Sirop de mentă: un delicios desert diy - cum să faci sirop de mentă acasă

Menta, datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, are un gust răcoritor foarte puternic. Siropul preparat pe baza sa este un plus excelent la o varietate de feluri de mâncare, produse de patiserie și băuturi. Astăzi vom analiza principalele moduri de preparare a acestei delicatese..

ingrediente: apă, acid de lamaie, mentă, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

Înainte de a începe să gătiți, menta colectată este spălată în apă rece și uscată pe prosoape de bumbac sau de hârtie. Dacă este necesar, dacă semifabricatul va fi făcut numai din masa frunzelor, frunzele sunt rupte de pe ramurile uscate.

Trei moduri principale de a face sirop de mentă proaspătă

Numărul metodei 1 - rețetă de la Gummy Fox

• frunze de mentă - 100 de grame;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• apă curată - 1 pahar.

Siropul obținut în acest fel se dovedește a fi o culoare verde bogată..

Frunze de mentă curate și bine uscate, se macină în bucăți mici și se introduc într-un bol de dimensiuni potrivite. Se presara masa verde cu 250 de grame de zahar granulat, se amesteca, se acopera cu un capac si se lasa pe masa 12 - 20 de ore. Zahărul, având proprietăți hidrofile, atrage toate substanțele esențiale și sucul de la tăierea de mentă.

Când masa este bine infuzată, încep să pregătească siropul. Pentru a face acest lucru, restul de zahăr se amestecă cu apă și se fierbe până se îngroașă timp de 20 de minute. După aceea, adăugați mentă confiată într-un bol cu ​​lichid clocotit și stingeți focul. Se amestecă ușor masa cu o spatulă de lemn, obținând dizolvarea completă a cristalelor. După aceea, cratița se închide cu un capac. Masa ar trebui să se răcească natural. Aceasta va dura aproximativ 3 - 4 ore.

Piureul răcit de mentă este perforat cu un blender până la neted. Sita este așezată pe un vas curat, acoperit cu 3-4 straturi de tifon și începe procedura de filtrare a masei aromatice..

Dacă utilizarea siropului de mentă este proiectat pentru următoarele două luni, atunci lichidul dulce este așezat imediat în borcane. Dacă siropul finit este planificat pentru păstrare pe termen lung, atunci trebuie pus din nou pe foc, fiert timp de câteva minute și turnat în sticle sterile.

Gummy Fox din videoclipul ei vă va povesti despre toate detaliile acestei rețete

Metoda numărul 2 - cu acid citric

• crengute de mentă - 150 de grame;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• apă curată - 250 mililitri;
• acid citric ½ linguriță.

Siropul de mentă preparat după această rețetă se dovedește a fi o culoare verde deschis, mai mult ca mierea, dar toate gusturile și proprietățile utile se păstrează integral.

În această rețetă, frunzișul nu este rupt, ci se folosesc ramuri întregi. Acestea sunt tăiate la o distanță de 15 - 25 centimetri de la vârf, spălate și uscate pe o cârpă.

Materia primă pregătită este tăiată în mai multe părți, introdusă într-o cratiță mică și turnată cu apă rece. Fierbeți conținutul vasului timp de 10 minute sub un capac bine închis. Apoi focul este stins și bulionul de mentă este lăsat să stea timp de 10 până la 24 de ore. Apoi, menta trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, stoarceți-l cu mâinile tale. Pentru ca bulionul să fie transparent, se filtrează printr-o sită de plastic foarte fină acoperită cu tifon.

Zaharul se adaugă în bulionul transparent și se fierbe timp de 15 minute. Cu un minut înainte de a stinge focul, se adaugă acid în sirop. Fierbinte, siropul se toarnă în borcane mici și se înșurubează cu capace.

Irina Khlebnikova de pe canalul său a demonstrat clar producția de sirop de mentă

Numărul metodei 3 - sirop de mentă uscată

• mentă crudă uscată - 50 de grame;
• zahăr - 500 grame;
• apă - 250 mililitri.

Monetă uscată poate fi achiziționată la orice farmacie sau puteți folosi propriile semifabricate. Materiile prime sunt frământate în prealabil cu mâinile, apoi turnate cu apă clocotită. Bolul este bine închis cu un capac și învelit în prosoape terry. În această formă, infuzia trebuie să se răcească complet. Filtrați masa printr-un strat triplu de tifon. Preparatul aromat este completat cu zahăr și pus pe foc. Timpul de fierbere 10 - 15 minute.

Masa îngroșată este îmbuteliată și trimisă la frig.

Perioada de valabilitate a siropului

Desertul, închis în borcane sterile, poate fi păstrat până la un an. Siropul, care a fost ambalat fără respectarea regulilor stricte de conservare, este păstrat la frigider până la 6 luni.