Castraveți delicioși crocant ușor sărați: rețete instantanee

Cui nu-i place să se bucure de delicioase castraveți ușor sărați și sărați într-o după-amiază caldă de vară? Când toți membrii familiei au avut timp să se umple cu legume proaspete, iar rafturile de la subsol izbucnesc cu conserve cu semifabricate, gospodinele de succes apelează la un mic truc - sărare rapidă a locuitorilor verzi a pepenilor și a gurilor. Astfel de castraveți sunt suculenți și aromati, iar prepararea lor nu durează mai mult de o oră..

Cele mai rapide rețete pentru castraveți sărați ușor

Există multe modalități de a găti castraveți ușor sărați. Sunt închise în bănci, învelită în polietilenă, se toarnă apă rece sau caldă, se adaugă diverse condimente și condimente. Există chiar și o rețetă cunoscută pentru gătirea uscată a castraveților! Dar, după cum se spune, nu există tovarăși la gust și culoare, astfel încât toate opțiunile posibile nu sunt similare între ele. Chiar și cel mai fast bucătar are o rețetă pe placul lor..

Reteta clasica

A pregati castraveți ușor sărați conform rețetei standard preferat de mulți iubitori de preparate de casă. Metodele „bunicii”, care s-au dovedit de-a lungul timpului, sunt simple, inteligibile și ușor de implementat. Deci, pentru saramură, aveți nevoie de două linguri de sare, o linguriță de muștar și un litru de apă. Fierbeți totul timp de trei minute.

În partea de jos a borcanului, puneți două păstăi de ardei roșu, trei căței de usturoi, câteva pereți de pătrunjel și mărar. Așezați castraveții spălați și tăiați înmuiați în apă rece timp de 5 ore. Se toarnă totul cu saramură și se lasă o zi. Pentru ca legumele sărate ușor să nu se dovedească sărate, fiecare articol trebuie făcut strict conform rețetei, să respecte regimul de timp și să nu încalce tehnologia de gătit.

O rețetă rapidă pentru castraveți sărați ușor într-o pungă de plastic într-o oră

Se spală legumele proaspete, se taie în pene mici, se pun într-un bol adânc. Se presara cu sare, se adauga usturoiul tocat si mararul. Se amestecă bine ingredientele, se transferă într-o pungă de plastic, se strecoară aerul și se leagă. Neted vasul este gata în 60 de minute a folosi.

Reteta expresa

Puteți face un tratament ușor sărat conform rețetei propuse în doar 15 minute. Tăiați castraveții în felii, presărați sare, zahăr, mărar tocat și usturoi răzuit pe o răzătoare. Amestecă componentele, pune-le într-un borcan și agită bine. După un sfert de oră, te poți trata cu săruri ușoare.

Trecând în revistă rețetele cunoscute, puteți să vă derivați propria formulă pentru legumele sărate ușor ideale. Cineva înlocuiește apa rece cu cea fierbinte (în primul caz, va fi posibil să încercați castraveții doar după câteva zile, iar în al doilea - chiar a doua zi), cineva îi place să experimenteze cu ingrediente și să adauge tot mai multe componente noi în saramură, dar pentru cineva este important să economisiți timpul petrecut. pe bucătărie. Cel mai important este să nu uitați să vă împărtășiți rețeta de semnătură pentru a face castraveți ușor sărați mai târziu..

Rețete interesante pentru gospodine cu experiență

Cu cât rețeta este mai complexă și mai interesantă, cu atât mai gustoase și mai aromate castraveții sărați. Un mic minus poartă imaginea roz - este imposibil să faci un număr mare de astfel de legume simultan. În caz contrar, ușor sărat după câteva zile se poate transforma în murături obișnuite. Dar nu este un alt borcan cu tratamente uimitoare care merită timpul și efortul?

