Reteta de gatit cu fotografii pas cu pas cu carnati de porc prajiti acasa

Descriere

Carnati prajiti Este un produs uimitor de gustos și ușor de gătit cu propriile mâini acasă. Delicata si hranitoare, frumoasa si apetisanta, este fara cusur in toate privintele!

Adesea, gospodinele evită să facă cârnați de casă, preferând să fie cumpărați într-un supermarket sau de pe o piață colectivă. Și acest lucru este în zadar, deoarece bucătarii de orice nivel și experiență pot face acest produs.. Da, și o mâncare mai gustoasă decât această delicatesă de casă, este puțin probabil să găsiți.

Conținutul caloric al unei astfel de mezeluri este ridicat, ca, într-adevăr, al oricărui alt fel de mâncare din bucătăria națională ucraineană. Dar puteți obține suficient de repede. Nu uitați că cârnații prăjiți, mâncați în cantități mari, sunt dăunătoare figurii. Nu abuza de el.

Puteți servi orez, paste fainoase, hrișcă, cartofi, usturoi fiert cu ciuperci și chiar sfeclă fiartă ca platou pentru cârnați prăjiți. Cu cârnați și brânză de casă, puteți face delicioase ouă amestecate și serviți cu o salată de roșii, castraveți și ardei. Aceste mezeluri pot fi la gratar sau coapte la cuptor. Puteți servi cârnați de casă cu sos sau picant..

Cum să gătiți singur cârnați prăjiți, vrem să vă spunem în această simplă rețetă pas cu pas cu fotografii. Ai încredere în experiența noastră, este foarte ușor să faci un astfel de cârnați. Desigur, mezelurile nu vor fi gătite în conformitate cu GOST, dar gustul său va fi excelent. Puteți folosi aceeași rețetă pentru a face cârnați de pui, dar totuși vreau să notez că este mezel de porc care se dovedește a fi cel mai gustos.

ingrediente

• Gât de porc 2,5 kg + șuncă 2 kg
• Grăsime de porc 500 g
• Usturoi 2 buc.
• Ceapa 1 kg
• Sare de masă 2,5 linguriță. L.
• Ardei negru măcinat 1 lingură L.
• Intestinează un număr arbitrar

paşi

1. Pregătiți carne, untură și condimente. Clătiți totul în apă rece și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați pielea de pe untură, tocați condimentele. Tăiați carnea în bucăți mici care pot fi plasate convenabil în gâtul mașinii de tocat carne. Cojiți ceapa și usturoiul.

   

2. Se macină carnea de porc trecând-o printr-o mașină de tocat grosier. Parcurgeți ceapa după carne.

   

3. Tăiați slănina în cubulețe mici.

   

4. Se amestecă carnea și untura. Adăugați usturoiul trecut printr-o presă la carnea tocată și amestecați totul bine. Lăsați mâncarea să stea câteva minute, apoi începeți să frământați cu mâinile.. Faceți acest lucru timp de cincisprezece-douăzeci de minute.. Cu cât puteți amesteca și bate mai bine carnea tocată, cu atât mai densă și mai suculentă va fi cârnatul de casă finit..

   

5. Condimentează carnea tocată cu condimente și sare.

   

6. 
   
   
   

   Acoperiți recipientul cu carnea tocată pregătită cu folie de clingă. Introduceți-l în frigiderul cu fermentație timp de 12 ore. Carnea tocată gata pentru umplerea intestinelor va arăta exact ca semifabricatul din fotografie..

   

7. Pregătiți intestinele de porc. Clătiți-le în apă rece și, dacă este necesar, îndepărtați mucusul și grăsimea internă. Pentru a prepara cârnați prăjiți de casă din cantitatea de produse din carne specificate în rețetă, poate dura aproximativ cinci metri.

   

8. Se recomandă înmuierea în apă caldă înainte de umplerea intestinelor pentru a le face mai ușor de umplut. Pentru comoditate, tăiați intestinul în bucăți de lungime egală. Rețineți că un metru de intestin conține aproximativ șase sute de grame de carne tocată de densitate medie finită..

   

9. Puneți intestinul pe o atașare specială, întoarceți puțin râșnița de carne, astfel încât să apară carnea tocată.

   

10. 
    
    
    

    Trageți înapoi marginea intestinului și legați-o cu sfoară. Acest lucru va elimina excesul de aer de la marginea cârnaților..

    

11. Rotiți râșnița de carne încet și umpleți intestinele cu carne tocată.

    

12. Se leagă bine cârnații terminați de la a doua margine. Întindeți-l cu un melc. Dacă doriți, puteți bandaja piesa de lucru ca cârnații magazinului.

    

13. Efectuați perforații în mai multe locuri cu un ac ascuțit și subțire. Acest lucru va împiedica crăparea cochiliei..

    

14. Scufundați cârnații umpluți în apă care a ajuns la 85 de grade Celsius. Lăsați cârnați în el timp de zece minute.

    

15. În acest timp, cârnații vor deveni albi și vor arăta ca produsul din fotografie. După ce a stat întins pe masă un timp, piesa de prelucrat va restabili transparența învelișului.

    

16. Un produs semifabricat preparat în acest fel poate fi congelat sau gătit imediat. Cârnați congelați nu trebuie dezghețați în timpul gătirii ulterioare.

    

17. Puneți cârnații pe care intenționați să-i coace imediat pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie pergament.

    

18. Trimite produsul semifabricat la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți cârnații timp de 40-50 de minute dacă doriți să obțineți aceeași crustă delicioasă pe ea.

    

19. Scoateți cârnații fierti din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Iată un fel de mâncare apetisant, ca în fotografie, îl vei primi și tu.

    

20. Aceasta completează toate preparatele.. Serviți cârnații de porc la grătar cu garnitură și salată ușoară, tăiați în bucăți mari.

    

    Bucura-te de masa ta!