Lăsați-vă rețetele de salată de degete

În lunile reci de iarnă, orice gazdă își dorește fiecare fel de mâncare pregătit pentru a încânta oaspeții. Prin urmare, trebuie să depuneți multe eforturi toamna, când începe timpul pentru recoltare. Printre ele, una dintre cele mai cunoscute este salata „Lăsați-vă degetele”. Dacă vă faceți griji în avans și pregătiți acest fel de mâncare pentru iarnă vara, și în mai multe versiuni, atunci nu va trebui să vă faceți griji despre ce să serviți pentru o cină festivă.

Selectarea legumelor

Mult depinde de calitatea legumelor utilizate pentru salata de iarnă, în primul rând de gustul și aspectul acesteia. Acest punct trebuie să fie acordat o atenție specială.. Pentru a nu greși cu alegerea roșiilor, trebuie să luați în considerare următoarele:

• pentru salată, se recomandă alegerea fructelor cu o piele densă și dură, fără deteriorare;
• Fructele de dimensiuni medii cu un conținut ridicat de zahăr sunt cele mai potrivite pentru conservare;
• dacă pe piață există diverse tipuri și soiuri de legume, atunci este mai bine să achiziționați roșii alungite;
• în niciun caz nu trebuie să folosiți fructe cu defecte pentru salată - semne de boală, având un aspect lent și protejat.

Retete populare

Nu vă întristați că, din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile, roșiile nu au avut timp să se coacă complet. Puteți folosi chiar și legume verzi pentru acest fel de mâncare, care fac preparate delicioase. Există mai multe opțiuni simple de gătit pentru această salată online. Fiecare dintre ele poate fi folosit ca aperitiv, farfurie sau fel principal. Și dacă deodată doriți să adăugați o răsucire, atunci se pot face o serie de modificări la rețeta sa. De exemplu, puteți adăuga ingrediente suplimentare în farfurie - scorțișoară, ardei gras, coriandru etc..

Roșii asortate și castraveți

Aceasta este una dintre cele mai simple opțiuni de preparare a salatelor pe care chiar și o gospodină fără experiență le poate face față. Necesită cele mai accesibile produse care sunt ușor de găsit pe orice piață în timpul sezonului de recoltare..

Pentru a pregăti salata, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• ardei iute - 230 g;
• morcovi - 150 g;
• castraveți - 230 g;
• sare - 3 ciuperci;
• varză - 310 g;
• acid acetic - 10 ml;
• Rast. ulei - 2 lingurițe. l .;
• ceapă - 1 buc .;
• usturoi, ierburi;
• roșii necoapte - 240 g.

La început, trebuie să pregătiți ceapa. Pentru a face acest lucru, scoateți coaja de pe ea și tăiați-o în cuburi mici. Procedați la fel cu morcovii, care trebuie tăiați în fâșii subțiri. În ardei dulce, trebuie să tăiați tulpina, să clătiți bine fructele, să îndepărtați toate semințele. Castraveții trebuie spălați bine și tocați bine.

Roșiile și ardeii se toacă în cubulețe mici. Varza se toacă fin, usturoiul trebuie decojit și tocat cu presă. Toate produsele preparate sunt transferate într-un bol adânc sau bol și amestecate bine până la neted. Apoi se adaugă sare și apoi amestecul este lăsat să stea timp de 60 de minute, până când legumele încep să se succească.

Puneți un bol cu ​​salată pe aragaz și porniți un foc mic. Este important să vă asigurați că conținutul nu fierbe și legumele nu devin moi, altfel va strica gustul vasului finit. Când salata este aproape gata, adăugați ulei vegetal și oțet. Borcanele și capacele metalice trebuie spălate, sterilizate și pot fi umplute cu salată.

În plus, conservarea este răsucită și apoi trimisă pentru depozitare într-o cameră cu un regim de temperatură adecvat - de exemplu, un subsol.

Roșiile brune cu orez

O altă versiune ușor de pregătit a salatei pentru iarnă, care nu numai că nu necesită mult efort, dar devine și un decor excelent pentru masa festivă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

• orez - 60 g;
• roșii necoapte - 1 kg;
• ulei vegetal - 410 g;
• ceapă - 1 kg;
• zahăr - 30 g;
• sare - 30 g;
• otet - 80 g;
• morcovi - 1 kg;
• ardei gras - 1 kg.

