Rețete de compot de stafide

Iarna, proprietarii înflăcărați se pot delecta cu un borcan de compot aromat, pregătit toamna. Dar uneori există dorința de a savura o băutură obținută din fructe și fructe proaspete. Puteți găsi o soluție într-o situație atât de dificilă dacă preparați o băutură sănătoasă din fructe uscate. Compotul de stafide este deosebit de popular. Puteți cumpăra acest produs în aproape orice piață și puteți prepara o băutură delicioasă din acesta..

Caracteristici benefice

Orice băutură obținută din stafide, fie că este infuzie, decoct sau compot, are un gust foarte plăcut. De aceea, copiii îi plac atât de mult. Stafidele în sine sunt foarte dulci, așa că nu este necesar să adăugați zahăr atunci când preparați o băutură pe bază. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale, deci poate fi administrat nu numai adulților, ci și copiilor mici. În special, orice băutură obținută din acest fruct uscat conține:

• Vitamina C. Beneficiul acestui element pentru organism este îmbunătățirea imunității. Acesta ajută organismul să reziste mai eficient atacurilor virusurilor și bacteriilor în timpul unei epidemii de gripă și SARS.
• Vitaminele B - în primul rând B1 și B2. Aportul lor într-o cantitate suficientă contribuie la formarea corectă a țesutului osos, cursul proceselor de descompunere a grăsimilor și a carbohidraților și are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos și a activității creierului..
• Un acid nicotinic. Susține circulația normală a sângelui, crește rezistența la stres, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
• Fier. Beneficiul său pentru organism este creșterea nivelului de hemoglobină. Copiii au nevoie în special de acest element după o boală gravă, precum și de cei cu imunitate scăzută..
• Potasiu. Efectul său pozitiv asupra organismului se manifestă prin întărirea mușchiului cardiac, îmbunătățirea funcției inimii.
• Fosfor. Asigură formarea corectă a dinților. Acest element este necesar mai ales copiilor mici sub 1 an..

Băuturile de stafide sunt un excelent calmant cu setea. Pentru un copil mic, vor fi un înlocuitor excelent pentru sucurile cumpărate și sifon. Pentru ca compotul sau decoctul gătit din acest fruct uscat să aducă un beneficiu maxim organismului copilului, acesta trebuie pregătit numai din fructe de înaltă calitate. Înainte de a găti, trebuie clătite și umplute cu apă rece timp de o oră..

Sfaturi pentru alegere

Diverse tipuri de stafide pot fi achiziționate pe piață și în magazine. Aspectul și gustul acestui produs depind în mare parte de soiul de struguri din care a fost preparat. Dar orice soi este potrivit pentru compot. Pentru copiii mici, cel mai bine este să cumpărați fructe uscate făcute din soiul Kishmish. Băutura obținută din astfel de stafide se dovedește a fi deosebit de dulce și rapid absorbită de organism, deoarece nu conține semințe..

Pentru compotul de gătit, care este planificat a fi consumat cu fructe, se recomandă utilizarea soiurilor fără semințe. Acest lucru este deosebit de important dacă băutura este destinată copiilor care uneori au dificultăți în eliminarea semințelor..

Cei care se ocupă cu cultivarea strugurilor în căsuța de vară, nu trebuie să se îngrijoreze de acest lucru. Pot usca fructele devreme și obține stafide de casă fără semințe de calitate superioară, economisindu-se astfel dificultatea de a le culege..

Principii generale de gătit

Compotul de stafide poate fi considerat un înlocuitor excelent pentru cafea și sodă. Mai ales această opțiune va atrage persoanele care decid să treacă la o dietă sănătoasă. Spre deosebire de altele, această băutură nu numai că are un gust pronunțat plăcut, dar, de asemenea, păstrează pe deplin toate vitaminele conținute în struguri. Cei obișnuiți să folosească stafidele doar ca aditiv în cofetărie și cereale nu ar trebui să renunțe la posibilitatea de a găti un compot delicios din ea. Această băutură nu numai că diversifică masa, dar ajută la îmbunătățirea sănătății..

Dacă te uiți la cea mai apropiată piață, vei găsi multe tipuri diferite de acest fruct uscat. Și fiecare are propriile sale diferențe. Nu orice gospodină își va da seama imediat ce stafide să aleagă pentru a face un compot delicios. Dar nu vă faceți griji prea mult despre asta. Puteți cumpăra prima varietate de stafide pe care le vedeți și nu aveți niciun dubiu că va face o băutură foarte gustoasă și aromată.

