7 Rețete de vinete funky fried vinete pentru iarnă

  • 68 loc în categorie
    Roșii
  • 68 suflete
    salvate

zharenye-baklazhany-na-zimu

Vara, când există o selecție uriașă de legume și fructe la prețuri mici pe rafturi, încep să fac preparate pentru iarnă. Una dintre rețetele mele preferate este rulada de vinete prăjită. Acest fel de mâncare delicioasă, aromată, este adorată de gospodăria mea. În plus, este foarte profitabil să faceți semifabricate din albastru pentru iarnă, deoarece nu este necesar să cheltuiți bani pentru achiziționarea de conserve gata făcute, dar puteți găti totul singur. Rețetele mele preferate pentru gătitul vinetelor, prăjite iarna fără sterilizare, vreau să le împărtășesc în acest articol.

Vinetele prajite pentru iarna: o reteta simpla pentru gatit fara sterilizare

baklazhany-brusochkami

Printre varietatea uriașă de rețete pentru prepararea cusăturilor, preferata mea este modalitatea ușoară de a găti vinetele prăjite fără sterilizare..

Produse:

  • Vinete - 7 buc .;
  • Pătrunjel - 7 ramuri;
  • Usturoi - mai multe cuișoare;
  • Sare - tsp;
  • Zahar - 2 lingurițe. l .;
  • Oțet - ¼ pahar.

Spăl bine vinetele apoi le tai cubulețe mici..

Sfat: nu trebuie mai întâi săreați legumele, deoarece acestea vor elibera suc și nu veți putea să le prăjiți până când sunt aurii.

  1. Într-o tigaie preîncălzită cu unt, întindeți feliile de legume și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
  2. Am pus sare și zahăr pe fundul unui borcan de litru, apoi am adăugat oțet. Am pus prima porție de legume prăjite direct în borcan, am acoperit-o cu un capac de plastic.
  3. De când rulez legumele cu usturoi și ierburi, alternez fiecare strat de vinete cu usturoi tocat fin și crenguțe de pătrunjel. Umplu borcanul cu legume până la vârf.
  4. Am turnat apă clocotită peste un borcan cu legume sub gât. Apoi turnam recipientul cu un capac pre-fiert.
  5. Țin borcanul într-un loc cald, cu capacul în jos până se răcește complet, apoi îl pun în pivniță.

Se dovedește vinete minunate în borcane pentru iarnă. Recomanda!

Vinete pentru iarnă, prăjită în straturi cu usturoi și morcovi

baklazhany-kolechkami-s-morkovyu-sloyami-v-bankah

Pregătesc această delicioasă cusătură de ani buni. Din cantitatea de ingrediente pe care o folosesc, rezultă conserve de 3 litri. Dar primele lucruri în primul rând.

ingrediente:

  • Vinete - 2 kg;
  • Ceapă - 3 buc .;
  • Morcovi - 0,5 kg;
  • Usturoi - mai multe capete;
  • Zahar - 200 g;
  • Sare - 2 lingurițe l .;
  • Oțet - pahar.

Spală bine vinetele sub apă curgătoare, apoi le taie în cercuri de 5 ml.



Notă pentru gazdă: dacă pielea de legume nu este foarte proaspătă, atunci este mai bine să o îndepărtați. Dar acest lucru nu este deloc necesar..

  1. Umplu feliile de legume cu apă cu adaos de sare și le las la macerat timp de o oră. În acest timp, toată amărăciunea ar trebui să se îndepărteze de vinete..
  2. Apoi, legumele trebuie uscate și prăjite într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
  3. Cojesc morcovii și îi prind pe o răzătoare medie (puteți folosi o răzătoare concepută pentru gătirea morcovilor coreeni).
  4. Am tăiat ceapa în jumătate de inele și am presat usturoiul printr-o presă.
  5. Toate legumele preparate în avans sunt amestecate complet.
  6. Am întins vinetele în borcane de sticlă, alternându-le cu legume. Este indicat să compactați ușor fiecare strat de legume cu mâinile. Continui operațiunea până când banca se completează complet.
  7. Pentru a pregăti o marinată de murături, adaug 1/3 cană ulei vegetal, zahăr, sare și oțet la 500 ml apă. Fierbem, apoi turnăm marinata peste borcane. Acoperim recipientul cu capace sterile și sterilizez 20 de minute, îl rostogolesc sub capacele de fier.

