Cum se face suc de afine acasă

Afine sunt una dintre cele mai sănătoase și mai delicioase fructe de pădure. Conține o cantitate uriașă de substanțe importante pentru funcționarea normală a corpului uman. Toate nu numai că previn bolile grave, ci și le ajută la tratarea celor existente. Afinele pot fi recoltate în multe feluri, dar cel mai benefic este sucul. Pentru a supraviețui sezonului de iarnă fără boli, trebuie să știi cum să faci suc de afine.

Caracteristici benefice

Sucul de afine este cea mai sănătoasă băutură. Conține nenumărate vitamine și minerale. Datorită acestui fapt, sucul de merișoare are o serie de proprietăți benefice:

1. Are un efect benefic asupra sistemului imunitar al organismului, ajută la combaterea bolilor virale și infecțioase.
2. Are capacitatea de a scădea temperatura corpului, de aceea este indispensabil ca agent antipiretic.
3. Crește mobilitatea și vitalitatea corpului și, de asemenea, îl face mai rezistent.
4. Copii cu boli ale sistemului genitourinar și rinichi.
5. Reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral și, de asemenea, ajută în tratamentul bolilor cardiovasculare.
6. Normalizează activitatea digestiei și ajută la evitarea bolilor tractului gastro-intestinal.

Pregătirea pentru muncă

Înainte de a începe recoltarea sucului de afine, trebuie să colectați sau să cumpărați fructele de pădure potrivite. Primul pas este să privim aspectul merișoarei și maturitatea acestuia. Fructele coapte au o piele strălucitoare, roșu aprins. Paloarea fructelor vă va spune că boabele nu sunt coapte. Afine sunt deja stricate dacă pot fi observate pete maro închis sau negru la suprafață.

Pentru suc, cel mai bine este să alegeți boabe rotunjite. Ele trebuie să fie ușor elastice și dense la atingere. Nu ar trebui să cumpărați fructe moi și mărunțite.

Merișoarele cresc în mlaștini, deci au un pic de umiditate. Când cumpărați, trebuie să alegeți doar astfel de fructe și aveți grijă la uscat.

Pentru suc, trebuie să alegeți numai fructele coapte și suculente, așa că atunci când le cumpărați trebuie să luați o probă. Cu cât este mai gustos și mai suculent produsul, cu atât va fi mai bine sucul..

Rețete de gătit

Toate rețetele cunoscute pentru prepararea sucului de afine au drept scop păstrarea cantității maxime de nutrienți. Aceștia fac din băutură un medicament natural indispensabil pentru combaterea multor boli..

Versiune clasică

Această opțiune pentru fabricarea sucului de afine asigură o perioadă scurtă de fierbere, ceea ce vă permite să păstrați toate beneficiile băuturii. Are nevoie doar de două ingrediente: 2 kg de fructe de pădure proaspete și doi pahare de apă curată filtrată.

Procesul de gătit este simplu și constă în următorii pași:

1. Boabele recoltate sunt sortate și toate fructele stricate și necoapte, precum și resturile de plante, sunt eliminate. Afine cumpărate, de regulă, au trecut deja de această etapă de gătit..
2. Produsul sortat este spălat complet cu apă rece și uscat.
3. Fructele sunt zdrobite folosind un blender sau o mașină de tocat carne. Dacă nu le aveți, puteți doar să zdrobiți fructele de pădure cu un obiect greu..
4. Masa rezultată este transferată într-o farfurie emailată și i se adaugă cantitatea necesară de apă.
5. Amestecul este așezat pe aragaz și încălzit la o temperatură care nu depășește optzeci de grade.
6. Menținând temperatura setată, fructele de padure sunt fierte timp de aproximativ opt minute.
7. Apoi piureul finit se șterge printr-o sită fină și, dacă este necesar, se filtrează cu o bucată de tifon.
8. Produsul rezultat este returnat la sobă.
9. După fierbere, amestecul este pregătit pentru încă cinci minute..
10. În acest moment, se adaugă zahăr granulat. Dacă aveți merișoare dulci, puteți face fără ea..
11. Imediat ce zahărul este dizolvat, băutura este turnată în borcane pre-pregătite..
12. Recipientele sunt rulate în sus, întoarsă și acoperite cu o pătură.
13. După răcire la temperatura camerei, borcanele sunt depozitate într-un loc întunecos și răcoros..

