Carne de vită și cârnați de porc la grătar - rețetă foto, cum se face acasă

Descriere

Carnati la gratar, gătite acasă, pot înlocui cu ușurință un produs din magazin. În plus, după ce ai pregătit o astfel de gustare cu propriile mâini, vei fi sigur că produsul este format din ingrediente complet naturale și nu conține tot felul de arome și aditivi periculoși..

Cu toate acestea, cârnații la grătar nu trebuie să fie la grătar. Un fel de mâncare gătit într-un cuptor, într-o tigaie, într-un cuptor cu microunde, într-un frigider, într-un aparat multicooker sau pe foc deschis se va dovedi nu mai puțin gustos. Puteți chiar experimenta și verifica unde este mai ușor și mai gustos să gătiți astfel de cârnați..

Printre altele, există mai multe varietăți de cârnați la grătar. Ingredientul principal pentru prepararea lor este întotdeauna carnea, dar poți alege pe care tu singur. Cel mai adesea, cârnații sunt preparați din carne de porc și vită, dar de multe ori carnea tocată include pui, miel și curcan. De asemenea, soiurile de astfel de cârnați diferă nu numai prin compoziție, ci și prin nume. Cu siguranță toată lumea a auzit despre faimosii cârnați bavarezi sau germani. Acesta este unul dintre soiurile de cârnați la grătar, care pot include și cârnați de vânătoare..

Puteți coace cârnați de casă, după cum ați menționat mai sus, folosind oricare dintre condimentele preferate. De asemenea, aveți grijă să adăugați sare în farfurie, pentru că dacă exaltați carnea tocată, va fi imposibil să eliminați sarea..

În ceea ce privește carcasele de cârnați, în acest scop sunt utilizate produse naturale. Cel mai adesea, intestinul gol acționează ca o coajă, care este umplută cu carne tocată folosind o duză specială sau un echipament de bucătărie. Adesea sunt utilizate carcase de colagen, care sunt, de asemenea, produse din produse naturale, dar nu întotdeauna. Este mai bine să dai preferință intestinului.

Puteți servi cârnați la grătar pregătiți cu orice fel de mâncare și sos și, în special, cartofii prăjiți și legumele coapte sunt potrivite pentru acest lucru. Un astfel de aperitiv delicat poate fi servit pe frize sau pur și simplu așezat frumos pe un platou. Conținutul de calorii al aperitivului este destul de scăzut, așa că toată lumea le poate mânca fără excepție..

Ei bine, puteți găti această delicioasă folosind rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie, pe care o puteți găsi mai jos..

ingrediente

• Gât de porc de 2,5 kg
• Carne de vită 1 kg de pulpă
• Grăsime de porc 200 g
• 600 g apă sub formă de gheață
• Ardei iute 2 buc.
• Usturoiul 1 cap
• Sare de masă 80 g
• Hops-suneli 7 g
• Nucșoară 1 lingură.
• Mănunchi mănunchi mare

paşi

1. Pregătim carnea care va fi folosită pentru a face delicioși cârnați la grătar de casă. În cazul nostru, acesta este gâtul de porc și carnea de vită suculentă. Asigurați-vă că carnea este suficient de proaspătă și nu emite un miros neplăcut..

   

2. 
   
   
   

   Pentru a macina carnea, veți avea nevoie de o mașină de tocat carne cu o grilă largă. Pregătim toate echipamentele necesare, după care începem să măcinăm carnea, după ce o clătim cu apă și o uscăm cu un prosop de hârtie.

   

3. După ce ați obținut carnea tocată, începeți să o frământați până la punctul în care se lipește de degete. În acest caz, puteți adăuga apă, care trebuie să fie rece. Acest lucru vă va ajuta să faceți cârnații la grătar mai suculenți. După ce frământați carnea tocată, adăugați toate condimentele necesare și sare.

   

4. Amestecați bine carnea cu condimente, după care carnea tocată va trebui să fie bătută în sensul literal al cuvântului. Puteți arunca doar carnea tocată în bol de la o înălțime grozavă. Dacă repetați aceste manipulări de mai multe ori, veți observa că ingredientele sunt amestecate mult mai bine..

   
   
   
   

   

5. După ce amestecați carnea tocată, acoperiți-o cu folie și trimiteți-o la frigider cel puțin o zi. Între timp, începe să-ți pregătești legumele. Clătiți ardeii bine, curățați-le, îndepărtați tulpina și tăiați-le în cuburi suficient de mici. Procedați la fel cu usturoiul..

   

6. Verzele trebuie spălate, lăsate să se usuce, apoi tocate cât mai fin. În acest caz, trebuie să tăiați tulpinile de verdeață, deoarece acestea pot fi prea dure și pot strica impresia gustului cârnaților.

   

7. Trimitem toate ingredientele tocate în carnea tocată, care trebuie scoasă din frigider și cu ajutorul mâinilor o amestecăm bine.

   

8. Drept urmare, ar trebui să aveți o carne tocată drăguță, cu cuburi de legume colorate. Încercați să amestecați toate acestea cât mai bine posibil, astfel încât să nu existe zone fără legume în carnea tocată..

   

9. Acum ia din nou mașina de tocat carne și pregătește atașul pentru cârnați. Puneți carcasa intestinului sau colagenului, apoi începeți să o umpleți cu carne tocată, răsucindu-l simultan în intestin, formând cârnați.

   

10. După ce cârnații tăiți la grătar de casă sunt gata, îi puteți păstra la frigider până când este nevoie, dar cel mai bine este să le gătiți pe foc imediat cât sunt încă proaspete. Bucura-te de masa ta!