Prune pentru iarnă - rețete

Orice gazdă se grăbește să pregătească cât mai multe bucăți pentru iarnă din prune. Acest fruct este foarte benefic pentru organismul uman. Ajută la îmbunătățirea digestiei și la ameliorarea stresului din inimă. Dacă mănânci regulat prune, poți întări semnificativ sistemul nervos, îmbunătăți vederea, îmbogățește organismul cu vitamine.

Acest minunat fructele se recomandă să mănânce cu obezitate, boli ale sistemului urinar și rinichi, cu reumatism. Utilizarea prunelor de către copii previne apariția anemiei, îmbunătățește semnificativ pofta de mâncare. Dar, în ciuda tuturor avantajelor, este mai bine pentru copii să dea compoturi de prune, piure de cartofi, jeleu. Din ele pot fi preparate o mulțime de semifabricate. Aceasta este o varietate de gemuri, sosuri, compoturi, pur și simplu măcinarea cu zahăr sau congelare.

Reteta Adzhika pentru iarna din prune

A găti adjika din prune veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Prune coapte - 3 kg;
2. Ceapă albă ceapă de dimensiuni medii - 5 bucăți;
3. Ardei iute - 2 păstăi mici;
4. Ardei dulce cărnos - 8 bucăți;
5. Cuișoare de usturoi - 6 bucăți;
6. Oțet de masă - 4,5 linguri;
7. Zahar granulat - 3 linguri;
8. Sare de rocă - 1,5 lingurițe.

Metoda de preparare a adjika conform acestei retete:

• Separați prunele bune de cele rele. Spălați bine și îndepărtați cozile și oasele din ele;
• Clătiți bine ardeiul, tăiați tulpinile și îndepărtați toate semințele. Se taie în felii mari;
• Spălați chili și piper și tocați gros;
• Cojiți ceapa și tăiați-o în cuburi mari;
• Se macină toate ingredientele preparate cu o mașină de tocat carne sau un blender;
• Puneți toate legumele măcinate într-un recipient pentru gătirea ulterioară. Gatiti 1 ora, amestecand cat mai des;
• Când sucul apare în masa care se fierbe, se adaugă sare de rocă grosieră și nisip de zahăr;
• În timp ce adjika gătește (15 minute), pregătește borcanele. Trebuie spălate cu o soluție de sodiu sau detergent, clătite bine și sterilizate în modul în care vi se potrivește cel mai bine;
• Pune adjika terminată, scoasă doar de pe foc, în borcane și rulează bine.

Reteta pentru sos de prune galbene pentru iarna - tkemali

Pentru a face sosul pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Prune galbene - 2,5 kg;
2. Apa potabila - 1 pahar;
3. Ardei iute mic - 1 bucată;
4. Zahar granulat - 2 linguri;
5. Sare de rocă grosieră - 1 lingură;
6. Capete de usturoi mediu - 1 bucată;
7. Condiment de hamei-suneli - 1 lingură.

Metoda de gătit:

• Spălați prunele bine și separați-le de tulpini și semințe;
• Puneți pulpa de fructe într-un recipient de gătit și acoperiți cu apă;
• Puneți vasul pe aragaz, porniți focul și aduceți pulpa de prune la fierbere. Apoi scoateți recipientul de la căldură;
• Turnați ardeiul iute tocat pe prune și treceți căței de usturoi prin usturoi;
• Folosind un blender, transformați totul într-o masă omogenă;
• Puneți recipientul pe foc și fierbeți masa rezultată;
• După fierbere, turnați toate condimentele indicate în rețetă. Gatiti 15 minute;
• Pregătiți borcanele în acest timp. Spălați-le bine și sterilizați în orice mod care vă este cel mai convenabil;
• Aranjați piesa finisată în borcane și strângeți-le bine folosind o cheie de cusătură.

Dulceata de prune - reteta

Pentru gem de prune veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Zhelfix - 50 g;
2. Zahar granulat - 1 kg;
3. Prune coapte - 2 kg.