Procesul de gătit începe cu prepararea legumelor. Acestea trebuie spălate, curățate și lăsate să se usuce. Pașii se taie din ardei și se elimină semințele, fructele se taie în fâșii mici. Morcovii decojiți trebuie tocați pe o răzătoare, ceapa se taie în inele subțiri subțiri.

Roșiile preparate sunt trimise într-un blender și măcinate în stare de piure. Orezul trebuie spălat în mai multe ape și apoi pus la gătit, fără a uita să sare apa. Se adaugă zahăr și sare în tărâțele de roșii, se adaugă ulei de floarea soarelui și oțet. După amestecarea tuturor ingredientelor, recipientul cu salata este așezat pe aragaz, încălzit, iar când conținutul tigaiei fierbe, puneți focul minim.

După 10 minute, adăugați morcovii tocați și gătiți timp de 15 minute. În continuare, ardeiul tocat se introduce în această masă și se fierbe, de asemenea, timp de 15 minute. Procedați la fel cu ceapa. După aceea, lăsați salata să fiarbă o jumătate de oră la foc mic. Apoi conținutul bazinului este transferat într-o cratiță, i se adaugă orez. Totul trebuie amestecat bine, asigurându-vă că masa se dovedește fără buline.

Vasul finit este așezat în borcane pre-spălate și sterilizate. Apoi sunt turnate cu capace metalice, întoarse, învelite într-o pătură caldă și lăsate să se răcească o zi. A doua zi, conservarea poate fi dusă la subsol sau în alt loc potrivit..

Stil coreean cu usturoi

Această opțiune de salată va încânta toți iubitorii de preparate condimentate. Pentru prepararea sa sunt utilizate produse simple. Sub rezerva proporțiilor de legume, acestea fac un aperitiv care este magnific prin aspect și gust.. Pentru a prepara acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• roșii necoapte - 1 kg;
• zahăr - 50 g;
• verdeaţă;
• sare fină - 25 g;
• usturoi - 5 căței;
• ardei bulgar - 3 buc .;
• otet 9% - 50 g;
• ardei roșu - 1 vârf;
• ulei vegetal - 50 g.

Mai întâi trebuie să pregătiți verdeața. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub apă rece, uscați-l și tocați-l bine. Apoi vine rândul roșiilor, care trebuie tăiate în felii longitudinale. Apoi mergeți la ardei. Tulpinile trebuie tăiate din fructe și semințele eliminate, după care sunt tăiate în fâșii subțiri. Usturoiul decojit trebuie tocat fin.

După preparare, toate ingredientele se amestecă bine, până la neted. Apoi puteți adăuga oțet, sare, zahăr și ulei vegetal. Salata pregătită este umplută cu borcane spălate și sterilizate, înșurubate cu capace de nailon.

Cu mere într-o marinată dulce

Această versiune a salatei are un gust foarte plăcut și delicat. Un astfel de fel de mâncare va diversifica orice cină festivă, nu va strica sărbătoarea nici chiar de Revelion.. Pentru a face această salată, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• pătrunjel - 3 ciorchini;
• apa - 3 l;
• usturoi - 15 căței;
• măr - 8 buc .;
• roșii - 3 kg;
• sare de mare - 4 linguri. l .;
• zahăr - 60 g;
• otet 9% - 5 linguri. l .;
• frunze de laur - 5 buc .;
• boabe de piper negru - 5 buc .;
• cuișoare - 5 bucăți.

În primul rând, trebuie să pregătiți legumele. Trebuie spălate bine, semințele eliminate, apoi tăiate în felii subțiri. Este mai bine să nu luați roșii coapte pentru a pregăti acest gol. Este recomandabil să folosiți fructe verzi, care trebuie spălate complet înainte de a adăuga în vrac..

Înainte de a începe să umpleți conținutul recipientului de sticlă, acesta trebuie sterilizat cu apă fierbinte. Apoi încep să stiveze produsele în următoarea ordine - ierburi, usturoi, felii de mere, roșii. Merele tăiate se pun ca ultimul strat.

Această piesă va necesita o marinadă specială. Se prepară dintr-un amestec de apă, alcool, zahăr și sare. În timpul pregătirii, veți avea nevoie de 2 cratițe: una pentru prepararea marinadei, iar cealaltă pentru fierberea a 6 litri de apă. Oțetul este adăugat la umplutură chiar la sfârșit.

