Cum se prepară repede ceapa pentru salată: rețete

Ceapa murată este un ingredient esențial în majoritatea salatelor. Cu ajutorul său, specialiștii culinari obțin un gust original și fac ca mâncarea să fie mai utilă pentru oameni. Toată lumea, fără excepție, adoră salatele, de aceea este foarte important să știm să culegem ceapa, care își va pierde amărăciunea, dar își păstrează gustul și aroma originală. Pentru aceasta, există un număr mare de rețete care pot fi ușor pregătite acasă..

Sfaturi culinare profesionale

Înainte de a alege repede ceapa pentru salată, trebuie să o alegeți pe cea potrivită. Din gustul ingredientului principal va depinde succesul produsului finit. În plus, este important să respectați exact rețeta și să urmați toate sfaturile bucătari profesioniști. Acestea îi vor ajuta pe începători să evite cele mai multe greșeli și să facă cel mai delicios produs.. Bucătarii cu experiență recomandă următoarele:

1. Absolut orice tip de ceapă este potrivit pentru decapare. Legumele pot fi de orice dimensiune și formă.
2. Puteți găti ceapă întreagă, tăiată în inele sau jumătate de inele, precum și tăiată în cubulețe mici. Cantitatea de ingrediente suplimentare și durata marinării depind de metoda de tăiere..
3. Principala problemă a procesării cepei este cojirea. Pentru a evita ochii apoși atunci când efectuați această operație, trebuie să înmuiați leguma în apă rece timp de 20 de minute sau să o puneți la congelator timp de 15 minute..
4. Pentru a îndepărta amărăciunea cepei, dar lăsați aroma ei caracteristică, este necesar să turnați apă clocotită peste ea înainte de decapare. Este important să scufundați ceapa în apă fierbinte timp de câteva secunde pentru a nu o fierbe și a o înmuia prea mult..
5. Toate ingredientele utilizate în procesul de gătit trebuie dizolvate în marinadă. În caz contrar, ceapa nu își va absorbi aroma și va dobândi gustul inițial..
6. Produsul finit este cel mai bine utilizat pentru salate, dar îl puteți pune și în plăcinte, carne și mâncăruri cu pește.
7. Ar trebui să respectați cu strictețe rețeta și să adăugați ingredientele în succesiunea corectă. Puteți experimenta variind numărul și compoziția acestora..
8. Pentru decapare, puteți lua diferite tipuri de oțet. Masa folosită cel mai des, care face ca produsul să fie ascuțit și ascuțit. La rândul său, oțetul de vin sau de cidru de mere are un gust mai blând, pe care îl transferă în ceapa murată în ele..

Retete simple de murături

Bucătarii din întreaga lume au venit cu zeci de moduri de a cules corect ceapa. Toate sunt simple și nu necesită mult timp și efort. În procesul de gătit, se utilizează o cantitate minimă de ingrediente ieftine și accesibile, ceea ce face posibilă prepararea unei astfel de gustări chiar și pentru persoanele cu capacități financiare reduse..

Versiune clasică în oțet

Aceasta este una dintre cele mai ușoare și utilizate cel mai des metode de a culege ceapa corect. Și-a câștigat popularitatea datorită utilizării unor produse ieftine care pot fi găsite cu ușurință în supermarket sau în orice magazin alimentar. Produsul finit are un gust bun și completează perfect mâncărurile cu carne sau pește. Pentru a marina ceapa conform rețetei clasice, trebuie să luați următoarele produse: 3 cepe mari, 300 ml apă fiartă, 60 g zahăr granulat, 8 linguri de oțet, 10 g sare de rocă.

Vezi și: Cele mai bune rețete de sărare rapidă de varză

Procesul de marinare este simplu și constă în următorii pași:

1. Apa fiartă și oțetul de masă sunt turnate într-un recipient mic.
2. Apoi se adaugă zahăr granulat și sare de rocă în lichid..
3. Ceapa este decojită și spălată complet cu apă rece de la robinet.
4. Apoi se usucă și se taie în inele subțiri nu mai mult de 3 milimetri lățime..
5. Legumele tocate se pun într-un borcan pre-spălat.
6. Întregul volum rămas al recipientului de sticlă este umplut cu marinata pregătită.
7. Amestecul este acoperit cu un capac și plasat într-un loc rece și întunecat timp de 30 de minute.
8. Apoi, marinada se scurge din borcan, iar inelele de ceapă sunt folosite pentru salată sau servite pe masă ca un fel de mâncare separat..
9. În ultimul caz, leguma murată este decorată cu pătrunjel tocat sau mărar..