Principalul lucru este să o pregătiți corect. Toată lumea ar trebui să înceapă cu asta, chiar și cei care știu să gătească compot de stafide.

Clătiți bine înainte de a trimite struguri uscați într-un vas și turnați-i cu apă. Nu toată lumea știe că vânzătorii îl tratează cu compoziții chimice pentru a da acestui fruct uscat un aspect comercializabil. Prin urmare, pentru a exclude posibile vătămări ale organismului, trebuie să vă amintiți să vă spălați resturile de substanțe nocive de pe suprafața fructului uscat..

Procedura în sine este destul de simplă. Trebuie doar să turnați apă caldă peste stafide și după 10 minute clătiți-o din nou, dar de data aceasta cu apă curgătoare curată. Dar acest lucru trebuie făcut foarte atent și de mai multe ori. Apa ar trebui să devină limpede și până când se va întâmpla acest lucru, trebuie să continuați să clătiți stafidele.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă de stafide, veți avea nevoie de produse suplimentare - apă minerală și zahăr. Când calculați cantitatea optimă de zahăr, vă puteți baza complet pe propriul gust. Dar, în principiu, nu este necesar să-l punem. De la sine, stafidele sunt un produs foarte dulce, așa că orice băutură preparată pe baza ei va avea un gust bun..

5 cele mai bune retete

Există multe rețete pentru compot de stafide. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici de preparare, care determină gustul și culoarea băuturii. Pentru a determina opțiunea potrivită, nu strică să studiezi mai întâi mai multe rețete și să o alegi pe cea care pare cea mai potrivită dintre ele..

Versiune clasică

În primul rând, ar trebui să luați în considerare prepararea tradițională a acestei băuturi sănătoase. Este foarte simplu și necesită un set minim de produse..

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• stafide de orice fel - 300 g;
• zahăr;
• apă minerală - 2,5 l.

Primul pas este spălarea completă a stafidelor. Aceasta trebuie făcută foarte atent până când apa devine limpede..

După aceea, stafidele se transferă într-o cratiță, se adaugă zahăr după gust și se umple cu apă..

Aduceți conținutul tigaiei la fierbere, apoi reduceți temperatura, acoperiți și lăsați-l să fiarbă aproximativ 30 de minute.

Compot de stafide cu caise uscate

Această rețetă de băutură diferă prin aceea că este recomandat să folosești soiuri ușoare de stafide. Apoi, compotul va dobândi o nuanță de lumină plăcută după gătit. În ceea ce privește caisele uscate, orice compot este potrivit pentru gătit. Nu este necesar să cheltuiți sume mari pe fructe uscate cărnoase.

O listă completă de produse de care aveți nevoie pentru a face o băutură de stafide delicioasă și sănătoasă, după cum urmează:

• caise uscate - ½ cană;
• stafide - 1 pahar;
• zahăr;
• apă purificată - 3 litri;
• miere - 2 lingurițe. linguri.

Procesul de preparare a unei băuturi începe cu prepararea fructelor uscate. Trebuie să fie spălate bine până când apa este limpede. În plus, fiecare caisă uscată trebuie tăiată în două părți..

După aceea, fructele uscate sunt transferate într-o cratiță, se adaugă apă, zahăr și se amestecă bine.

Puneți cratița pe aragaz, dați la fiert și continuați să fierbeți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. Apoi scoateți tigaia din aragaz și lăsați compotul să se răcească ușor. După aceea, ar trebui să puneți miere în ea și să amestecați bine.

Cu prune și vin

Stafidele negre sunt cea mai bună alegere pentru a face o băutură cu această combinație de alimente. Compotul potrivit acestei rețete se dovedește a fi destul de neobișnuit, deoarece vinul este utilizat pentru prepararea sa, ceea ce va oferi băuturii o aromă picantă..

Pentru a pregăti acest compot, veți avea nevoie de următoarele produse:

• stafide întunecate - 1 pahar;
• prune - ½ cană;
• apă purificată - 3 litri;
• zahăr;
• vin roșu uscat - 4 lingurițe. linguri.

În primul rând, trebuie să clătiți bine fructele uscate pentru a-l curăța de resturi și urme de chimie. Fiecare prună trebuie tăiată suplimentar în două părți.

