Clătite de drojdie pe kefir - o rețetă cu fotografii pas cu pas despre cum să gătești delicios și rapid din aluatul pufos cu drojdie uscată

Descriere

Clătite cu drojdie cu kefir Este un fel de mâncare cu apă gură din bucătăria rusă, care este, de asemenea, foarte popular în bucătăria din alte țări. Această mâncare delicioasă este savurată de toți cei care o gustă. În același timp, clătitele sunt preparate dintr-o listă mică de produse, iar întregul proces durează minim. Rezultatul este o delicatesă minunată servită cu ceai sau lapte..

Aluzie! Vom face coacerea clasică într-o tigaie fără aditivi și puteți să vă abateți puțin de la rețeta noastră pas cu pas și să adăugați bucăți de mere, pere sau prune în aluatul pufos, dar rețineți că, în acest caz, clătitele nu vor fi atât de pufoase, ci dimpotrivă, mai mult "Umed".

Toată lumea poate găti rapid clătite de drojdie pe kefir acasă, deoarece este de fapt elementar să faci acest lucru. Urmați instrucțiunile noastre sub forma unei rețete pas cu pas cu o fotografie - și veți reuși. Faceți cele mai fine clătite pufoase familiei dvs. și chiar oaspeții le vor plăcea.

ingrediente

• Kefir 500 ml
• Apa 150 ml
• Faina 560 g
• Ouă de pui 2 buc.
• Zahar granulat 4 linguri. L.
• Drojdie 2 linguriță.
• Ulei vegetal 3 linguri. L.
• Sare de masă după gust

paşi

1. Începem cu prepararea făinii de grâu, zahăr, sare, kefir, drojdie uscată, apă fiartă, ouă de pui și unt. Stabilim produsele necesare pe suprafața de lucru și trecem la următorii pași.

   

2. Luăm un recipient în care va fi convenabil să amestecați toate ingredientele. Mai întâi, cerneați în acest fel de mâncare câte o cană și jumătate de făină de grâu în porții și nu toate odată. Facem acest lucru printr-o sită, astfel încât în ​​final obținem clătite pufoase.. Suplimentăm făina cu drojdie uscată și zahăr granulat. Cantitatea acestora din urmă poate fi ajustată independent în funcție de preferințele personale ale gustului. Se amestecă bine compoziția rezultată și se face o mică depresiune în centru.

   

3. Turnați chefirul într-o cratiță mică și trimiteți-l la aragaz. Setați focul la lent sau ușor mai puternic. Încălzim produsul astfel încât chefirul să fie cald (30-35 grade). După aceea, scoateți din aragaz și turnați chefirul în apă fiartă la aceeași temperatură. Se amestecă bine lichidele și se toarnă într-o căldură în făină.

   

4. 
   
   
   

   Acum amestecați amestecul de făină cu un bicișor, astfel încât să nu se formeze niciun bulion. În principiu, acestea nu ar trebui să fie, deoarece kefirul și apa au temperatura optimă.

   

5. Acoperiți vasul cu un capac sau un prosop de bucătărie și lăsați-l la loc cald aproximativ 30 de minute. Acest lucru va fi suficient pentru ca aluatul să se „încadreze”. După timpul specificat, verificăm piesa de prelucrat. Bulele ar trebui să apară la suprafață. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci drojdia este de înaltă calitate.

   

6. Spargeti ouale de pui intr-un bol separat, adaugati putina sare si bateti mancarea cu o furculita. Facem acest lucru astfel încât să obținem o compoziție cu o consistență omogenă..

   
   
   
   

   

7. Adăugați amestecul de ou în aluatul potrivit. De asemenea, trimitem ulei vegetal acolo.

   

8. Se amestecă cu un bici și începe să se coase făina de grâu. Ne-a luat încă trei pahare, dar vă ajustați în funcție de situație, pentru că totul depinde de ce procent de grăsime luați kefirul, adică cât de gros va fi. Aluatul nu trebuie să fie prea slab și mai gros decât cel necesar pentru a face clătite..

   

9. Continuăm să agităm cu un bicișor, astfel încât să nu existe buline. Avem nevoie de o bucată de consistență uniformă.

   

10. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de o oră sau o oră și jumătate.. Este necesar ca masa să crească în volum, dar să nu „fugă” de recipient. Prin urmare, urmăm testul din când în când. După aceea vom prăji.

    

11. Trimitem o tigaie la aragaz și punem la foc moderat. Când vasele s-au încălzit, turnați uleiul vegetal. Apoi, întindeți aluatul cu o lingură, astfel încât porțiile să nu se lipească între ele și să existe puțin spațiu între ele. Se prăjesc pe o parte până se rumenesc, apoi se transferă clătitele într-un alt butoi cu o spatulă specială. Se prăjește tot aluatul de fiecare parte până se rumenesc.

    

12. Clătitele noastre cu drojdie de kefir sunt complet gata. Acum știți că a face o astfel de masă delicioasă acasă este într-adevăr ușor. Sperăm că rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie v-a ajutat să faceți un fel de mâncare delicios și aromat, fără nici cea mai mică dificultate în procesul de gătit. Serviți o delicioasă la masă și bucurați-vă de clătite minunate alături de familie. Vă dorim vouă și gospodăriei voastre un apetit bun!