Pentru a prepara un kebab

Shashlik este unul dintre cele mai populare preparate din carne. Există o mulțime de rețete pentru prepararea sa și toate vă permit să obțineți un produs nutritiv delicios. Pentru a echilibra ușor conținutul de grăsime din carne, adăugați ceapă la marinare. O altă opțiune pentru utilizarea acestei legume este să o serviți cu un kebab gata..

În această rețetă pentru prepararea cepei, cel mai bine este să nu folosiți oțet de masă, ci vin. Va oferi legumei o aromă unică și o va face o adevărată capodoperă culinară..

Pentru a vă bucura de și mai mult gustul grătarului, trebuie să marinați ceapa folosind următoarele ingrediente: 80 ml de oțet de vin, 300 ml de apă fiartă purificată, 2 cepe mari sau 4 mici, 15 g sare și zahăr fiecare, o grămadă de mărar.

Pregătirea unei cepe la grătar, în conformitate cu această procedură:

1. Becurile, decojite în prealabil din toate părțile necomestibile, se spală cu apă curentă.
2. După aceea, sunt uscate de excesul de umiditate și tăiate în jumătate de inele..
3. Legumele tocate se pliază pe fundul unui borcan pregătit în prealabil.
4. Apa purificată și sarea sunt amestecate într-un bol separat.
5. După aceea, se adaugă oțet de vin și zahăr.
6. Marinada se amestecă până când ingredientele în vrac se dizolvă complet, apoi se toarnă într-un recipient cu ceapa tocată.
7. Mararul proaspat se toaca fin si se adauga la restul ingredientelor.
8. O gustare la grătar este bine închisă cu un capac și introdusă la frigider.
9. După 60 de minute, ceapa murată este gata de mâncare.
10. Atunci când este servit, acesta este așezat pe bucăți de kebab prăjit.

Pentru servirea cu hering

Acest produs este fabricat în același mod ca ceapa de murat pentru salată. Combinația sa cu heringul a fost îndrăgită de mult de milioane de oameni obișnuiți care adoră acest fel de mâncare. Îl puteți depozita în același recipient ca peștele. Deci leguma își va da aroma heringului și o va face și mai delicioasă. Acest aperitiv merge bine cu diverse plante aromatice, astfel încât puteți experimenta și adăuga în siguranță mărar, busuioc sau pătrunjel. Principalul lucru este să o faci cu moderație, pentru a nu ucide gustul cepei și al heringului..

Pentru a vă mulțumi oaspeții cu un aperitiv delicios cu ceapă murată, 3 cepe roșii, 60 ml oțet, 50 g zahăr granulat, 200 ml apă filtrată sunt suficiente pentru 1 pește mare.

Puteți prepara ceapă delicioasă pentru servirea cu hering după cum urmează:

1. Ceapa rosie decojita si toate celelalte parti nepotrivite pentru mancare..
2. Apoi se spală bine cu apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie..
3. Leguma pregătită este tăiată în inele subțiri subțiri și pliată într-un recipient potrivit pentru decapare.
4. Apa filtrată, zahărul granulat și oțetul sunt amestecate într-o cratiță mică.
5. Marinada se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se toarnă într-un recipient cu ceapă.
6. În această formă, leguma este marinată timp de 20 de minute..
7. După trecerea timpului specificat, gustarea este introdusă la frigider pentru încă 30 de minute.
8. După aceea, marinada se scurge, iar bucățile de ceapă gata sunt așezate cu grijă pe peștele tocat..
9. Presărați vasul deasupra cu ierburi tocate.

Vezi și: Varză murată delicioasă pentru iarnă

Pregătirea pentru iarnă

Sărbătorile au loc nu numai în sezonul cald, ci și în timpul iernii, de aceea este foarte important să pregătiți ceapa la timp și să decorați gustări și salate cu ele. Această rețetă vă va ajuta să alegeți rapid ceapa pentru o salată pentru iarnă și să le serviți cât mai curând posibil pe masa festivă. Pentru a vă surprinde oaspeții cu un aperitiv sau salată originală, trebuie să cumpărați următoarele produse: 1,5 kg de ceapă mică, 2 litri de apă pură, 250 ml de oțet de cidru de mere, 20 g de zahăr și de 4 ori mai multă sare, 4 foi de dafin, ardei iute măcinat, scorțișoară , mai multe inflorescențe ale unei garoafe.

