Rețete de castraveți proaspăt sărate

Albii dintr-o recoltă proaspătă se fac nu numai pentru iarnă, deoarece multe gospodine visează să mănânce imediat un produs sărat sau murat, de aceea rețetele de conservare rapidă sunt foarte populare la sfârșitul verii. Castraveții proaspăt sărați sunt considerați cel mai simplu și mai gustos aperitiv, care completează perfect orice feluri de mâncare laterale. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru prepararea legumelor proaspăt sărate.

Castraveți ușor sărați (proaspăt sărați)

Cum să alegi castraveții?

Principala cerință pentru castraveți care vor fi folosiți pentru decapare este maturare maximă și prospețime. Dacă legumele sunt culese în țară, atunci aceasta trebuie făcută până în momentul în care își depășesc dimensiunea standard, altfel gustul lor se va schimba semnificativ. Dacă castravetele începe să se îngălbenesc, atunci cel mai bine este să îl abandonezi, deoarece în loc de o gustare delicioasă poți obține o surpriză extrem de neplăcută.

În plus, este recomandabil să respectați următoarele recomandări:

• castraveții trebuie selectați de aceeași dimensiune, astfel încât sărarea acestora să fie uniformă;
• înainte de a începe sărea, legumele trebuie să fie scufundate în apă rece, datorită acestui fapt, acestea rămân puternice mai mult timp;
• pentru ca fructele proaspăt sărate să se croiască bine, acestea trebuie păstrate sub sare grosieră, deoarece sarea fină le înmoaie;
• pentru a da gustului aperitivului, castraveții trebuie schimbați cu frunze de arbust (coacăze, coacăze) sau pom fructiferi (prune, cireș);
• pentru ca castraveții ușor sărați să gătească rapid, fructele trebuie alese foarte mici.

Rețete de castraveți proaspăt sărate

Principalul avantajul unui astfel de semifabricat constă în faptul că, în acest caz, conservele nu sunt rulate, ci trebuie sterilizate pentru ca legumele să nu iasă prost. Practic, rețetele pentru castraveți ușor sărați asigură prepararea unui fel de mâncare delicios într-un timp foarte scurt. Componentele suplimentare din rețete sunt condimentele, orice ierburi, aditivi savuroși sub formă de hrean, usturoi, ardei iute.

Rețetă pentru castraveți proaspăt sărați instant într-o pungă

În acest caz, în loc de conserve folosiți pungi obișnuite de celofan, permițându-vă să faceți bugetul rețetei și accesibil pentru mulți. Principalul lucru este că pungile sunt strânse și noi, altfel mirosurile altor produse pot transmite castraveților. Gustarea este de obicei gata după 6 ore.

Această rețetă va necesita:

• 1 kg de castraveți mici;
• cap de usturoi;
• frunze de coacăz, stejar, hrean;
• 1 lingură. l. sare de rocă;
• boabe de piper și cuișoare.

Verdele se spală, usturoiul este decojit și împărțit în felii. Spalat castraveți murati se pune într-o pungă, se adaugă sare, se agită și se amestecă. Îl legă și pun pe a doua pungă deasupra. Păstrați castraveții în frigiderul de pe raftul de jos. Pentru ca legumele să gătească într-o oră sau o oră și jumătate, punga trebuie lăsată în bucătărie, deoarece la temperaturi ridicate într-o astfel de încăpere se gătește foarte repede.

Rețetă cu castraveți sărați la rece

Acest lucru este tradițional reteta pentru a face o gustare delicioasa fără sterilizarea containerului. Numărul de castraveți depinde de densitatea marcajului..

Restul ingredientelor sunt:

• 2 căței de usturoi;
• o mică bucată de rădăcină de hrean;
• umbrele de marar;
• 3 linguri. l. sare;
• sprig de tarhon.

Pentru a culege rapid castraveții, trebuie înmuiate în avans timp de 30 de minute. După aceea, vârfurile sunt tăiate, iar exemplarele mari sunt tăiate la jumătate. Cioburi de usturoi și ras de hrean sunt așezate în partea de jos a conservelor, apoi castraveți, un fir de tarhon și din nou castraveți. Este necesar să umpleți conservele împreună cu ambalarea ingredientelor. Când după trei zile lichidul devine tulbure, atunci o astfel de gustare poate fi consumată.

Rețetă pentru muraturi de castraveți într-un mod rapid cu oțet

Dacă rețeta de sărare acidul va fi inclus, atunci metoda de conservare se va numi decapare. Aciditatea conferă castraveților crunch-ul lor caracteristic, chiar dacă sunt supraîncărcați. Sterilizarea nu este, de asemenea, efectuată, dar saramura este turnată de mai multe ori.

Pentru o astfel de rețetă, sunt necesare următoarele componente:

• 1 lingură. l. usturoi tocat uscat;
• o jumatate de lingurita de ardei iute;
• 2 lingurițe l. Sahara;
• un tub de scorțișoară;
• 1/3 cana otet
• 1,7 litri de apă de izvor pentru saramură;
• 3 linguri. l. sare;
• tarhon, boabe de ardei, frunze de coacăz.

Rețeta începe prin a face marinada. Pentru asta se fierbe apa de izvor și adăugați zahăr și sare. Puneți castraveții în borcane curate și presărați cu ierburi cu condimente, turnați marinada fierbinte și după două minute trebuie scurse. Lichidul este fiert din nou, turnat în borcane și turnat după un minut. Acest lucru ar trebui făcut de două ori mai mult. Oțetul este turnat în marinat și castraveții sunt în cele din urmă. Nu înveliți capacele.

Reteta de muraturi fierbinte

Această rețetă a sării delicioase este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri.. Singurul său dezavantaj este înmuierea prelungită de legume. Acest lucru va necesita următoarele componente:

• 0,9 kg de castraveți mici;
• ardei iute;
• 1 lingură. l. Sahara;
• frunze de hrean;
• 2 lingurițe l. sare de rocă;
• tulpini de marar;
• boabe de piper;
• frunza de dafin.

Pregătirea acestei rețete începe prin fierberea unui litru de apă împreună cu zahăr, sare și condimente. Spălat castraveții sunt scufundați într-un bazin cu apă receși lăsați cinci ore. Luați orice recipient emailat, al cărui fund este acoperit cu tulpini de mărar și frunze de hrean, adăugați foi de dafin. Castraveții se așază bine deasupra, se toarnă cu saramură fierbinte și ardei iute. Un recipient este așezat pe recipient, dar cu un diametru mai mic decât fundul său și o presă este coborâtă pe el. Într-o zi, astfel de castraveți vor fi gata.

Prin urmare, dacă este necesar, pregătiți-vă castraveți proaspăt sărați, există o mulțime de rețete pentru o gustare atât de delicioasă. Pentru aceasta se folosesc atât borcane de sticlă, cât și pungi obișnuite de plastic. Puteți mânca legume gata în câteva ore după gătit..