Vinetele aromate pentru iarnă cu ceapă și morcovi sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Picioare albastre picante, prăjite în stil georgian, conserve

bolgarskij-Perec-cherez-myasorubku

Cele albastre ascuțite pentru iarnă, prăjite în stil georgian, am fost învățat să gătesc de un prieten care s-a întors din Georgia. Acum vreau să împărtășesc această rețetă cu tine. Deci sa începem.

  1. Iau cinci kilograme de vinete, clătesc bine fiecare legumă și le taie în inele de 1-1,5 centimetri grosime.
  2. Pentru ca toată amărăciunea să iasă din legume, le umplu cu apă sărată și le las să se înmoaie aproximativ o jumătate de oră.
  3. Apoi clătesc cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie. Se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc.
  4. În timp ce micile albastre sunt prăjite, puteți începe să gătiți umplutură picantă. Am nevoie de o jumătate de kilogram de ardei gras, pe care îl curăț de semințe și tulpini. Printr-o mașină de tocat carne, trec ardeii dulci, precum și ¼ kg de usturoi și două bucăți de ardei iute. La masa rezultată am adăugat un pahar și jumătate de oțet, 250 ml ulei de floarea soarelui și sare după gust. Amestec totul bine.
  5. Am înfundat fiecare rundă de vinete prăjită într-o marinată picantă, după care o împăturesc în straturi în borcane pre-pregătite.
  6. Așa că umplu toate borcanele de sticlă cu cele albastre ascuțite. Apoi sterilizez recipientul pentru aproximativ cincisprezece minute și îl rostogolesc sub capacele de fier.

Sfat: nu trebuie să turnați imediat marinata în borcane, dar este mai bine să înmuiați fiecare legumă în ea. Restul poate fi completat.

Un albastru picant în georgiana sunt gata pentru iarnă!

Vinete prajite pentru iarna in adjika

Varka-adzhiki-dlya-zapravki-baklazhan

De curând am dat peste o rețetă de vinete prăjită în adjika pentru iarnă. Și acum pregătesc gagging pentru iarnă doar în acest fel. Desigur, este nevoie de mult timp pentru a pregăti conservele, dar rezultatul final merită. Deci sa începem.



Produse:

  • Vinete - 5 kg;
  • Piper bulgar - 1 kg;
  • Ardei iute - 5 bucăți;
  • Oțet - un pahar;
  • Usturoi - 4 capete;
  • Sare - ½ lingură .;
  • Zahar - 150 g.

Sfat: dacă vă plac mai multe preparate condimentate, nu este necesar să curățați ardeii iute din semințe.

Se macină capetele de usturoi și ardeii aruncați în prealabil într-o mașină de tocat carne, adaug zahărul și piperul în amestecul de legume, apoi se amestecă bine.

  1. Separat, răsuciți ardeii iute cu o mașină de tocat carne.
  2. Adaug ardei iute în restul ingredientelor treptat, gustând masa vegetală. Totul depinde de preferințele tale. Adjika pentru vinete este gata.
  3. Lasă vinetele tăiate în cercuri timp de două ore în apă sărată pentru a se deschide, apoi se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
  4. Deoarece voi păstra vinetele în adjika, le umplu cu amestecul picant rezultat.
  5. Am pus legumele cu adjika într-un recipient de sticlă și am sterilizat aproximativ 10-15 minute.

Se pare foarte gustos, linge-ți degetele!

Albastru în coreeană

sterilizaciya-baklazhanov-s-ovoshchami

Gătesc cele albastre în coreeană pentru iarnă cu ceapă, morcovi și ardei gras. Legumele sunt foarte suculente și gustoase, ceea ce este atât de important iarna..

Sfat: dacă nu vă place sau nu vă permiteți sănătatea dvs. să mâncați muraturi și gustări picante, atunci nu se poate adăuga piper.

  1. Iau patru kilograme de albastru, le tai în fâșii subțiri și le pun în apă sărată să se înmoaie timp de o oră.
  2. Cojesc și prăjesc un kilogram de morcovi pentru gătirea mâncărurilor coreene.
  3. Spăl ardeiul dulce (1 kg), curățăm semințele și tulpinile, apoi le tăiem în fâșii subțiri.
  4. Am tăiat un kilogram de ceapă în jumătate de inele și am tocat fin capul de usturoi.
  5. Amestecă bine toate legumele gătite (cu excepția celor albastre), adaugă 70 ml de oțet și 2 lingurițe de ardei iute măcinat. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de cinci ore
  6. Apoi prăjesc ușor vinetele în ulei vegetal până se rumenesc și se amestecă cu alte legume. Agitând.
  7. Am pus masa de legume într-un recipient de sticlă și am sterilizat douăzeci și cinci de minute. Rulează sub capac.

