Ardei dulce în saramură - o rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu gătitul pentru iarnă

Descriere

Ardei în saramură pentru iarnă - această conservare independentă a casei dintr-un ardei dulce. Rar astăzi există rețete pentru iarnă doar din ardei, cel mai adesea este unul dintre ingredientele suplimentare. Vom încânta adevărații cunoscători ai acestei legume și o vom face o figură cheie în această rețetă foto pas cu pas pentru o conservare de iarnă sănătoasă, sănătoasă și naturală. Simplitatea și disponibilitatea acestei metode de gătit ardeiul dulce constă și în faptul că nu trebuie să gătim piesa de prelucrat și să monitorizăm disponibilitatea acesteia.. Același fapt va asigura păstrarea gustului natural al ardeiului: acesta se va crăpa și după deschiderea borcanului..

Ardeiul este o leguma foarte sanatoasa. Este dietetic, deci îl puteți adăuga la orice dietă.. Ardeii dulci sunt bogați în diverse vitamine și minerale, care joacă un rol important în normalizarea stomacului și a întregului corp în ansamblu.. De asemenea, această legumă crește metabolismul și îmbunătățește absorbția alimentelor. Este obligatoriu să pregătiți câteva conserve pentru iarnă cu participarea ardeilor.

Fapt curios: pe lângă oțet tradițional, vom folosi și acid salicilic pentru a păstra piesa de prelucrat. În termeni mai simpli, acest ingredient este denumit aspirină. Acesta nu numai că va asigura păstrarea conservării, dar va curăța și saramura de bacterii și se va dovedi complet transparent fără șuvițe tulbure..

Să începem să gătim ardei dulci pentru iarnă în saramură fără ulei acasă.

ingrediente

• Ardei dulce, roșu, 3 kg
• Apa 350 ml
• Esenta de otet 1 lingura.
• Zahar praf 250 g
• Sare de masă 80-90 g
• Aspirină (acid acetilsalicilic) 1 vârf
• Foaie de dafin 3 buc.
• Boabe de piper negru 1 lingură.
• Felie de rădăcină de hrean
• Frunză de țelină, opțional

paşi

1. Pentru a crea un astfel de semifabricat, luminos și foarte util, trebuie să cumpărăm cei mai tineri, densi și cărnoși ardei roșii. Desigur, puteți folosi legume și alte culori, sau chiar să faceți o asortare. Clătiți ardeii clopoti colectați sau cumpărați în apă rece, apoi îndepărtați miezul din fiecare fruct împreună cu tulpina verde. Încă o dată clătim ardeii deja în interior, asigurându-ne că nu mai rămân semințe și piesa de prelucrat nu va avea gust amar.

   

2. 
   
   
   

   Tăiați ardeiul pregătit în fâșii îngrijite, nu prea subțiri, așa cum se arată în fotografie. Nimic nu vă împiedică să dați ardeiului tocat orice altă formă doriți.

   

3. Spălăm și curățăm rădăcina de hrean, apoi tăiem în benzi simetrice îngrijite. Poate fi feliată și în orice alt mod, dar încercați să o modelați pentru a se potrivi cu bucățile de ardei..

   
   
   
   

   

4. Întindem ardeiul împreună cu fâșii de rădăcină de hrean într-un bol adânc de smalț, trimitem sare în cantitatea specificată, zahăr pudră și boabe de piper negru acolo. Nu uitați să presărați legume cu acid salicilic: pentru aceasta, este suficient să zdrobiți un comprimat de aspirină într-un mortar. Amestecați bine ingredientele, astfel încât condimentele din legume să se împrăștie uniform, adăugați câteva foi de dafin în vas.

   

5. Lăsăm masa în această formă pentru noaptea următoare sau cel puțin 8 ore. În acest timp, ardeii dulci vor lăsa suficient suc, iar toate ingredientele libere se vor dizolva complet. Într-o cratiță, aduceți volumul specificat de apă curată la fierbere, turnați esența de oțet în el, gătiți 1-2 minute și îndepărtați-l de la foc. Pe parcurs, la cuptor, sterilizăm borcanele de sticlă împreună cu capacele la o temperatură de 100 de grade timp de aproximativ 10-15 minute. Umplem borcanele pregătite cu legume dintr-un bol, le umplem cu apă dintr-o cratiță.

   

6. Dacă doriți, puteți pune o foaie de țelină deasupra ardeilor în fiecare borcan. După aceea, conservele trebuie acoperite cu capace, introduse într-o tigaie cu apă caldă și sterilizate încă 20 de minute în medie. Apoi, tot ce mai rămâne este să înfășurați bine borcanele și să le înfășurați într-un prosop până se răcesc complet. După câteva luni, piesa poate fi servită la masă.. Ardeiul dulce în saramură pentru iarnă conform celei mai delicioase rețete este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!