Morcovi coreeni pentru iarnă

Cu câteva decenii în urmă, în țara noastră, morcovii coreeni erau considerați un fel de mâncare de neatins. Tăierea legumelor în fâșii lungi și subțiri necesare pentru o gustare coreeană a fost aproape imposibilă..

Odată cu apariția asistenților de bucătărie electrici: măcinare, răsucire și zdrobire, toți cei care doresc au devenit disponibili și ușor să gătească morcovi tocați.

Și când au dispărut problemele cu achiziționarea de condimente și condimente orientale, un aperitiv delicios făcut din morcovi a dobândit statutul de mâncare de zi cu zi. Marii iubitori ai acestei salate asiatice au studiat de mult cum sunt pregătiți morcovii coreeni pentru iarnă. Iar când oaspeții vin în mod neașteptat, pot primi morcovii în stil coreean depozitați în avans, păstrați pentru iarnă în borcane de sticlă..

Acum vom analiza modul în care sunt pregătiți morcovii coreeni pentru iarnă în rețete disponibile tuturor, și în același timp morcovii sunt, de asemenea, foarte gustoși.

ingrediente:

• 1,5 kg de morcovi decojiți
• 1 cap mare de usturoi
• 2 lingurițe linguri de condimente pentru morcovi coreeni
• 3 pahare cu apă curată
• 10 art. linguri de zahăr granulat
• 2 lingurițe linguri de sare grosier
• 250 ml ulei vegetal
• 6 linguri. linguri 9% oțet de masă

Procedură:

1. Morcovii decojiți și spălați sunt răsuciți cu o mașină folosind paie.
2. Usturoiul decojit se macină într-un tocător.
3. Morcovii și usturoiul sunt combinate, se adaugă condimente în compoziție, totul se amestecă.
4. Amestecul de legume trebuie infuzat timp de o jumătate de oră înainte de suc..
5. Pentru prepararea marinadei, se toarnă oțet în apă, se adaugă sare, zahăr granulat și ulei vegetal.
6. Soluția pregătită este gătită și adusă la fiert, după fierbere se stinge după câteva minute.
7. Un amestec suculent de morcovi cu usturoi este pus în borcane sterilizate, turnat cu marinată clocotită și turnat sub capacele de fier.
8. Bidoanele rulate sunt întoarse cu capacul în jos și învelite într-o eșarfă caldă.
9. După răcirea finală, acestea sunt scoase într-un loc răcoros..

Morcovi coreeni

Reteta clasica de morcovi coreeni

Pentru a prepara morcovii în limba coreeană, există o rețetă universală, putem spune clasic, cu ajutorul său se obțin semne excelente pentru iarnă. Această rețetă este bună, deoarece morcovii sunt umpluți cu marinată rece, iar vitaminele din morcovi sunt complet conservate..

ingrediente:

• morcovi dulci suculent 1,5 kg.
• ceapa selectata 2 buc.
• catei mari de usturoi 6 buc.
• 0,5 litri de apă
• coriandru tocat 2 lingurite
• semințe de susan 1 lingură. lingura
• piper negru măcinat 0,5 linguriță
• otet 9% 4 linguri. linguri
• zahăr granulat 4 linguri
• ulei de măsline 200 ml
• sare fină

secvenţierea:

1. Morcovii sunt decojiți, spălați, răsuciți la un paie lung.
2. Paiele de morcov trebuie sărate ușor, amestecate și lăsate o perioadă până când se eliberează sucul..
3. La morcovi se adaugă toate condimentele necesare, amestecul se frământă.
4. Ceapa decojită se toacă mărunt și se prăjește în ulei până se rumenesc.
5. Uleiul fierbinte rămas după ce prăjești ceapa se toarnă într-o paie de morcov cu mirodenii.
6. După ce amestecați, adăugați usturoi măcinat și ceapă prăjită.
7. Masa rezultată trebuie infuzată timp de câteva ore într-o cratiță cu un capac acoperit..
8. Pentru marinada, ar trebui să luați apă rece fiartă. Zahărul și sarea sunt diluate în lichid, după dizolvare, se adaugă oțet.
9. Marinada nu este gătită. O soluție preparată la rece este combinată cu un morcov real, așezat în borcane sterilizate nu prea strâns și laminat cu capace de fier sterilizate.
10. Băncile sunt imediat introduse în depozitare. Piesele de lucru de acest tip sunt întotdeauna depozitate în locuri foarte reci. Mai bine la frigider.