Bucura-te de masa ta!

Salata de vinete prajite cu maioneza pentru iarna

baklazhany-zharenye-s-chesnokom-i-majonezom-na-zimu

Toată casa mea adoră straturi de salată de vinete prăjite pentru iarnă. În zilele reci de iarnă, acest aperitiv merge bine cu cartofi sau orez..

ingrediente:

  • Cele albastre - 2 kg;
  • Ceapa - 1 kg;
  • Sarat la gust;
  • Usturoi - 2 buc .;
  • Oțet - o lingură;
  • Maioneza - 200 g;
  • Unt - ½ cană.

Am tăiat ceapa în jumătate de inele și apoi le-am prăjit până se rumenesc.

  1. Le-am tăiat albastre în cuburi, le-am umplut cu apă sărată și le-am înmuiat până când amărăciunea se va dispărea (2-3 ore).
  2. Prajesc cele albastre intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumenesc.
  3. Apoi transfer legumele într-un recipient adânc separat și presărat cu usturoi. Adăugați jumătate de inele de ceapă prăjită, oțet și piper.
  4. Apoi amestecam toate ingredientele salatei cu maioneza si adaug sare dupa gust.
  5. Transferați în borcane de sticlă pre-preparate și sterilizați timp de aproximativ douăzeci de minute. Rulează sub capac.

Gustos și sănătos!

Aperitiv cu vinete prajite cu usturoi si ierburi in sos de rosii

baklazhany-v-tomatnom-săra-v-bankah

Această rețetă pentru gătitul vinetelor, prăjită pentru iarnă fără sterilizare în sos de roșii, a fost împărtășită cu mine de mama mea. Conservarea se prepară rapid și ușor, dar se pare foarte gustoasă.

ingrediente:

  • Cele albastre - 3 buc .;
  • Roșii - 3 buc .;
  • Ardei dulci - 2 buc .;
  • Ceapa - 2 buc .;
  • Verdeaţă;
  • Sare și piper după gust.

gătit:

  1. Le spăl bine pe cele albastre, le usuc și le tai în jumătate de inele, le umplu cu apă sărată și le las la macerat 1 - 2 ore. În acest timp, amărăciunea ar trebui să lase legumele..
  2. Apoi usc legumele și prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc.
  3. Cojiți ardeiul iute din semințe și miez, apoi tăiați-l în fâșii subțiri.
  4. Cojiți ceapa și tăiați-le în inele subțiri sau în jumătate de inele.
  5. Cuișoare și usturoiuri de usturoi tocate fin.
  6. Roșiile mele, turnați apă clocotită câteva minute, îndepărtați pielea de pe tomate, apoi tăiați-le în cuburi mici.
  7. Acum ar trebui să începi să faci sos de roșii. Am pus roșiile într-o tigaie adâncă, le-am adăugat puțină sare, le aduc la fiert. Și apoi, reducând căldura, sting pentru încă zece minute.
  8. Într-o cratiță separată, prăjiți ceapa până este moale.
  9. Trec ceapa pe cele albastre și fierb legumele la foc mic timp de încă zece minute.
  10. Separat se prăjesc ardeiul dulce până se rumenesc, apoi se transferă vinetele și ceapa.
  11. Turnați legumele cu sos de roșii, adăugați usturoiul tocat și ierburile, sare după gust. Amestec totul ușor.
  12. Am întins o gustare de roșii pe borcane pre-sterilizate și am rulat-o sub capace de fier.

Salata de vinete delicioase de roșii pentru iarnă este gata.

Notă pentru gazdă: pentru ca ceapa să se caramelizeze, trebuie să adăugați puțin zahăr în ea.

Pentru a înțelege cum să gătiți vinetele prăjite pentru iarnă, puteți viziona videoclipul. Totul este cu adevărat simplu și ușor.


Vezi rețete similare

» » 7 Rețete de vinete funky fried vinete pentru iarnă