Cum se face suc de dovleac acasă

Sucul de dovleac este una dintre cele mai sănătoase băuturi naturale. Conține o cantitate uriașă de substanțe importante pentru corpul uman. Cu toate acestea, nu toate gospodinele știu să facă suc de dovleac, așa că trebuie să apelați la profesioniști care vă vor ajuta să obțineți cel mai util și mai gustos produs. Toate opțiunile pentru a face suc de dovleac sunt simple, chiar și începătorii pot face față cu ușurință.

Proprietăți utile ale dovleacului

Înainte de a face suc de dovleac acasă, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit. Este important să fie cât mai înaltă și mai proaspătă. Numai în acest caz, va conține toate substanțele utile pentru care se apreciază sucul de dovleac..

Această băutură este bogată în vitamine și minerale. Toate acestea au un efect benefic asupra activității tuturor sistemelor corporale și ajută la îmbunătățirea stării generale.. Dovleacul conține astfel de substanțe utile:

• vitamina B;

• vitamina C;
• fier;
• magneziu;
• fosfor;
• potasiu;
• zinc;
• vitamina T.

Datorită sucului de dovleac, puteți face față diferitelor boli. Amestecarea acestuia cu alte sucuri proaspete îmbunătățește mult efectul și face produsul și mai vitaminizat.

Sucul de dovleac ajută la următoarele probleme de sănătate:

1. Curăță ficatul.

2. Ajută la eliminarea substanțelor dăunătoare din organism.
3. Face efectiv constipație și boli ale tractului gastro-intestinal.
4. Are proprietăți diuretice și curăță perfect rinichii.
5. Amestecat cu sucul de rodie proaspăt stors, întărește sistemul imunitar și activează funcțiile de protecție ale organismului.
6. Ajută la menținerea sănătății ochilor.
7. Previne bolile sistemului reproducător masculin.
8. Controlează eficient sângerarea și crește coagularea sângelui.

În ciuda tuturor proprietăților pozitive ale acestei băuturi, aceasta are și o latură negativă. Este mai bine să nu luați suc de dovleac pentru persoanele care suferă de tulburări severe ale tractului gastrointestinal, gastrită cu aciditate scăzută, ulcere, boli renale cronice. Atunci când utilizați suc de dovleac, astfel de persoane pot suferi dureri severe..

Rețete de gătit

Bucătarii din întreaga lume au venit cu un număr imens de moduri de a face suc de dovleac. Toate sunt destul de simple și nu necesită cunoștințe sau abilități speciale. În timpul procesului de preparare, se utilizează o cantitate minimă de ingrediente ieftine, ceea ce permite chiar și persoanelor cu puține capacități financiare să facă o astfel de băutură..

Versiune clasică

Această metodă de preparare a sucului de dovleac este cea mai frecvent utilizată. El și-a câștigat popularitatea pentru ușurința de gătit și utilizarea de produse care pot fi găsite cu ușurință în orice magazin alimentar sau supermarket..

Pentru a prepara o băutură conform rețetei clasice, veți avea nevoie de următoarele produse: 2 kg de dovleac copt și proaspăt, 4 lămâi mari sau 6 medii, 2 kg de zahăr granulat, cel puțin 3 litri de apă purificată.

Procesul de preparare este simplu:

1. 

   Lămâile se spală bine cu apă rece de la robinet.

2. Apoi se taie pe jumătate și se stoarce cantitatea maximă posibilă de suc. Dacă nu doriți să folosiți citrice, atunci acestea pot fi înlocuite complet cu acid citric. Pentru a face acest lucru, fiecare fruct proaspăt trebuie schimbat pentru 2 lingurițe de ingredient care curge liber. Acidul citric trebuie diluat în apă purificată înainte de a adăuga la alte produse..
3. Se ia un dovleac, aproximativ adecvat în greutate și se spală cu apă curentă.
4. După aceea, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în două părți..
5. Toate semințele și partea fibroasă a pulpei sunt eliminate din fructe.
6. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, pielea și toate celelalte părți improprii sunt tăiate..
7. Pulpa rămasă a fructului este tăiată în bucăți mari și transferată într-un blender.
8. Acolo dovleacul este zdrobit până la neted..
9. Se lasă până apare suc și apoi se amestecă cu cantitatea necesară de apă purificată conform rețetei..
10. Amestecul rezultat este turnat într-un vas adânc de smalț și așezat pe aragaz.
11. Acolo, pulpa de dovleac și apa sunt puse la fierbere la foc mic..
12. Amestecul fiert se fierbe timp de 15 minute. În acest caz, este imperativ să agitați constant masa pentru a nu arde și a nu se lipi de pereții vaselor.
13. După trecerea timpului specificat, tigaia este acoperită cu un capac și este gătită timp de 10 minute.
14. Produsul finit este scos din sobă și răcit la temperatura camerei.
15. Apoi, sucul viitor este filtrat printr-o sită fină și amestecat cu sucul de lămâie.
16. Băutura finită este turnată într-un recipient convenabil pentru depozitare și introdusă la frigider.
17. Dacă obiectivul tău este să te pregătești pentru iarnă, atunci în această etapă lichidul este turnat într-o cratiță și pus la foc mediu..
18. După fierbere, încălzirea scade, iar sucul părăsește un sfert de oră.