Reteta de morcovi picanti coreeni

Morcovii picanti în stil coreean sunt un preparat excelent și gustos pentru iarnă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru gustări pentru cei cărora le plac mâncărurile cu chili.

ingrediente:

• 5 kg morcovi dulci decojiți
• 0,350 kg usturoi
• 3 buc. cepe
• 3 linguri. linguri de esență de oțet
• 100 ml .. ulei vegetal
• 5 lingurite zahar granulat
• 2 lingurițe linguri de sare grosier
• 2 lingurițe cilantro uscat
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță de ardei iute măcinat fin

Ingredientul principal

1. Morcovii prelucrați corect sunt spălați în apă, uscați ușor și rolați printr-o duză specială pentru morcovii coreeni. Ar trebui să arate ca dungi lungi subțiri.
2. Benzile de morcov gata sunt condimentate cu zahăr granulat și sare, amestecate și lăsate timp de o jumătate de oră pentru a extrage suc.
3. După expirarea perioadei, se toarnă tot ardeiul în morcovi, compoziția după amestecare se infuzează timp de o jumătate de oră.
4. Se adaugă oțet ca ultimul pas, totul se amestecă bine și se înmoaie încă treizeci de minute.
5. În timp ce marinăm morcovii într-o tigaie, uleiul vegetal este încălzit. Ceapa tocată fin se pun în ea și se prăjesc până se rumenesc.
6. Ceapa prăjită se scoate din uleiul clocotit.
7. După ce prăjiți ceapa, cilantro se toarnă într-o tigaie cu ulei fierbinte și, cu amestecare blândă, se află într-o perioadă de timp.
8. Ceapa se amesteca cu cilantro si se caleste cateva minute.
9. Morcovul murat se combină cu compoziția de ceapă, se frământă și se lasă timp de douăzeci de minute.
10. După aceea, în morcovi se adaugă usturoiul tocat..
11. Prezentul aperitiv murat este gata. Este ambalat bine în borcane pre-sterilizate și rulat.
12. Piesele de lucru pregătite în acest fel sunt depozitate doar într-un loc foarte rece..

Morcovi coreeni pentru iarnă fără sterilizare

Aceasta este o gustare instantanee. Astfel de morcovi în stil coreean, gătite pentru iarnă, se descurcă fără sterilizare. O salată foarte gustoasă poate fi servită pe masă în câteva zile sau puteți avea răbdare și așteptați frigul de iarnă.

ingrediente:

• 1 kg de morcovi suculenti
• 1 BUC. un cap mic de usturoi
• 1 BUC. decojită din semințele de ardei iute
• 2 lingurițe linguri de sare
• 8 art. linguri de zahăr
• 3 linguri. linguri de oțet de 9%
• 0,5 cani ulei vegetal
• jumătate de litru de apă

Procedură:

1. Morcovii spălați cu coajă sunt răsuciți printr-o duză specială. Ar trebui să arate ca o paie.
2. Morcovii se amestecă cu usturoiul, se macină într-un tocător.
3. O bucată de ardei iute roșu proaspăt este plasată în borcane spălate cu grijă și uscate, morcovii sunt așezați acolo și turnate cu apă clocotită. Umplutura se infuzează timp de cincisprezece minute în borcane acoperite cu capace.
4. Pentru marinată, apa este amestecată cu sare, zahăr granulat, soluție de oțet, ulei vegetal și adusă la fiert.
5. Apa răcită se scurge de la conserve și sunt umplute cu marinată clocotită.
6. După turnarea marinadei, salata finită ar trebui să fie rulată foarte repede.
7. Băncile sunt întoarse, învelite și în această stare stau până la răcire completă. Abia atunci sunt scoși într-o cameră rece.

Oricine își poate găti gustările preferate și delicioase. Depinde de dumneavoastră să alegeți rețeta morcovilor coreeni pentru iarnă și tipul de conserve: fierbinte sau rece, folosiți sterilizarea borcanelor de sticlă sau faceți fără ea.