu reteta de coaja

Pentru a prepara gem de mandarină, aveți nevoie de 1 kg de mandarine și 800 g de zahăr. O astfel de confesiune va deveni nu numai o dulcețe minunată servită cu ceai, ci și o umplutură pentru coacere..

Gătirea pas cu pas:

1. Fructele sunt spălate, uscate, tăiate în jumătăți în direcția orizontală. Apoi fructele se taie în bucăți mari împreună cu coaja. Dacă există semințe, acestea trebuie eliminate..
2. Bucățile de mandarină presărate cu zahăr sunt turnate într-un blender.
3. Totul este zdrobit la o stare de piure.
4. Piureul se toarnă într-o cratiță și se gătește la foc mic timp de 45 de minute. În acest caz, gemul trebuie agitat constant..
5. Dacă rămân bucăți mari de șorici sau semințe, îndepărtați-le.
6. Pentru a determina gradul de preparare al gemului, lingurați-l, răcoriți, apoi transferați pe o farfurie. Dacă masa nu se răspândește, atunci desertul este gata. Dacă, după răcire, gemul nu devine gros, atunci trebuie să fie fiert încă 10-15 minute.
7. Delicatetea rezultată este așezată în borcane curate, care sunt acoperite cu capace și sterilizate. Apoi piesele sunt prelucrate cu capace scaldate, răcite și depozitate într-un loc uscat și rece, ferit de lumina soarelui.

Gătirea oricărei delicatese cu mandarină vă va permite nu numai să surprindeți oaspeții și gospodăriile, ci și să vă reamintiți sărbătorile de Anul Nou, pentru a crea o atmosferă de magie. În timp ce gătiți, puteți adăuga aroma mâncărului cu scorțișoară. Este recomandabil să folosiți condimente în bețe pentru acest lucru..

Dulceata de mandarine (video)