Vinetele murate: 6 retete pentru fiecare gust

Vinetele, deși legumele picante, sunt foarte sănătoase și gustoase. Fac preparate delicioase pentru iarnă, inclusiv caviar, salate, murături. Puteți găti vinete murate destul de simplu și rapid. Mulți oameni le vor plăcea acest aperitiv, deoarece are o aromă luminoasă, plăcută și un gust excelent..

Produse obligatorii:

• 1,1 kg vinete;
• 120 g usturoi;
• 35 gr. pătrunjel;
• 35 gr. mărar;
• 5 gr. foi de dafin;
• 8 gr. boabe de piper;
• 45 ml otet;
• 15 gr. sare;
• 15 gr. Sahara.

Progresul gătitului:

1. Vinetele se spală, se taie cozile, se pun într-o oală cu apă și se fierb timp de 15 minute.
2. Verzele, condimentele și usturoiul decojit, tocat, se pun în borcane.
3. Legumele gătite sunt, de asemenea, distribuite între borcane, tamponându-le bine.
4. Se toarnă zahăr și sare acolo, se toarnă oțet.
5. Recipientul este umplut până la vârf cu apă clocotită și sigilat.

Dacă este necesar, borcanul este decorat cu imagini, astfel încât în ​​timpul iernii să știți exact ce rețetă a avut la bază acest aperitiv..

Vinete murate cu morcovi (video)

Albastru cu ciuperci

Prepararea legumelor cu adăugarea de ciuperci este o gustare uimitor de gustoasă. Poate fi servit fără ezitare la masa festivă, arată prezentabil și are un gust uimitor..

Produse obligatorii:

• Vinete 0,8 kg;
• 0,75 kg de ciuperci;
• 75 ml ulei;
• 75 ml otet;
• 15 gr. sare;
• 15 gr. Sahara;
• 35 gr. usturoi;
• 120 g ceapa de salata.

Progresul gătitului:

1. Ciupercile se spală și se decojesc, se taie în felii, se pun într-o cratiță cu apă sărată și se fierb 10 minute..
2. Ciupercile gata sunt scoase din apă cu o lingură în formă.
3. Cele albastre se spală și se scot cozile din ele, se taie cubulețe și se pun într-o cratiță cu apă, se fierbe 10 minute..
4. Ceapa decojită se spală și se toacă.
5. Legumele preparate se amestecă cu ciupercile, se toarnă uleiul și oțetul în acest amestec, se adaugă zahărul și sarea.
6. Se toaca usturoiul si se intinde in alte produse, se amesteca.
7. Borcanele sunt umplute cu amestecul preparat și apoi sterilizate suplimentar timp de 20 de minute.
8. Apoi, recipientul este deja închis ermetic, răsturnat și învelit.

După răcirea completă, borcanele sunt transferate în pivniță.

Legume sărate instant

Cele albastre se dovedesc surprinzător de gustoase sub formă sărată. Pentru a le săra complet, este necesară o perioadă considerabilă de timp. Există însă și o modalitate rapidă de a alege aceste legume. Se dovedesc a fi neobișnuite, aromate și gustoase și vor fi gata la numai trei zile de la preparare..

Produse obligatorii:

• Vinete 1,2 kg;
• 35 gr. morcovi;
• 1,2 litri de apă;
• 35 gr. sare;
• 70 ml ulei;
• 45 ml otet;
• 8 gr. boabe de piper;
• 6 gr. foi de dafin.

Progresul gătitului:

1. Vinetele se spală, se taie cozile, se străpunge cu o furculiță și apoi se fierbe în apă timp de 30 de minute.
2. Apoi sunt puse pe o placă și acoperite cu o a doua placă, pun opresiune timp de 2 ore.
3. Usturoiul și morcovii sunt decojite.
4. Frecați morcovii și tocați usturoiul în orice mod convenabil.
5. Verdele tocate.
6. Morcovii se prăjesc într-o tigaie, se adaugă jumătate din usturoiul tocat și aceeași cantitate de verdeață, se amestecă.
7. Cele albastre sunt scoase din opresiune, tăiate în lungime, umplute cu amestecul de morcovi pregătiți și legate cu un fir.
8. Legumele umplute se pun într-o cratiță, presărate cu ierburi și usturoi.
9. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă oțet, condimente și sare, se fierbe timp de 2 minute.
10. Saramura fierbinte se toarnă într-un recipient cu legume.

Vinetele sunt supuse opresiunii timp de 3 zile.