Confecționarea gemurilor conform acestei retete include urmatoarele etape:

• Treceți prin prune și spălați-le bine. Separați-le de cocteilele și sâmburi. Se toarnă într-un recipient emailat;
• Se amestecă icterul și zahărul, se amestecă și se toarnă fructe preparate cu acest amestec;
• Puneți recipientul pe aragaz, porniți focul și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10 minute;
• Transformă prunele gătite într-o pastă netedă folosind un blender;
• Returnați recipientul la foc și fierbeți masa de prune. După fierbere, gătiți timp de 2 minute. Stingeți focul;
• Întindeți dulceața gata fierbinte în borcane pre-pregătite și sigilați-le ermetic. Îndepărtați semifabricatul pentru depozitarea iernii într-o cameră răcoroasă.

Rețetă pentru prun tkemali și sos de roșii roșii pentru iarnă

1. Roșii roșii - 5 kg;
2. Prune coapte - 0,75 kg;
3. Ardei iute - 0,75 kg;
4. Usturoi - 175 g;
5. Praf de piper roșu - 25 g;
6. Coriandru, oțet de masă și sare de rocă - 2,5 linguri fiecare;
7. Apa potabila - 0,5 litri.

Gătit sos tkemali conform acestei retete:

• Spălați roșiile bine, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în 6 bucăți;
• Pune roșiile într-un recipient și acoperă-le cu apă. Puneți recipientul pe aragaz și porniți focul;
• Așteptați până se fierbe și se fierbe timp de 40 de minute la foc mediu. Nu uitați să interveniți din când în când;
• Treceți roșiile calde printr-o sită pentru a separa roșia de piele;
• În timp ce roșiile se toacă, pregătiți prunele. Pentru a face acest lucru, sortați-le, clătiți-le bine și îndepărtați oasele și cozile;
• Se spală ardeiul și se taie în bucăți mici;
• Cojiți usturoiul;
• Se macină căței de usturoi pregătiți, piper și prune într-o mașină de tocat carne;
• Turnați această masă de prune peste roșii și adăugați toate condimentele indicate în rețetă. Amestecă totul bine;
• Puneți recipientul cu sosul pe aragaz, fierbeți și fierbeți la foc mic, timp de 30 de minute. Amintiți-vă să interferați cât mai des;
• După 30 de minute, se toarnă oțet de masă în masă și se amestecă. Stingeți focul;
• În timp ce buletul fierbe, pregătiți borcanele pentru o utilizare ulterioară. Spălați-le și sterilizați-le bine;
• Turnați sosul pregătit fierbinte în borcane sterile și rulați-le bine.

Jeleu pentru iarnă, preparat din prune

Componente, necesare pentru gătit jeleu de prune:

1. Prune coapte - 2 kg;
2. Nisip-zahăr - 2 kg;
3. Suc de lămâie - 200 ml;
4. Pectină - 400 g.

Făcând jeleu de prune constă din următoarele operații:

• Prunele trebuie sortate, clătite bine în apă curentă și ușor uscate;
• Împărțiți fiecare fruct mai întâi în două jumătăți, scoateți piatra. Apoi tăiați fiecare felie în încă 4 bucăți;
• Puneți prunele într-un recipient și strecurați sucul de lămâie în același recipient. Amestecați totul bine și puneți recipientul cu prunele pe foc. Așteptați până când masa fierbe și reduceți căldura la minimum. Gatiti la foc mic timp de 15 minute;
• După acest timp, turnați zahăr granulat și pectină în recipient. Amestecați bine și fierbeți încă 2 minute (zahărul trebuie să se topească complet);
• Spuma rezultată trebuie scoasă de pe suprafață și recipientul trebuie scos de pe foc;
• Puneți jeleul fierbinte final în borcane pre-sterilizate și rulați-le bine;
• Puneți borcanele rulate de jeleu de prune într-un recipient cu apă clocotită timp de 10 minute și sterilizați-le. După ce au trecut 10 minute, opriți focul și lăsați borcanele să stea încă 5 minute. Scoateți borcanele din apă, uscați-le cu un prosop și așteptați până se răcesc complet. Depozitați într-un loc răcoros pentru iarnă.