1. Reteta ceha. Spălați două kilograme de castraveți, tăiați, pliați într-o farfurie emailată într-o poziție verticală. Puneți acolo 200 de grame de pâine albă. În apă clocotită, dizolvați 4 linguri de sare grosieră, 7-8 căței de usturoi, câteva frunze de coacăz negru, 3-4 pui de mărar tocat fin. Marinada ușor sărată este gata. Turnați saramură peste vasele cu legume și pâine, apăsați cu opresiunea și lăsați o zi.
2. Rețeta de castraveți „polonezi”. Puneți într-o cratiță frunze de dafin, cuișoare, câțiva căței de usturoi, cireșe și coacăze, turnați apă rece și puneți-le la foc mic. Condimentează cu sare și piper după gust. Se fierbe 2-3 minute, apoi se strecoară și se lasă 2 litri de apă. Puneți un kilogram și jumătate de castraveți spălați într-un borcan și se toarnă saramură fierbinte. După 24 de ore, gusturile ușor sărate vor fi gata.
3. O rețetă rapidă de mere sărate. Se spală 800 de grame de castraveți, se taie capetele și se taie în felii, se taie merele în felii. Puneți 3 căței de usturoi, mai multe ramuri de mărar, coacăz, frunze de cireș și frunze de hrean pe fundul recipientului de sărat. Apoi, așezați castraveții și feliile de mere în straturi, alternându-le unele cu altele. Turnați saramură fierbinte din trei linguri de usturoi și doi litri de apă. După ce apa s-a răcit, introduceți recipientul la frigider pentru o zi..

Puteți pregăti mâncarea preferată în diferite moduri: alegeți cea mai rapidă sau cea mai optimă opțiune, dați preferință condimentelor „de peste mări” sau urmați cu strictețe instrucțiunile rețetelor clasice. Rezultatul va fi întotdeauna același - dulce, suculent, gustos, crocant, aromat, preferat de toți castraveții ușor sărați.

Sfaturi și trucuri utile pentru a găti castraveți ușor sărați

Oricât de simplu ar părea o chestiune atât de simplă precum prepararea castraveților sărați, dar subtilitățile și nuanțele sale există încă. Pentru a evita greșelile și evitarea greșelilor nereușite, trebuie respectate următoarele reguli:

• nu folosiți vase din aluminiu (pereții tigației sunt oxidate și eliberează substanțe nocive);
• sarea iodată nu este potrivită pentru murături;
• este mai indicat să alegeți legume de aceeași dimensiune, tari, fără daune, cu o piele subțire de culoare verde strălucitor cu cosuri (prin ele marinada pătrunde mai bine);
• vârfurile castraveților trebuie tăiate (această măsură vă permite să grăbiți procesul de sărare și să scăpați de nitrați în cazul în care produsele sunt achiziționate într-un magazin sau de pe piață);
• nu ar trebui să puneți castraveții strâns într-un borcan - legumele în condiții înghesuite sunt rareori crocante - este chiar mai bine dacă le puteți așeza într-o poziție verticală;
• cele mai crocante sunt castraveții recoltați dimineața, cei care încă nu au fost atinși de razele soarelui (în caz contrar, legumele pot fi păstrate în apă rece timp de 5-6 ore);
• trebuie să pregătiți ușor sărat pentru castraveți crocanti cu adăugarea de frunze de hrean, dar ultimele dă amărăciune vasului;
• verdeturile și condimentele emană o aromă mai mare dacă nu sunt tăiate cu un cuțit, ci sfărâmate de mână;
• pentru a evita oprirea proceselor necesare, recipientul cu castraveți murați trebuie depozitat într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui.

Nu totul funcționează întotdeauna pentru prima dată. Amintiți-vă: prima clătită este întotdeauna plictisitoare. Și dacă se dovedește brusc că castraveții ușor sărați se dovedesc a nu fi atât de ușor sărați, atunci în niciun caz nu trebuie să vă opriți acolo. Toate vin cu experiență. Încercați din nou, gătiți în funcție de rețete noi, urmați instrucțiunile, respectați proporțiile și vor spune cu siguranță despre castraveții dvs.: „Lăsați-vă degetele!”.

Castraveții ușor sărați sunt nu numai extrem de gustoși, dar și sănătoși. Un mod rapid de gătit salvează multe substanțe utile și oligoelemente. O delicatesă primordială rusă are un efect pozitiv asupra hipertensiunii arteriale, edemelor, bolilor sistemului musculo-scheletic. Acest fel de mâncare neobișnuit merge bine cu produsele din carne și poate servi ca mâncare secundară în zilele de post sau în zilele de dietă. Oportunitatea de a pierde în greutate gustos și sănătos nu va rămâne neapreciat.