Cu adaos de dovleac

Dovleacul în sine este un produs foarte util, iar în combinație cu merișoarele devin și mai multe vitamine. Produsul finit nu numai că are un gust bun, dar ajută, de asemenea, să scapi de problemele digestive și metabolice. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse: 1 kg de afine, 1 kg de dovleac copt, 400 g de zahăr.

Băutura este pregătită după cum urmează:

1. Dovleacul se spală și se taie pe jumătate.
2. Semințele sunt îndepărtate și pielea este îndepărtată..
3. Dovleacul se taie în bucăți și se rumenește pe o răzătoare grosieră.
4. La masa rezultată se adaugă puțină apă..
5. Amestecul se aduce la fierbere și se gătește timp de o oră și jumătate la foc mic.
6. Piureul finit este transferat într-un storcător și prelucrat.
7. Sucul rezultat este turnat într-un recipient separat.
8. Boabele sortate se spală sub apă curgătoare.
9. Apoi sunt transferate într-un bol și umplute cu apă rece. Lichidul trebuie să le acopere complet.
10. După câteva minute, întregul conținut al bolului se toarnă într-o cratiță emailată și se pune pe foc..
11. Fructele de padure sunt fierte la foc mic. Este important să nu le lăsați să fiarbă, deoarece în acest caz își vor pierde majoritatea proprietăților benefice..
12. Ambele sucuri sunt amestecate într-un bol și li se adaugă zahăr.
13. Amestecul se fierbe aproximativ cinci minute, după care se toarnă în borcane sterilizate.
14. Borcanele sunt acoperite cu capace și sterilizate timp de aproximativ douăzeci de minute..
15. După perioada de timp specificată, acestea sunt rulate, răcite și depozitate.

Cu sfeclă dulce

Adăugarea sfeclei la sucul de merișoare nu numai că își va schimba culoarea, dar o va face și mai delicioasă și aromată. Sucul de sfeclă este foarte benefic și ajută la hipertensiunea arterială și la problemele de sânge. Sucul este preparat din 1,5 kg de sfeclă și 600 g fructe de pădure.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Legumele rădăcinoase se spală bine și se rumenesc pe aburi timp de aproximativ treizeci de minute.
2. După aceea, sfecla se freacă pe o răzătoare grosieră sau trece printr-o mașină de tocat carne.
3. Masa de sfeclă este stoarsă, iar sucul rezultat este filtrat prin cheesecloth.
4. Afine se spală și se usucă.
5. Apoi se pune într-o oală cu apă clocotită și se gătește aproximativ un minut și jumătate..
6. Fructele preparate sunt transferate într-un storcător, unde sucul este stors.
7. Într-un recipient emailat, ambele sucuri sunt amestecate și li se adaugă zahăr.
8. Băutura este așezată pe aragaz și încălzită la șaptezeci de grade.
9. Produsul finit este îmbuteliat în sticle sterile.
10. Apoi sunt sterilizate și închise cu un capac.

Băutură de morcovi afine

Morcovii conțin beta-caroten, care sunt benefici pentru ochi și piele, și magneziu, care ajută să facă față stresului. Când este combinat cu merișoare, devine și mai sănătos și face ca băutura să fie la fel. Pentru prepararea sa, un kilogram de afine necesită 2 kg de morcovi dulci, doi pahare de zahăr granulat.