Dulceata pentru iarna din prune in sirop

Pentru gatit gem de prune în sirop aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Prune proaspete coapte - 3 kg;
2. Nisip de zahăr - 1,5 kg;
3. Apă potabilă purificată - 5 pahare.

Cale făcând gemuri pentru iarnă conform unei retete atat de simple:

• Sortează prunele, spală bine și îndepărtează cozile și oasele;
• În continuare, trebuie să pregătiți siropul. Pentru a-l pregăti, turnați apă într-o cratiță și turnați zahăr în ea. Puneți cratița pe aragaz, porniți focul și așteptați ca siropul să fiarbă;
• După fierbere, reduceți focul la minim și fierbeți siropul încă 15 minute;
• După acest timp, adăugați prunele în sirop și lăsați-le să fiarbă. După fierbere, trebuie să gătiți prunele încă 30 de minute;
• În timp ce gemul se gătește, pregătește borcanele. Spălați-le bine și sterilizați în modul care vă este cel mai convenabil;
• Dulceața gata pregătită trebuie turnată în borcane și turnată bine.

Rețetă de prăjitură

La faceți prune de mămăligă vei avea nevoie:

1. Prune coapte - 3 kg;
2. Zahar granulat - 0,75 căni.

Gătirea pastilelor constă în următoarele etape:

• Prunele trebuie spălate bine și eliminate din oase și cozi;
• Puneți fructele de padure pe o foaie de copt, pulpați în sus;
• Porniți cuptorul la 180 de grade și așezați o foaie de copt cu boabe puse în el timp de 20 de minute;
• Când s-a terminat timpul, scoateți prunele și lăsați-le să se răcească complet;
• Când fructul este răcoros, macinați-l într-o pastă netedă folosind un blender;
• Turnați zahărul în piureul de prune și amestecați bine;
• Aliniați foaia de copt cu hârtie de copt și vârâți piureul de prune pe el. Grosimea nu trebuie să depășească 5 mm;
• Dacă o foaie de copt nu este suficientă, împărțiți piureul în mai multe părți;
• Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 70 de grade și puneți piureul în el aproximativ 8 ore. Pastilele trebuie să fie netede și uscate. Pastila finisată trebuie tăiată în fâșii și făcută în rulouri.

Reteta cu sos de prune si usturoi

Pentru făcând sos vei avea nevoie:

1. Prune coapte - 900 g;
2. Verdele de marar - 60 g;
3. Cuișoare de usturoi - 150 g;
4. Ulei vegetal - 150 g;
5. Sare de rocă - după gust.

Metoda de gătit constă în următorii pași:

• Prunele coapte trebuie spălate, picate și stinse puțin într-o cantitate mică de apă;
• Cojiți căței de usturoi, clătiți și tocați;
• Verdele de mărar trebuie, de asemenea, clătit și tocat fin;
• Toate ingredientele trebuie amestecate într-un singur recipient, adăugați acolo ulei vegetal și sare de rocă;
• Folosiți un blender sau un mixer pentru a purifica;
• Pune recipientul pe foc și gătește la foc minim 10 minute. Apoi puneți sosul în borcane pregătite în prealabil;
• Puneți borcanele cu sos într-un recipient cu apă clocotită și sterilizați-le timp de o jumătate de oră;
• Scoateți și uscați borcanele. Înveliți până când sosul s-a răcit complet.

Reteta de prune in suc propriu

Tu pentru un borcan de un litru vei avea nevoie:

1. Prune coapte - 700 g;
2. Zahar - 400 g.

preparare:

• Borcanele trebuie clătite și uscate;
• Spălați fructele și îndepărtați semințele;
• Se așază fructele în straturi într-un borcan cu pulpa în jos, alternând cu un strat de zahăr;
• Acoperiți borcanele cu fructe și puneți-le într-un recipient cu apă clocotită timp de 15 minute pentru a le steriliza. După conserve, rulați imediat, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc complet.