19. În acest timp, borcanele sunt bine spălate și sterilizate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt introduse într-un recipient cu apă clocotită și menținute acolo aproximativ 15 minute..

20. Sucul de dovleac se toarnă în borcane fierbinți și se rulează.
21. Recipientele de sticlă sunt întoarse cu susul în jos și acoperite cu o pătură caldă.
22. În această stare, acestea sunt răcite la temperatura ambiantă și apoi depozitate într-un subsol sau orice alt loc răcoros..

Cu morcovi și caise uscate

Dovleacul merge bine cu diverse legume și fructe, astfel încât adăugarea acestora la băutură o va face și mai utilă și mai gustoasă. Fructele uscate adaugă nu numai gustul inițial, ci și dulceața suplimentară. Datorită acestui fapt, puteți prepara o băutură delicioasă fără a adăuga zahăr. Pentru a vă mulțumi familia și prietenii cu suc de dovleac-morcov, aveți nevoie de: 3 kg de dovleac, 0,6 kg de caise uscate, 6 morcovi medii sau 4 mari, 25 g de acid citric, 10 litri de apă filtrată, zahăr după gust (nu puteți adăuga).

Puteți rapid și gustoase suc de bere, după cum urmează:

1. Dovleacul se spală bine cu apă rece și se usucă.

2. Apoi, coaja și toate părțile necomestibile sunt îndepărtate din ea..
3. Pulpa rămasă se taie în bucăți mici pătrate.
4. Morcovii pre-spălați și curățați se taie cubulețe mici.
5. Caisele uscate sunt împărțite cu un cuțit în două părți de aproximativ aceeași dimensiune.
6. Toate ingredientele preparate sunt transferate în tigaia cu sucuri.
7. Se toarnă apă pre-fiartă, dar nu răcită.
8. Amestecul se pune la foc mic, se aduce la fierbere și se gătește timp de 120 de minute. În timpul procesului de gătit, sucul viitor este agitat, iar spuma rezultată este îndepărtată de pe suprafața sa.
9. Bucățile de dovleac fiert, morcovi și caise uscate sunt răcite la temperatura camerei.
10. Apoi, toate produsele se macină cu un blender până la piure. De asemenea, puteți trece amestecul printr-o sită în acest stadiu..
11. Masa rezultată este returnată în tigaie și amestecată cu 5 litri de apă filtrată.
12. Acidul citric și zahărul sunt adăugate, dacă este necesar.
13. Băutura este amestecată și așezată pe aragaz.
14. Acolo este gătit pentru aproximativ 90 de minute mai mult, apoi este răcit..
15. Pentru pregătirea iernii, o băutură caldă de dovleac este turnată în conservele preparate anterior și sterilizate și rulată.
16. După răcire sub pătură, borcanele sunt depozitate în pivniță sau subsol..

Odată cu adăugarea merelor

Merele sunt fructe foarte sănătoase, bogate în fier și vitamine variate. Odată cu ei, băutura va dobândi o notă suplimentară de gust și o aromă unică. În rețeta de suc de dovleac, cel mai bine este să folosiți soiuri de mere dulci sau acru-dulci (Antonovka, Golden, Simirenko). Toate fructele trebuie să fie coapte și atractive. Se prepară o băutură din următoarele produse: cel puțin 2 kg de mere coapte, 2 kg de dovleac, 600 g de zahăr granulat, 3 lămâi mici.

