O rețetă foto pas cu pas pentru gătirea celor albastre picante cu usturoi pentru iarnă fără sterilizare

Descriere

Albastru ascuțit pentru iarnă - acesta este un preparat popular gustos, o rețetă simplă pentru care se trece de la gazdă la gazdă. A suferit diverse schimbări, deoarece fiecare specialist culinar a refăcut-o în mod necesar pentru sine.

Cele mici albastre picante sunt preparate în diverse moduri: se prăjesc în cercuri și se toarnă cu o marinată picantă cu usturoi, gătite într-o roșie cu ardei iute sau cu un mic "foc", fierte și umplute cu o umplutură picantă. De asemenea, diferă metodele de tratare termică a piesei: o pregătesc cu și fără sterilizare. În fiecare caz, aperitivul este diferit. Un singur lucru este invariabil: se dovedește ascuțit.

După ce am încercat multe opțiuni, ne-am stabilit pe această rețetă. Este foarte ușor - chiar și o gospodină începătoare poate găti un aperitiv în urma acestuia. Asigurați-vă că scrieți-o în cartea de bucate personale, pentru a nu căuta proporții în următorul sezon de recoltare..

Cele albastre se vor dovedi excelente: bucăți dense, umplute din belsug cu piure de cartofi frumoși din ardei dulci și amare și asezonate cu usturoi. Este atât de delicios încât o să-ți lingi doar degetele! Deși nu poți mânca foarte mult din această gustare.

O astfel de gustare te va încălzi în serile reci de iarnă, va ajuta la activarea proceselor metabolice din corpul uman și va trezi pofta de mâncare.. Va fi un plus minunat pentru mâncărurile laterale din carne și legume..

O rețetă simplă și detaliată, cu fotografii pas cu pas, va spune tuturor gospodinelor nerăbdătoare cum să gătească acest aperitiv fierbinte pentru iarnă cu propriile mâini acasă, fără să petreci timp și nervi pe el. 

ingrediente

• Vinete 1 kg
• Ardei dulce, roșu, 1 kg
• Ardei iute 1 păstăi
• Usturoi 1 buc.
• Oțet 9%, 100 ml
• Ulei vegetal 100 ml
• Sare de masă 2 lingurițe. l. pentru 1 litru de apă

paşi

1. Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie. Măsurați rata de sare specificată în rețetă, precum și cantitatea necesară de ulei vegetal și oțet. Selectați legume potrivite pentru conserve. Toate ar trebui să ajungă la maturitate, să nu aibă fisuri, pete întunecate și denivelări.. Clătiți-le în apă curgătoare și uscați-le cu prosoape de hârtie. Turnați usturoiul cu apă rece și lăsați cincisprezece minute. Acest lucru va facilita curățarea..

   
   
   
   

   

2. Următorul pas este să pregătiți conservele și capacele pentru ele. Clătiți vasele în apă caldă cu adaos de bicarbonat, clătiți în apă curentă și sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs. Fierbeți capacele în apă clocotită timp de trei minute. Lăsați borcane și capace sterile pe masă, acoperite cu un prosop.

   Cojiți cele albastre și tăiați-le în bucăți, așa cum se arată în fotografie. Fierbeți apa, adăugați sare și amestecați. După aceea, scufundați cele albastre în saramură și fierbeți-le în ea timp de exact trei minute. Apoi, scurgeți apa fierbinte în chiuvetă și aruncați vinetele într-un frigider. Lasă-le să se scurgă complet.

   
   
   
   

   Între timp, răsuciți ardeii dulci și fierbinți într-o mașină de tocat carne sau tocați într-un blender. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că eliminați miezul din fructe și, de asemenea, selectați cu atenție toate semințele. Turnați oțet și ulei vegetal în masa rezultată și adăugați sare. Amestecați bine toate ingredientele și lăsați amestecul pe masă câteva minute.

   

3. Puneți ardeii albi și piureul fiert în borcanele pregătite, alternând straturi. Topim cu amestecul de piper. Acoperiți borcanele cu capace.

   

4. Pregătiți un vas adânc cu un capac. Puneți-l pe aragaz și apoi umpleți-l un sfert cu apă rece. Asigurați-vă că așezați o rogojină din silicon sau un prosop de in pliat în mai multe straturi în partea de jos a oalei. Acum puneți în ea toate borcanele cu un albastru ascuțit. Dacă apa nu atinge nivelul umerilor conservelor, atunci adăugați cantitatea necesară. Puneți un capac pe oală și aduceți apa la fierbere. De acum încolo, timp de cincisprezece minute.

   După ce a trecut timpul, scoateți conservele și rulați-le în timp ce sunt încă fierbinți. Întoarceți conservele în sus și înfășurați-le pentru o zi cu o pătură de lână sau o pătură de bumbac Luați golul răcit într-o cameră răcoroasă, cu o bună ventilație și depozitați acolo un an calendaristic. Înainte de utilizare, este recomandat să stai pe cele albastre cel puțin două săptămâni.

   

5. Păstrați un borcan neorientat cu cele albastre picante timp de o săptămână sub un capac de nailon în frigider. Serviți un aperitiv cu usturoi pentru felul principal.

   

   Bucura-te de masa ta!