Cum poți prepara irga pentru iarnă, rețete și sfaturi pentru gătit

Un irga adult este un tufiș destul de mare, format dintr-un număr mare de crenguțe subțiri care cresc din pământ. Produce abundent anual. Ripens în a doua jumătate a verii. Boabă albastru închis cu o tentă albăstruie, cu gust dulce, de miere.

Un alt nume pentru boabe este stafidă. Cele mai mari exemplare ating un diametru, sau chiar un centimetru și jumătate. Când utilizați irgu, trebuie să știți caracteristici benefice această boabă și contraindicații la aplicarea sa.

Ce este irga și cum este util

Irga este utilă pentru întărirea vaselor de sânge, poate fi folosit pentru prevenire și tratament vene varicoase și ateroscleroză. Fructele de padure contin caroten, care este un puternic antioxidant, are capacitatea de a consolida sistemul imunitar. Pectinele conținute în irge contribuie la eliminarea substanțelor dăunătoare din organism, inclusiv colesterolul. Boabele au un efect sedativ ușor. De asemenea, trebuie să vă amintiți că boabele de irgi scad tensiunea arterială. Fructele pot fi consumate proaspete, dintr-un tufiș pentru prevenire, ca un remediu vitaminic care poate întări organismul.

• Boabele de yergi pot fi consumate proaspete și își păstrează bine proprietățile benefice în diverse semifabricate, uscate, înghețate.
• Compoturile sunt preparate din fructe de pădure, conserve, marmelade și gemuri sunt gătite, păstrate într-o formă confiată și chiar se prepară vin. Mai jos veți găsi mai multe rețete universale pentru prepararea acestor fructe..

Blanks. Irga: rețete pentru recoltarea fructelor pentru iarnă

Făcând suc din irgi pentru iarnă

Pentru a pregăti sucul, trebuie să pregătiți mai întâi fructele de pădure într-un mod special. Pentru a face acest lucru, așezați boabele curate colectate în cameră și păstrați la temperatura camerei aproximativ o săptămână. Când sunt uscate în acest fel, fructele de pădure vor da mai ușor suc. Se strecoară sucul stors, apoi se fierbe și se toarnă într-un recipient steril.

Cum se face compot pentru iarnă - rețetă

Pentru a pregăti compotul pe care intenționăm să îl păstrăm toată iarna, fructele de pădure ar trebui să fie luate ușor necoapte. Îndepărtați resturile și clătiți-le. Apoi se toarnă peste apă clocotită sau se încălzește aproximativ două minute. Aranjați boabele pregătite în borcane.

Să pregătim siropul. Pentru a face acest lucru, luați 350 de grame de zahăr pentru fiecare litru de apă. Aduceți siropul la fierbere, amestecând în mod constant și slăbit.

Urmatorul pas. Se toarnă boabele descompuse și preparate anterior cu sirop clocotit și se sterilizează. Este suficient să sterilizăm jumătate de litru în 5 minute. Rotiți borcanele cu semifabricatul și răciți la temperatura camerei, apoi puneți-le într-un loc uscat și închis pentru depozitare.

Dulceata de irga pentru iarna - o reteta

Dulceața poate fi făcută într-o varietate de moduri. De la un singur sirgi și cu diverse umpluturi și aditivi, cum ar fi diverse citrice sau alte fructe de pădure și fructe.

Experimentând aromele, puteți găsi combinații optime produse diferite de unul singur.

Deci, pentru cea mai simplă rețetă de gem, avem nevoie de fructe de pădure, zahăr și apă..

Pentru fiecare kilogram de fructe, luați aceeași cantitate de zahăr și 300 ml de apă.

Primul pas pentru această rețetă, ca de obicei, este să pregătim boabele de irgi, să le curățăm de resturi și bețe, să ne clătim și să le punem într-o cratiță separată, în care o vom face ulterior se fierbe cu sirop.

Apoi, trebuie să gătim siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, adăugați zahărul în apa clocotită și fierbeți cu agitare constantă până când zahărul este complet dizolvat. Umpleți boabele cu sirop clocotit și gătiți, amestecând timp de 5 minute, îndepărtați de la foc, răciți. Repetăm ​​această tehnică de cel puțin trei ori. Turnați dulceața finită în borcane pregătite în prealabil.

Când gătiți dulceața în modul descris mai sus, produsul poate deveni „îndulcit” după un timp, dacă doriți să păstrați preparatul mult timp și nu vă place dulceața „confiată”, la sfârșitul gătitului adăugați acid citric la vârful unei lingurițe.

Dar gemul de irgi, pregătit conform rețetei următoare, este garantat să rămână în forma sa originală mult timp.

Dulceata de Irgi cu lamaie - reteta

Pregătiți fructele de pădure, ca de obicei. Puneți fructele într-un email mare sau într-un alt recipient potrivit pentru a face gem și adăugați apă.

Se pune pe foc și se lasă amestecul să fiarbă. Apoi, recipientul trebuie să fie închis și boabele trebuie fierte la foc mediu timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că masa nu arde.

La următoarea etapă de preparare a gemului de yirgi delicioase cu umplutură (lămâie), trebuie să adăugăm zahăr în masa pregătită și, amestecând, gătim încă o jumătate de oră.

În ultimul pas în conformitate cu această rețetă, trebuie să adăugăm lămâie la gemul gătit. Pentru a face acest lucru, spălați și macinați fructele. Puteți face acest lucru după gustul dvs., cineva îi place atunci când se găsesc bucăți mai mari într-o masă omogenă, în timp ce altele au nevoie doar de gust și aromă. În ultimul caz, este mai bine să măcinăm lămâia cu o mașină de tocat carne sau un blender în gruel..

• Vom fierbe gemul cu lămâie un timp, determinând disponibilitatea produsului după grosimea acestuia.
• Puteți verifica aruncând gemul în apă, dacă picăturile nu se răspândesc, dar rămân în partea de jos, gemul este gata.

Pentru această gem, trebuie să luați un kilogram și jumătate de fructe de pădure, 700 de grame de zahăr, 200 de grame de apă și o lămâie.

Și, de asemenea, puteți face gem, gem, confiture din irgi

O reteta pentru iubitorii de vin de casa. Vin Irgi

Sucul trebuie extras din boabe conform primei rețete. Adică o boabă pre-gătită, decojită, uscată la temperatura camerei timp de o săptămână, apoi irga va da cu ușurință tot sucul.

Sucul este gata, acum vom dizolva zahărul în apă caldă, amestecăm bine siropul până se dizolvă complet și îl lăsăm să se răcească. Amestecați siropul rece de zahăr cu sucul de sirgi. Puneți amestecul cel puțin trei luni într-un loc întunecos și rece. Tulpinați și puteți degusta vin irgi de casă conform acestei rețete simple și accesibile!