Reteta pas cu pas pentru recoltarea cepei murate pentru iarna:

1. Cojile sunt îndepărtate cu atenție din ceapă mică, iar alte părți necomestibile sunt de asemenea îndepărtate.
2. Jumătate din volumul total de apă este turnat într-o cratiță și adus la fiert.
3. După aceea, jumătate din sare folosită în rețetă este pusă în ea..
4. Leguma pregătită este scufundată în apă fierbinte și sărată acolo timp de 5 minute.
5. După această perioadă de timp, becurile sunt scoase din apa ușor răcită..
6. Toate condimentele cerute de rețetă sunt așezate pe fundul conservelor pre-preparate și sterilizate.
7. Becurile prelucrate sunt așezate deasupra.
8. Într-un alt recipient, apa rămasă este adusă în stare de fierbere.
9. La acesta se adaugă sare și condimente.
10. Cu câteva minute înainte de scoaterea din aragaz, se toarnă oțet.
11. Marinada se amestecă și se toarnă într-un borcan umplut cu ceapă..
12. Containerele de sticlă se rostogolesc și se întorc cu susul în jos.
13. Apoi sunt acoperite cu o pătură caldă și răcite treptat până la temperatura camerei..
14. Produsul finit este păstrat într-un loc întunecos și rece.

Vezi și: Rețete de gustări pentru salate de varză pentru iarnă

În sos de soia

Ceapa pregătită conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustoasă și aromată. Sosul de soia adaugă aromă și acționează ca un înlocuitor de sare. Această metodă de decapare folosește ceapă roșie. Este mai dulce și ideal pentru salate. În loc de oțet de masă nu foarte plăcut, cu miros plăcut, vin parfumat.

Pentru a vă bucura cât mai mult de o astfel de gustare, trebuie să luați toate ingredientele enumerate în următoarele proporții: 3 cepe roșii, 4 linguri de sos de soia și aceeași cantitate de oțet de vin..

O gustare fără sare adăugată se face astfel:

1. Ceapa roșie este decojită, spălată cu apă rece și uscată..
2. După aceea, este tăiat în jumătate și zdrobit în inele subțiri subțiri nu mai mult de 2 milimetri lățime..
3. Sosul de soia și oțetul de vin se amestecă în recipientul pentru marinată.
4. O ceapă tocată este plasată în amestecul rezultat și marinată acolo cel puțin un sfert de oră.
5. Este apoi îndepărtat și utilizat ca aditiv la salate sau mâncăruri cu carne..

Decaparea coreeană

Ceapa facuta conform acestei retete poate fi servita pe o masa festiva ca aperitiv separat. Oricât de multe delicatese există pe masă, oaspeții vor observa imediat un astfel de arc și îl vor dezasambla în câteva minute. Aperitivul final este ușor picant și foarte picant. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de: 8 capete de ceapă, 500 ml de apă purificată, un pahar de zahăr granulat și oțet, 400 ml sos de soia, 1 lămâie, un amestec de condimente coreene.

O gustare asiatică se face în câțiva pași simpli:

1. Turnați apă purificată, sos de soia și oțet într-o cratiță de dimensiuni potrivite.
2. Zaharul este introdus în amestecul rezultat și amestecat până la dizolvarea completă.
3. Marinada se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
4. După aceea, se gătește aproximativ 5 minute și se scoate din aragaz..
5. Lamaia se taie pe jumătate și se stoarce cât mai mult suc.
6. Lamaie proaspătă se adaugă imediat la marinat și se amestecă.
7. Lichidul parfumat este deoparte și răcit la temperatura camerei.
8. În acest timp, ceapa decojită se toacă în bucăți mari și se pliază într-un recipient de sticlă..
9. Adăugați un amestec de condimente coreene și agitați.
10. La sfârșit, se toarnă o marinată răcită.
11. Gustarea se pune la frigider timp de 2 ore, după care se scoate și se servește pe masă.

Ceapa murată este un aperitiv minunat care nu numai că va decora cu ușurință un fel de mâncare festiv, dar va ajuta și la diversificarea dietei zilnice. Cu o pregătire adecvată și urmând toate recomandările profesioniștilor, puteți obține un produs delicios, care va atrage toată familia și oaspeții.