Fructele spălate se transferă într-o cratiță, se toarnă apă în ea și se adaugă zahăr după gust.

Toate ingredientele sunt bine amestecate, apoi tigaia este așezată pe aragaz și așteptați ca conținutul să fiarbă. După aceea, trebuie să reduceți temperatura și să continuați să gătiți compotul pentru aproximativ 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați vin în tigaie, scoateți din aragaz și lăsați să stea 5-10 minute.

Din mere uscate

O altă opțiune destul de simplă pentru a face o băutură sănătoasă pe bază de stafide. Pe lângă ingredientul principal, va necesita mere uscate. Pot fi cumpărate pe piață sau pregătite în avans vara..

la început trebuie să vă asigurați că aveți toate produsele necesare pentru pregătirea compotului:

• mere uscate - ½ cană;
• stafide ușoare - 1 pahar;
• zahăr;
• apă purificată - 2,5 l;
• coaja de portocala.

Primul pas este clătirea completă a fructelor uscate. .

După ce apa devine limpede, sunt transferate într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă și se toarnă cantitatea de apă specificată în rețetă..

Puneți oala pe aragaz și, când apa fierbe, puneți zestrea de citrice. După aproximativ 25 de minute de fierbere energică, scoateți compotul din sobă și lăsați-l să stea.

Băutură de rubarb

Cel mai bine este să pregătiți această băutură vara. Apoi, nu vor exista dificultăți în a găsi rubarba, iar un compot cu un gust dulce și acru preparat din aceste produse vă va ajuta să vă potoliți perfect setea de căldură. Principalul secret al pregătirii acestei băuturi este că în timpul gătitului este necesar să puneți o jumătate de linguriță de acid citric în ea. Acest lucru îi va oferi un gust acru mai strălucitor..

În primul rând, trebuie să pregătiți produsele pentru prepararea acestei băuturi:

• stafide - 1 pahar;
• rubarb - 3 tulpini;
• acid citric - ½ lingură;
• zahăr;
• apă purificată -2,5 l.

Pregătirea compotului începe cu prepararea fructelor uscate. Trebuie spălat bine, de preferință de mai multe ori..

La fel trebuie făcut și rubarba. Ar trebui să fie curățat de sol și să fie eliminate fibrele dure. După prepararea preliminară, rubarba se taie în bucăți mici..

Se toarnă apă într-o tigaie de dimensiuni potrivite, se pune pe aragaz, se adaugă zahăr și acid citric.

După ce a fiert apa, trebuie să puneți stafide, rubarba în ea, să reduceți căldura și să acoperiți cu un capac. Compotul trebuie lăsat să fiarbă aproximativ 30 de minute, după care este gata de mâncare.

Recomandări culinare

Pentru a obține o băutură cu un miros mai pronunțat, puneți un vârf de coriandru, nucșoară, cuișoare și vanilie în vas în timpul gătitului..

Atunci când alegeți un fruct uscat pe piață, este mai bine să achiziționați unul care a fost bine uscat. Dacă stafidele sunt prea moi sau prea uscate, atunci, cel mai probabil, ele au fost procesate cu încălcarea tehnologiei. Nu trebuie să utilizați un astfel de produs pentru compot..

Pentru a face cea mai utilă băutură din stafide, ar trebui să i se adauge puțină miere. Totuși, acest lucru nu trebuie făcut în timpul gătitului, altfel, sub influența temperaturii, își va pierde toate proprietățile valoroase. Cel mai bine este să adăugați miere în compot la sfârșitul gătitului, când se răcește ușor.

Stafidele sunt unul dintre cele mai sănătoase și delicioase fructe uscate. Poate fi utilizat doar ca aditiv într-o varietate de feluri de mâncare, dar poate fi folosit și pentru a prepara băuturi incredibil de gustoase și sănătoase. Compotul de stafide este foarte ușor de preparat. Chiar și gazda, necunoscută cu complexitatea pregătirii sale, poate face față acestei sarcini..

Pentru a-l găti, veți avea nevoie de cele mai accesibile produse care pot fi găsite în orice bucătărie. Este necesar să abordați doar achiziția ingredientului principal - stafidele cu grijă specială. Dacă este prea uscat sau prea moale, este puțin probabil să fie posibil să se prepara o băutură gustoasă și sănătoasă din ea..