Pentru a prepara sucul, trebuie să efectuați o serie de pași simpli:

1. Morcovii se spală, se curăță de stratul de necomestibil superior și se taie în cuburi mici.
2. Morcovi la aburi până la moale.
3. Apoi se macină printr-o sită.
4. Merișoarele sortate și spălate sunt sfărâmate și transferate într-o cratiță.
5. Acolo se încălzește cinci minute, după care se freacă și printr-o sită..
6. Masele de morcov și merișoare se amestecă cu zahăr adăugat. Dacă preferați un suc mai subțire, puteți adăuga puțină apă în această etapă..
7. Sucul se toarnă într-o cratiță și se pune la foc mic.
8. Produsul finit este gătit aproximativ cincisprezece minute. În același timp, este important să nu lăsați să fiarbă..
9. Sucul se toarnă în conserve și se rulează.

Din fructe de pădure înghețate

Această rețetă folosește mere coapte. Alegând diferite soiuri și variind aciditatea lor, puteți obține un gust diferit al produsului finit. Pentru suc aveți nevoie: 1 kg mere proaspete, 300 g afine, zahăr granulat, apă.

Puteți face o băutură din fructe de pădure congelate conform acestei rețete:

1. Merele sunt spălate și cojite.
2. Mijloacele de mijloc și alte părți necomestibile sunt eliminate..
3. Fructele sunt tăiate în felii și transferate într-un storcător.
4. Sucul de mere se toarnă într-un bol separat.
5. Merișoarele se dezghețează și se strecoară din suc.
6. Apa și zahărul sunt amestecate într-o cratiță separată.
7. După dizolvarea completă a zahărului granulat, siropul este turnat într-un amestec de mere și suc de afine.
8. De îndată ce băutura fierbe, este gătită aproximativ trei minute..
9. Fierbinte, se toarnă în conserve și se rulează.
10. După răcire la temperatura camerei, sucul este trimis la depozitare în pivniță.

Cu pulpa de afine

Această rețetă vă permite să pregătiți suc de afine groase pentru iarnă. În această formă, va păstra cantitatea maximă de nutrienți și va deveni un medicament de neînlocuit în sezonul rece. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de: 300 g de zahăr, un kilogram de afine, 650 ml de apă pură.

Rețetă cu suc de pulpă:

1. Afine proaspete sunt sortate și spălate.
2. După aceea, este transferat într-o tigaie emailată și frământat până la neted. Acest lucru se poate face cu un blender sau un obiect din lemn greu..
3. Masa de boabe este măcinată printr-o sită.
4. Într-un recipient separat, apa este amestecată cu zahărul granulat și adusă la fiert.
5. Siropul finit se toarnă într-o cratiță cu fructe de pădure.
6. Amestecul este încălzit la 70 de grade și turnat în cutii sau sticle dezinfectate.

Suc de merișoare

Un astfel de produs poate fi găsit cu ușurință în aproape orice magazin alimentar sau supermarket. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă determinarea calității sale, de aceea este mai bine să pregătești o băutură de fructe cu propriile mâini din fructe de pădure proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente: merișoare, zahăr, miere de flori, apă.

Sucul de afine se prepară în conformitate cu următoarea succesiune de acțiuni:

1. Boabele sortate și spălate se pun într-un bol.
2. Acolo s-au sufocat cu o furculiță sau o lingură. Acest lucru trebuie făcut cât mai intens posibil pentru a obține cât mai mult suc..
3. Lichidul rezultat este filtrat prin mai multe straturi de tifon.
4. Masa de boabe este transferată într-o tigaie emailată și umplută cu apă.
5. După fierbere, amestecul este filtrat din nou..
6. Miere de flori și suc de afine sunt adăugate la băutură.
7. Toate ingredientele sunt bine amestecate și așezate pe aragaz.
8. După fierbere, se adaugă zahăr în băutura cu fructe.
9. Imediat ce se dizolvă, puteți depune produsul finit în bănci..
10. Recipientele sunt bine închise cu un capac și, după răcire, sunt depozitate într-un loc răcoros și, în același timp, întunecat.

Sucul de afine este o sursă naturală de vitamine. Cu ajutorul său, un număr mare de boli neplăcute și periculoase pot fi prevenite și tratate. Cu o pregătire adecvată și urmând toate recomandările profesioniștilor, puteți obține o băutură delicioasă, care va atrage nu numai pentru dvs., dar și pentru membrii familiei dvs..