Mai întâi, legumele preparate trebuie turnate cu apă obișnuită, lăsați-le să se rumenească timp de 10 minute, apoi lichidul trebuie scurs. După aceea, trebuie completate imediat cu marinată fierbinte. Acum conservele pot fi înșurubate cu capace metalice, întoarse și învelite într-o pătură caldă. Ar trebui să rămână în această stare până să se răcească complet. După o zi, conservele cu conservare pot fi scoase într-o cameră răcoroasă.

Cu morcovi și ardei gras

Datorită prezenței de produse noi în această salată, dobândește un gust neobișnuit. Poate fi servit nu numai ca fel de mâncare independent, ci și ca adăugare la alte capodopere culinare.. Pentru a pregăti această salată, aveți nevoie de următoarea listă de produse:

• roșii - 1 kg;
• zahăr - 220 g;
• ardei bulgar - 4 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ulei de floarea soarelui - 230 g;
• sare - 50 g;
• otet 6% - 1 lingura.

Primul pas este pregătirea roșiilor. Trebuie spălate bine și tăiate în felii, apoi transferate într-o cratiță. Dacă roșiile nu sunt disponibile, puteți utiliza pasta de roșii în loc. Apoi adăugați ulei, oțet, sare și zahăr. Amestecați totul bine și dați la fiert..

După un timp, se adaugă acolo morcovii tocați, precum și ardeii copți, tăiați în fâșii. Această masă trebuie lăsată să fiarbă timp de 10 minute, apoi se umplu borcanele sterilizate și uscate. Apoi sunt rulate cu capace și introduse la frigider..

Pene asortate în gelatină

O altă versiune originală a unei salate pentru iarnă, care va ajuta la diversificarea nu numai a mesei festive, ci și a oricărui prânz de zi cu zi. Este preparat foarte simplu, iar prin proprietățile sale gustative poate concura cu multe delicatese din magazin.. Pentru a prepara acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ulei de floarea soarelui - 120 ml;
• otet 9% - 150 ml;
• apă fiartă - 150 ml;
• piper negru - 12 g;
• gelatină - 70 g;
• pătrunjel - 1 buchet;
• zahăr - 150 g;
• Piper bulgar - 1 kg;
• castraveți - 1 kg;
• usturoi - 1 cuișor;
• sare - 120 g;
• ceapă - 1 kg;
• roșii - 1 kg.

Procesul de gătit începe cu faptul că se pune un pahar cu apă obișnuită la frigider timp de o jumătate de oră, apoi se adaugă gelatină și așteaptă încă 40 de minute până se umflă. Restul lichidului se pune pe aragaz, iar când fierbe, se adaugă sare și zahăr. După 5 minute, siropul rezultat este îndepărtat din sobă și lăsat să se răcească.

În acest moment, puteți începe să pregătiți legume. Ceapa trebuie cojită și tăiată în inele subțiri subțiri, castraveți spălați cu grijă, roșii și ardei - sub formă de felii subțiri. Verdele trebuie spălate și uscate bine, apoi tocate fin.

Borcanele pre-spălate și uscate sunt umplute cu mirodenii. În primul rând, se pune piperul, urmat de un cățel de usturoi, după care trec la legume, alternându-și straturile cu ierburi. După aceea, apa cu gelatina umflată este plasată pe aragaz și încălzită. Este important să vă asigurați că nu fierbe. Soluția finală se transformă treptat în saramură. Se agită imediat după aceea..

Pune 2 linguri în fiecare borcan. l. oțet, aceeași cantitate de ulei și saramură se toarnă deasupra. Băncile trebuie sterilizate timp de o jumătate de oră, apoi sunt rulate cu capace, învelite într-o pătură caldă și lăsate să se răcească o zi.

Gospodinele cu experiență au multe rețete dovedite și delicioase de casă. Este deosebit de populară salata „Lăsați-vă degetele”. Are o tehnologie de gătit destul de simplă, necesită un timp minim și cele mai simple produse..

Dacă doriți, puteți utiliza versiunile modificate ale rețetei originale pentru salata „Vă veți linge degetele” și puteți pregăti un fel de mâncare neobișnuit care cu siguranță va fi pe placul nu numai acasă, ci și oaspeții cu un aspect plăcut și un gust neobișnuit. Un efect bun poate fi obținut prin servirea acestei salate în combinație cu feluri de mâncare noi. Aceasta va fi o adevărată surpriză pentru toată lumea, iar gazda va fi premiată mulțumiri tuturor celor prezenți..