Ardei grasi murati pentru iarna: retete goale

Preparatele cu piper murat pentru iarnă nu pot fi comparate decât cu castraveți și roșii după gust. Acest tip de conservare nu numai că are un gust excelent, dar conține o cantitate imensă de vitamine și microelemente. Aceste substanțe rămân complet în ardei după murat și nu își pierd proprietățile inițiale. Vorbim despre o vitamină din grupa C, care este conținută în piper atât cât nu există nici în coacăz negru și lămâie..

Beneficiile unei legume pentru organismul uman

Mult timp, ardeiul este o cultură deosebit de valoroasă, care are un gust excelent atât crud, cât și murat. Fructele acestei legume conțin o cantitate mare de vitamina C, care crește pe măsură ce fructul se coace..

Proprietățile benefice ale ardeiului sunt:

1. A avea mai mult din această vitamină ajută la întărirea vaselor de sânge..
2. Datorită folosirii acestui produs, colesterolul și substanțele toxice sunt eliminate din corpul uman..
3. Cu doar două fructe mici pe zi, corpul uman primește cantitatea necesară de vitamine C și P.
4. Această legumă nu numai că conține o cantitate uriașă de vitamine, dar ajută la refacerea forței, la îmbunătățirea apetitului și la întărirea structurii părului..

Gătit ardei murati pentru iarnă

Pentru ca leguma să nu își piardă aspectul și gustul inițial în timpul procesului de gătit, merită să respectați câteva reguli de gătit:

1. Oțetul sau acidul malic trebuie să fie prezente în umplutura de marinat. Oțetul este considerat a fi o componentă cheie a oricărei marinade..
2. Când utilizați apă, luați doar lichid curat și proaspăt. În plus, merită să verificați prezența unui gust și a mirosului unei terțe părți..
3. Zahărul și sarea care vor fi utilizate pentru a prepara marinada trebuie să fie curate și uscate. Cel mai bine este să alegeți sare fină, se va dizolva mai repede. După dizolvarea completă a acestor componente în sirop, ele trebuie să fie fierte timp de cel puțin 15 minute..
4. Pentru a pregăti umplutura, merită să alegeți vase din oțel inoxidabil sau email, în astfel de recipiente produsul nu se va oxida.
5. Atunci când alegeți legume pentru murături, ar trebui să alegeți doar fructe frumoase și cu pereți groși. Nu trebuie folosite legume care au pereți subțiri.

Rețete pentru prepararea delicateselor

Astăzi există destul de multe rețete, însă, fiecare gospodină alege pentru ea însăși ceea ce va deveni cea mai iubită pentru familia ei..

Pentru prepararea ardeilor dulci murate merită să pregătiți următoarele ingrediente:

• Ardeii decojiți - 700 de grame.
• Mazăre dulce - nu mai mult de 4 bucăți.
• Foaie de dafin - una sau două bucăți.
• Oțet - 350 ml, cel mai bine este să luați 9%.
• Umplutură - 400 ml.
• Ulei vegetal - aproximativ 50 de grame.

Pași de gătit:

1. Primul pas este curățarea ingredientului principal, îndepărtând complet cozile și semințele interioare din acesta..
2. Albirea se efectuează timp de 6 minute, după care este răcită sub apă timp de cel puțin 11 minute.
3. Frunzele de dafin și mazărea sunt așezate pe fund în borcane pre-sterilizate, după care produsul principal este bine așezat.
4. Când leguma se află strâns în borcane, trebuie să turnați apă clocotită din saramură. Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbeți apă, sare și zahăr. Sarea trebuie cântărită aproximativ 150 de grame, zahăr după gust. În plus, trebuie să se adauge 300 ml de oțet la umplutură..
5. Uleiul vegetal se toarnă peste umplutură. Mai departe, conservele sunt sterilizate, pentru jumătate de litru, 30 de minute vor fi suficiente, iar pentru sterilizarea litrului trebuie efectuate cel puțin 50 de minute.

Când produsul este complet gata, întoarceți conservele în jos și lăsați să se răcească. Puneți câmpul într-un loc de depozitare întunecat și rece.

Pentru a pregăti ardeii murati pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Șase kilograme de ardei gras, cel mai bine este dacă este roșu sau galben.
• Zahar - 7 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Boabe de piper negru - de la 10 la 12 bucăți. Cantitatea trebuie ajustată în funcție de gustul personal..
• Apa - 1,5 litri. Este obligatoriu ca acesta să fie curat și fără miros de la terți..
• Oțet de cidru de mere - 60 de grame.

Această cantitate de ingrediente va face șase litri de delicatese murate finite.

Etapele achizițiilor:

1. În primul rând, leguma este spălată și curățată, după care este tăiată sau, dacă se dorește, poate fi lăsată în întregime.
2. Borcanele sunt sterilizate, iar mazarea, usturoiul și frunzele de dafin sunt așezate pe fundul fiecăruia.
3. Se toarnă apă într-un recipient curat, în care se adaugă anterior sare, zahăr și o soluție de oțet. Acest amestec este adus la fiert și turnat în borcane..
4. După aceea, sterilizarea se efectuează timp de cel puțin 15 minute. Produsul finit este turnat cu o cheie și trimis la depozitare într-un loc răcoros, sub lumina directă a soarelui.

Cel mai bun loc pentru depozitarea gurilor de ardei murate va fi o cămară sau balcon închis la culoare. Cu toate acestea, vara, merită să monitorizăm cu atenție faptul că razele directe ale soarelui nu cad pe conservare, deoarece pot provoca dezvoltarea diferitelor microorganisme din interiorul borcanelor..