Acasă, o băutură de dovleac se face în acest fel:

1. Lămâile spălate și uscate se taie pe jumătate.

2. Cât mai mult suc este stors din ele.
3. Proaspătul se filtrează printr-o sită, iar zestrea se zdrobește cu ajutorul unui blender.
4. Dovleacul se spală cu apă rece și se usucă. Coaja este îndepărtată și semințele sunt scoase.
5. Toate aceleași operații se fac cu mere..
6. Ambele ingrediente se taie cubulețe mici și se introduc într-o storcatoare. Acolo sunt procesate în suc cu pulpă (dacă se dorește, se poate filtra).
7. La lichidul aromatic se adaugă suc de lămâie, zestă și zahăr granulat.
8. Amestecul este așezat pe aragaz și dus la fierbere..
9. Apoi focul scade și sucul de mere de dovleac este fiert timp de o jumătate de oră.
10. Băutura finală este răcită și introdusă la frigider.
11. Pentru a vă pregăti de iarnă, trebuie să turnați o băutură fierbinte în conserve și să vă rostogoliți.

Cu zahăr din trestie

Dacă sunteți deja obosit de toate metodele tradiționale de gătit, atunci puteți încerca să faceți suc cu adăugarea de zahăr nu obișnuit, ci zahăr din trestie. Băutura finală se va dovedi a fi foarte aromată și dulce, iar gustul său va cuceri chiar și cei mai fastidiosi membri ai familiei tale. Pentru a face o astfel de băutură, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente: 700 g zahăr din trestie, 2 kg dovleac proaspăt, 3 lămâi, aproximativ 6 litri de apă pură.

O băutură se face conform acestei rețete:

1. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți de dimensiuni medii și transferați într-un bol.

2. O tavă emailată cu laturi înalte este așezată pe aragaz și umplută cu cantitatea necesară de apă curată.
3. Imediat ce lichidul este încălzit, se adaugă zahăr din trestie..
4. Sucul viitor se amestecă bine până când ingredientul în vrac este dizolvat complet.
5. La următoarea etapă de gătit, se adaugă în tigaie dovleacul tocat.
6. Amestecul este adus la fierbere, fiert timp de aproximativ 35 de minute.
7. După perioada de timp specificată, dovleacul este îndepărtat cu atenție din recipientul smalțului, zdrobit până la netezire într-un blender.
8. Amestecul finit este returnat în tigaie și pus la foc mic..
9. Sucul se strecoară din lămâi și se toarnă în masa de dovleac.
10. După aceea, băutura se prepară încă o treime de oră..
11. Apoi se toarnă în recipiente pregătite, rulate pentru iarnă.
12. După răcirea completă, băutura este îndepărtată într-un loc întunecat și rece..
13. După două săptămâni, băutura de dovleac va fi gata de băut..

Utilizarea corectă a băuturii

Pentru a obține cât mai mult din băutura dvs. de dovleac, este important să nu numai să o preparați corect, ci și să o consumați. Un efect pozitiv va depinde de acest lucru, care va afecta sănătatea umană și munca tuturor sistemelor corpului său.. Este necesar să bea suc de dovleac corect după cum urmează:

1. Nu bea imediat litri de suc. Este important să creșteți treptat volumul de la 50 ml pe zi la 300 ml..

2. Sucul de dovleac este cel mai bine amestecat cu nectarul de mere, apa fiartă sau decoctul de trandafir. Ca atare, va avea un impact și mai mare asupra sănătății..
3. Sucurile groase de dovleac se beau cel mai bine cu adaos de smântână sau puțin ulei. Acest lucru va ajuta organismul să absoarbă mai bine toate substanțele nutritive..
4. Nu păstrați băutura pregătită deschisă mai mult de 5 zile, deoarece poate pierde toate proprietățile sale vindecătoare..
5. Majoritatea vitaminelor sunt conținute în pulpa fructului, așa că nu trebuie să încordați băutura înainte de a bea.

Sucul de dovleac este o băutură minunată, care nu numai că stinge bine setea, dar ajută organismul să facă față diverselor afecțiuni. Atunci când este pregătit și consumat corespunzător, efectele pozitive ale sucului pot fi mult îmbunătățite. Această băutură vă va mulțumi cu siguranță nu numai dvs., ci toată familia și prietenii..