O rețetă simplă cu nuci

Această piesă capătă gustul neobișnuit exclusiv datorită nuci și mentă.. Aceste două componente ajută la realizarea unor înălțimi culinare nerealiste. Aperitivul se dovedește a fi parfumat, proaspăt și picant.

Produse obligatorii:

• 3,3 kg albastru;
• 180 g nuci;
• 180 g usturoi;
• 2,2 litri de apă;
• 75 gr. sare;
• 75 gr. Sahara;
• 120 ml ulei;
• 15 gr. mentă uscată;
• 15 gr. boabe de piper;
• Esență de oțet 45 ml.

Progresul gătitului:

1. Coaja vinetele, se taie în fâșii, se pune într-o cratiță și se umple cu apă, se adaugă sare și se gătește 25 de minute.
2. Apoi sunt aruncate într-un colizor și turnate cu apă rece..
3. După aceea, legumele se pun într-o tigaie și se prăjesc.
4. Nucile și usturoiul decojit se toacă într-o mașină de tocat carne, amestecată cu mentă.
5. Masa de usturoi rezultată se adaugă la cele albastre, amestecate.
6. Legumele se pun în borcane, se toarnă ulei, esența de oțet și se adaugă piper.
7. Apa se amestecă cu zahărul și sarea, se fierbe 5 minute.
8. Întregul recipient este umplut cu lichid fierbinte.

Băncile sunt sterilizate timp de 40 de minute suplimentare, sigilate fără întârziere.

Vinetele marinate cu ciuperci

S-ar părea că este imposibil să alegeți un produs care să aibă un gust similar cu ciupercile. Dar în cazul vinetelor, nimic nu este imposibil.. Aceste legume pot fi murate în așa fel încât este imposibil să le deosebești de ciuperci. Aperitivul se dovedește a fi neobișnuit și foarte gustos.

Produse obligatorii:

• 4,5 kg de albastru;
• 0,7 kg de ceapă de salată;
• 0,4 kg usturoi;
• 0,6 l ulei;
• 0,4 l apă;
• 65 gr. sare;
• 120 ml otet;
• 5 gr. foi de dafin;
• 9 gr. boabe de piper.

Progresul gătitului:

1. Inițial, vinetele sunt preparate - spălate și decojite, tăiate în bare.
2. Apoi sunt turnate deja într-un bol, se adaugă sare și se insistă timp de 1 oră.
3. Cojiți ceapa și usturoiul, tocați-le bine.
4. Vinetele sunt spălate și prăjite într-o tigaie, așezate într-o tigaie în straturi, presărate cu ceapă și usturoi.
5. Marinada se prepară într-o altă cratiță. Toate condimentele, sarea și oțetul sunt turnate în apă, fierte.
6. Marinada fierbinte se toarnă într-o cratiță pentru legume.
7. Viitoarele „ciuperci” sunt insistate la frigider timp de 2 zile.
8. După aceea, au pus gustarea în borcane, le-au sterilizat 20 de minute și le-au sigilat bine.

Recoltarea cu ardei gras 

O gustare delicioasă de albastre este obținută datorită faptului că conține ardei copți. El nu numai că satura această piesă cu arome pe cât posibil, dar adaugă și nuanțe speciale de gust. Fără această componentă, ar fi imposibil să se obțină un astfel de efect..

Produse obligatorii:

• Vinete de 5,5 kg;
• 350 gr. ardei gras;
• 120 g ardei iute;
• 220 gr. usturoi;
• 120 ml otet;
• 120 ml ulei;
• 45 gr. sare;
• 180 g Sahara.

Progresul gătitului:

1. Mai întâi, pregătește-le pe cele albastre. Spălați-le, tăiați-le în 8 părți egale în lungime și în lungime, presărați sare și insistați 2 ore, apoi clătiți.
2. Turnați legumele cu apă și gătiți 5 minute.
3. Ardeii și usturoiul dulce sunt decojite, mărunțite într-o mașină de tocat carne.
4. Ardeii iute sunt măcinate în același mod..
5. Uleiul se amestecă cu usturoiul tocat și ardeii, se adaugă zahăr și sare, și se toarnă oțet.
6. Amestecul rezultat este fiert și vinetele sunt imediat adăugate acolo, fierte timp de 5 minute.

Aperitivul fierbinte se pune în borcane, sigilat.

Vinete delicioase murate (video)

Vinetele murate și sărate sunt întotdeauna o gustare foarte gustoasă și aromată. Cu greu se va putea rezista la ea și nu merită. Este mai bine să pregătiți mai mult și să vă răsfățați și pe cei dragi cu aceste feluri de mâncare cât mai des..